kukaan Ei voi kieltää, New Orleans’ rakkaus juoma. Sen lisäksi, että olemme muuttaneet juomisen taidemuodoksi, olemme tehneet myös taideteoksia siitä, mitä juomme. Tässä cocktail-pääkaupunki Etelä -, baarimikot ovat nimeltään ”bar kokit,” lukemattomia cocktaileja on peräisin, ja jopa cocktail asiantuntijat tulevat oppia cocktaileja. Olemme mestareita sekoittamaan hienon juoman. Alla on luettelo vain muutamia tipples, jotka tekevät New Orleans ylpeä.,
Ja silti, me kaikki tiedämme, että alkoholin kanssa tulee usein hairahdus—kuin humalassa kutoma, julkisen oksentelu ja kiusallista seksuaalinen hyödyntää. Joten olemme myös sisällyttäneet ne pahamaineiset juomat, joiden maine voi jostain syystä kantaa hieman häpeää tai skandaalia (tai ainakin, juominen mainittujen juomien voi johtaa siihen).
Toisin sanoen, tässä on opas viisi kuuluisa New Orleans cocktaileja, seuraa luettelo viisi surullisen New Orleans cocktaileja. Pohjanmaan kautta.,
VIISI KUULUISA NEW ORLEANS COCKTAILEJA
Brandy Milk Punch
Kun Ben Franklin ei ollut lennättämässä leijaa ukkosella, hänellä oli tiedossa juoda Brandy Milk Punch tai kaksi. Ainakin, cocktail oletettavasti juontaa juurensa ennen Siirtomaa-ajalta, ja huhu on se, että Ben oli suuri fani. Nimensä mukaisesti se on valmistettu maidosta (tai kermasta) ja brandystä, hieman vaniljasta ja yksinkertaisesta siirapista, ja sen päällä on muskottipähkinää., Serkku munatoti, tämä Etelä-klassinen cocktail on levinnyt sen krapula-kuivatuksen charmia ylittävät vapaapäivät, ja on nyt enemmän liittyy brunssi New Orleans.
French 75
tarkka alkuperä tämä klassinen juoma ovat hieman sumea, mutta yksi asia näyttää varmalta. Juoma juontaa juurensa ainakin World War I, ja se oli nimetty ranskalainen 75mm kenttä, ase, että oli ase Ranskassa tuolloin., Tarina menee, että kun sota-väsynyt sotilaita oli jonkin aikaa pois taistelukentältä, että he menisivät lähimpään baari ja paahtoleipää voittoon cocktail, joka yhdistetään joko Konjakki tai gini, ja sitruuna, sokeri ja Samppanjaa. Syntyi ranskalainen 75. Kuten niin monet herkkuja, että New Orleans on kerännyt Ranskasta koko historiamme, olemme myös hyväksyneet tämän cocktail ranskalaista syntyperää omaksi. Arnaud ’ sin kaltaiset paikat ovat suosineet juomaa ja jopa nimenneet ravintolan baarin sen mukaan.,
Ramos Gin Fizz
Ramos Gin Fizz, aka ”Kuinka Suututtaa Baarimikko,” on kaikkein työvoimavaltaista juoda tiedetään mies. Ei vain se on pitkä lista ainesosia—sitruunan mehu, limen mehu, kerma, giniä, yksinkertainen siirappi, valkoinen yhden muna, oranssi kukka vettä ja soodaa, mutta se edellyttää myös, että ravistetaan, kunnes kädet tuntuu olet penkki painetaan kokonainen poikabändi. Nykyään keskimääräinen baarimikko todennäköisesti ravista juomaa pari minuuttia (ja paikoin jopa työllistävät ravistamalla koneet tekee työn sijaan)., Mutta kun Ramos kehitti juoman vuonna 1888, täällä kaupungissa jo kauan sitten lakkautetun Imperial Kaappi Sedan on Gravier Street, heillä oli tapana ravistella näitä asioita keskimäärin 12 minuuttia. Imperial oikeastaan oli 20 Ramos-ravistamalla baarimikot henkilöstö (32 Mardi Gras yksi vuosi), joiden ainoa tarkoitus oli ravistella helkutti pois joku Ramos Gin Fizzes. Entisen kuvernöörin Huey P. Longin suosikki cocktail maistuu aivan kuin Key lime pie lasissa.,
Mistä saa hyvä: Sazerac Baari, Roosevelt-Hotellissa (kuvassa yllä), 130 Roosevelt Tavalla, 504-648-1200, therooseveltneworleans.com/dining • Kingfish, 337 Chartres St., 504-598-5005, kingfishneworleans.com
Sazerac
