vesi ja öljy eivät sekoitu. Niiden sanotaan olevan koskemattomia. Tämä johtuu siitä, että vesi on polaarinen molekyyli-sen rakenne tarkoittaa, että is: llä on positiivinen varaus toisesta päästä ja negatiivinen varaus toisesta päästä. Vesimolekyylit pitävät yhtä, koska toisen vesimolekyylin positiivinen pää viehättyy toisen negatiivisesta päästä.
öljymolekyylin rakenne ei ole polaarinen. Sen lataus on tasapainossa sijaan, yksi positiivinen ja yksi negatiivinen lopussa.,
Tämä tarkoittaa, öljy molekyylit ovat houkutelleet muita öljy molekyylejä kuin vesi ja veden molekyylit ovat houkutelleet toisiaan kuin öljy, joten kaksi ei koskaan sekoita.
alla olevasta kuvasta näet, miten elintarvikeväritys ei sekoitu öljyyn. Ravintoväritys uppoaa itse asiassa öljyn kautta vesikerrokseen, koska vesi on öljyä tiheämpää. Tämä on lasikokeilun ilotulituksen perusta.,
kaksi voi olla pakko sekoittaa lisäämällä emulgointiaine, joka luo veden seos, jossa öljy molekyylejä tasaisesti läpi tai päinvastoin.
öljy-ja Vesitutkimuskokeet
käyttävät vettä ja öljyä tiheyden osoittamiseen. Voit tehdä hyvin yksinkertaisen tiheyspurkin pelkällä öljyllä ja vedellä tai käyttää muita nesteitä monimutkaisemman tiheyspatsaan tekemiseen.
Selvitä, mitä tapahtuu, jos laitat piparkakkumiehen öljyyn ja veteen.
tee laavalamppu öljyllä ja vedellä.,
