Kun katsot pussit ja pullot kanelia, saatat ihmetellä, ”Mistä kaneli on kotoisin?”Tämä muinainen mauste oli aikoinaan niin arvokas, että ihmiset kävivät siitä sotaa. Historia juontaa kanelin käytön yli 4000 vuoden takaiseen aikaan, mutta on todennäköistä, että ihmiset ovat nauttineet kanelia vielä pidempään. Tässä on tämän ihmeellisen mausteen historia.,
Mistä Kaneli on Kotoisin
Kaneli mauste on peräisin kuori kaneli puu, Cinnamomum zeylanicum, joka on kotoisin Sri Lankan (Ceylon). Nykyään kanelia kasvatetaan monilla trooppisilla alueilla, kuten Jaavalla, Burmassa, Borneossa ja koko Etelä-Amerikassa. Useimmat mausteet myydään tänään kaneli on itse asiassa sekoitus kanelia ja cassia, suhteellinen kanelia, joka tarjoaa vahvempi maku sopii paremmin tänään”s kitalaki.
arvokkaan kanelin historia
ensimmäinen maininta kanelista on kiinalaisissa asiakirjoissa vuodelta 2 800 eaa., Muinaiset egyptiläiset kirjasivat palsamointiprosessissa käytettäväksi mausteeksi kanelia. Viimeaikaiset arkeologiset todisteet myös osoittavat, että Egyptiläiset lisätty kanelia ja muita mausteita niiden viiniä luoda lääkkeiden juomat rauhoittaa yskä ja muita vaivoja. Aikana Rooman aikakausi, historioitsija ja luonnontieteilijä Plinius Vanhempi totesi, että cinnamon oli noin viisitoista kertaa arvokkaampaa kuin hopea. Roman Emporer Nero joutui polttamaan vuoden verran kanelia osoittaakseen riitansa vaimonsa murhasta! Nämä ovat vain kaksi esimerkkiä, jotka osoittavat, kuinka arvokkaita muinaiset pitivät kanelia.,
Wars Yli Kaneli
Jos olet ajatellut argumentteja mauste käytävällä viimeisten voi kanelia olivat huonoja, katsovat, että alankomaiden todella meni sotaan kaneli tarjontaa 17-luvulla. Hollantilaiset taistelivat portugalilaisia vastaan Ceylonin hallinnasta, saaresta,jossa suurin osa maailman silloisesta kanelista kasvatettiin ja korjattiin. Myöhemmin merenkulkualan hollantilaiset purjehtivat Intiaan ja löysivät yhden maan kätketyistä aarteista – suuren määrän kanelia., He lahjoivat paikallisia kuningas tuhota hänen koko lehto kaneli puut niin, että ne voisivat säilyttää monopoli arvokas mauste ja ajaa hinnat ylös. Myöhemmin hollantilaiset menettivät kanelimonopolinsa, kun ensin Ranska, sitten Englanti, sai haltuunsa Ceylonin ja kanelin tarjonnan.
Mutta kohtalo olisi se, kaneli oli tarkoitettu massoille. Vuonna 1800″s, lisää tarvikkeita kanelia löydettiin tai istutettu keskuudessa Indonesian saarilla, ja myöhemmin kaneli puut olivat onnistuneesti kasvanut Etelä-Amerikassa., Kaneli ei ollut enää rikkaiden eliittimauste.
Tyypit Kanelia
Tänään, kaneli löytyy spice hyllyt voi olla joko puhdasta kanelia tai sekoitus kanelia ja cassia. Cassia tulee samanlaisista puista, mutta sen maku on voimakkaampi. Monet kaupalliset yritykset sekoita totta kaneli cassia parantaa makua ruoanlaittoon ja leivontaan. Kanelitangot yleensä tulevat puhdasta kaneli puut, kun taas jauhettu kaneli, tuotteita tai muita aromi voi olla seoksia kanelia ja cassia tai jopa puhdasta cassia., Kaneli ja cassia sekä parantaa maku leivonnaisia ja ruokia suunnilleen yhtä paljon, vaikka cassia”s vahvempi maku on usein suositellaan ruokia, jotka ovat keitetyt pidempään.
kulinaariset käyttötarkoitukset
valinta siitä, käytetäänkö vuoan maustamiseen jauhettua kanelia tai kanelitankoja, riippuu lähinnä siitä, miten annos valmistetaan. Useimmat juomat, apple siideri booli, käytä vahva, täyteläinen maku kaneli tikkuja ja soittaa tarttuu upottaa lämmin nesteitä vapauttaa maku. Jauhettua kanelia käsitellään kuin kuivaa ainesosaa leivonnassa ja lisätään usein viimeisenä vaiheena., Seuraa resepti ohjeita ja käyttää kumpi tyyppi kaneli on nimeltään varten tai käyttää laatikko raastin raastaa pieni tarjonta kanelitanko.
Terveyskäyttö
nykyään kanelin lääkekäyttöä koskeva tutkimus tuottaa yllättäviä tuloksia. Kaneli pillereitä tutkimukset tehty by the United States Department of agriculture osoittaa, että kaneli voi parantaa veren glukoosipitoisuutta Tyypin 2 diabeetikoille, sekä vähentää haitallisia triglyseridejä ja LDL-kolesterolia., Kaneli voi olla enemmän kallisarvoinen spice kuin historia raportteja, jos se voi korvata lääkkeitä ja apua diabeetikoille ja muille, ylläpitää heidän terveyttään.