hieman kuin New Orleans-versio Vanhanaikainen, Sazerac on pidetään yhtenä maailman ensimmäinen cocktaileja … jotkut jopa väittävät, että se on ensimmäinen koskaan, kädet alas. Luotu täällä New Orleans 1830-luvulla, useimmat luotto-M. Antoine Peychaud sen keksintö., Peychaud omistaa apteekkari ranskan Quarter ja sekaisin hänen maailmankuulu katkerot, jotka ovat yhä keskeinen ainesosa juoda tänään—Haitilainen perhe resepti. Kun Peychaud lisäsi hänen kotitekoinen katkerot joitakin Konjakki vain tilkka absintti, ja höysteenä koko voimakas combo, jossa on sitruunan kuorta, Sazerac syntyi., Joitakin ilkeä pikku pirulainen tunnetaan viinikirvan pian pyyhki pois suurimman osan Konjakki-tuottaa viiniköynnösten Ranskassa, joten cocktail ammattilaisten täynnä alati kasvava kysyntä Sazerakia kanssa paikallisesti tuotettu ja enemmän helposti saatavilla ruis viski sijaan. Ja tämä on resepti, joka tarttui … enemmän tai vähemmän.
Vieux Carré
Jos New Orleans voisi olla henkilöityi nestemäisessä muodossa, Vieux Carré olisi se., Meidän hieno kaupunki on jo pitkään kuvattu ”kulttuuri-gumbo” koska melding niin monet kulttuurit yhteen paikkaan, ja Vieux Carré cocktail on ehdottomasti gumbo lasi. Jokainen ainesosien edustaa eri yhteisö ihmisiä, jotka tulivat New Orleansiin ja auttoi tehdä se suuri. Siellä on Konjakki ja Benediktiinimunkki symboloivan perustajien ranskan isät, makea vermutti edustaa Italian perintö -, ruis-varhainen Amerikkalaiset, jotka tulivat kaupunkiin, Angostura bitters meidän Afrikkalainen ihmisiä, ja Peychaud n bitters sillä Kreolit takaa., Cocktail keksi baarimikko Walter Bergeron 1930-Hotel Monteleone. Erään tarinan mukaan hän loi juoman tavalliselle asiakkaalle, joka kuoli nopeasti (vaikkakin onnellisesti) maistettuaan sitä. Totta tai ei, yksi asia on selvä: aivan kuten New Orleans, tämä juoma ei ole heikkohermoisille.
VIISI SURULLISEN NEW ORLEANS COCKTAILEJA
Hurrikaani
New Orleans on kaupunki, tunnettu yli-virran vaikutukset sen hurrikaanit—ja tämä pätee cocktaileja sekä myrskytuulien., Hurricane cocktail keksittiin täällä New Orleansissa vuonna 1940, jonka Herra Pat O ’ Brien itse, luonnollisesti maailmankuulu baari on sama nimi. Kuten monet asiat toisen maailmansodan aikana, myös viskiä ja viskiä säännösteltiin, kun taas rommi oli halpaa ja vapaasti virtaavaa. Rommi-työntää viina myyntimiehet käyttää pakottaa baari omistajat ostaa jopa 50 tapauksissa rommia ennen kuin he poni yhdessä tapauksessa himoitun hyvää kamaa (viski). Mitä teet ylisuurella rommilla ja janoisilla sotilailla?, Voit lisätä hedelmiä, mehuja, mukaan lukien (joissakin reseptejä) passionfruit, ja tehdä se punainen grenadine (koska punainen juomat ovat parempi ja helpompi paikka kun kierrättää Bourbon Street jalkakäytävät). Jos sitä tarjoilee hurrikaanilampun muotoisessa lasissa, sitä kutsutaan juuri siksi. Hurrikaani.
käsikranaatti
arkipäiväinen sivusto, Bourbon Street, tämä jäykkä neon vihreä cocktail tarjoillaan sen allekirjoitus, jättiläinen, sama-sävy-on-neon-vihreä muovinen ”pihalla lasi” muotoinen onnellinen käsikranaatti—silmät ja hymiö kasvot., Se maistuu melonilta ja on täynnä viljaviinaa. Mutta jos haluat tietää, mitä muuta siellä on, älä vaivaudu … he pitävät reseptin salassa. Saatavilla vain eri Trooppinen Saari paikoissa ja Funky Merirosvo—kaikki Bourbon Street laitokset—Käsikranaatteja ovat tarpeeksi vahva pakata niin paljon päähän kuin heidän kaima ase. Sen lisäksi, että he tekevät sinut humalaan, he tekevät sinustakin viileän, – ilmeisesti Ludacris juo ja räppää heistä.
Frozen Daiquiri
New Orleans, jos se on jäädytetty ja känninen, se on daiquiri., Daiquiris tulla jokainen väri laatikko Crayolas ja medley maukkaita makuja, hienoja nimiä, kuten Jungle Juice ja Suolla Vettä. He ovat sickeningly sokerinen ja on päivän verran kaloreita, mutta ne ovat hyvä ja virkistävä, ja ne ovat hyvin yleisiä syyllistynyt ilo. Itse, lähes jokaisella on ainakin yksi tarina, joka alkaa frozen daiquiri ja ainakin yksi souvenir cup jääneen jälkeen. He ovat täydellisiä liikkeellä, vaikka menisikin autolla, sillä New Orleans on kuuluisan drive-thru daiquirin koti., Kun löydät niitä joka kulmassa Bourbon Street, se kannattaa uskaltaa vain puolen korttelin pois pahoinpideltiin polku, yrittää kiitettyä Jäädytetty Irlannin Kahvia Erin Nousi. Toki tätä ei välttämättä kutsuta daiquiriksi, mutta minkä tahansa muun nimen mukaan jäädytetty cocktail maistuu yhtä makealta.
Mistä saa hyvä: suosikki nurkkaan daiquiri shop • Compère Lapin Old No. 77 Hotel ja Chandlery (kuvassa yllä), 535 Tchoupitoulas St., comperlapin.com • Erin Rose, 811 Conti St., 504-522-3573, erinrosebar.,com
Kahvila Brulot
Starbucks ja ystävät voivat keksiä lähes jokainen kahvi keitos kuviteltavissa—jos olet osaksi frou frou kahvia juomia—mutta on yksi asia, he eivät tee: spike sen kanssa konjakkia ja sytyttää se tuleen. Hanki siis kofeiinisi ja hemmottele samalla sisäistä pyromaaniasi Café Brulotilla. Valmistettu Konjakki tai brandy, kaneli ja neilikka, appelsiini ja sitruuna kuorii, ja tietenkin kahvia, haaste valmistelu tulee toimitusjohtaja kuori oranssi yksi kierre ja ei polttaa paikka alas., Mukaan yksi tili, meidän pöyristyttävä ystävä Jean Lafitte keksitty cocktail, mutta useimmat ihmiset antavat luottoa Jules Alciatore kuin keksijä 1890-luvulla. Jules oli poika Antoine Alciatore, perustaja Antoine on Ravintola, jossa juoma on edelleen tarjolla päivittäin. Café Brulot oli erityisen suosittu Kieltolain aikana, koska kahvi oli täydellinen kansi piilotettu sisällä alkoholia, mutta nykyään ihmiset lähinnä niitä paahtava esitys.,
Absintti
Absintti, usein kutsutaan ”vihreä keiju” on korkea-todiste, yleensä vihreä, anis maustettu henki teki surmasi yrttejä ja kasvien. Se oli suosittu artsy bohemians 19. ja 20. vuosisatojen, ja sai huono maine aiheuttaa hallusinaatioita joukossa, jotka imbibed se. Tämä oli syyttää läsnäolo kasviperäisten koiruoho tai myrkyllisiä kemikaaleja aiemmin lisätty halvempia merkkejä, mutta on siitä lähtien ollut debunked niin todennäköisesti seurausta pelkkää mässäilyä ja alkoholin aiheuttama delirium., Tämä ei kuitenkaan estänyt absinthea joutumasta laittomaksi Yhdysvalloissa vuodesta 1912 vuoteen 2007. Laillistamisen jälkeen lakritsijuoma tekee ison paluun etenkin New Orleansissa. Se tarjoillaan yleensä kaatamalla vettä sokeripalan päälle ja ura lusikan läpi, joka puolestaan valuu absinthella täytettyyn lasiin. Tämä prosessi on usein monimutkainen vehje nimeltään absintti-suihkulähde, joka on lähinnä purkki tappeja., Absintti on hyvä asia kokeilla spektaakkeli ja mainetta, mutta jos olet tyyppi, joka valitsi mustaa hyytelöä pavut pois teidän Pääsiäinen kori kuin lapsi, et voi saada ohi maku.