Kofeiini on luonnossa esiintyvä nautintoaine löytyy lehdet, siemenet ja hedelmät monia kasvilajeja, kuten kahvipapuja, teelehdet ja kaakao siemenet. Jos olet osa 83% YHDYSVALTAIN aikuisista, jotka nauttivat päivän aloittaminen on lohdullista kuppi kahvia, mutta haluat rajoittaa päivittäinen saanti kofeiinia, koska henkilökohtaisista mieltymyksistä, herkkyys kofeiinia, tai raskauden, kofeiiniton kahvi voi olla erinomainen valinta sinulle.,
Tämä opas auttaa sinua ymmärtämään, mitä kofeiini on ja eri menetelmiä käytetään poistaa kahvin, mukaan lukien Sveitsin Vettä prosessissa käytämme tehdä kaikki kofeiiniton Kauai Kahvia. Opit mitä etsiä, ja miten varmista, että olet ostamassa laadukkaita, suuri makuista kofeiinitonta kaupoissa ja verkossa.
Kofeiinitonta Kahvia 101: Mikä Buzz?
jotta ymmärtäisi, miten kofeiini poistuu kahvista, on tärkeää tietää hieman sen kemiallisesta rakenteesta. Kofeiini on luonnossa esiintyvä alkaloidi, jota esiintyy kasveissa., Alkaloidit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät vähintään yhden typpiatomin ja joilla on fysiologisia vaikutuksia ihmisiin ja muihin eläviin olentoihin. Kofeiini toimii nautintoaine ihmisille, mutta voi toimia myös kasvin luonnollista vastustuskykyä hyönteisiä ja eläimiä. Muita tunnettuja alkaloideja ovat lääkkeet, kuten kiniini, morfiini sekä nikotiini.
kofeiinin määrä yhdessä kahvitarjoilussa riippuu pavun tyypistä ja valmistuksesta., Robusta-Kahvi on yleensä korkeampi kofeiinipitoisuus kuin Arabica Kahvia ja kofeiinia sisältö voi vaihdella noin 40 milligrammaa yksi laukaus espresso yli 200 milligrammaa kupin vahvaa kahvia keitetty kautta tippua tai ranskan lehdistössä. On myös tärkeää tietää, että kofeiiniton kahvi ei tarkoita kofeiinitonta. Kofeiiniton kahvi voi silti sisältää 2-4 milligrammaa kofeiinia annosta kohden.
Kofeiinitonta Historia
saksalainen kemisti F. Friedlieb, Runge pidetään usein kummisetä kofeiinia, koska hän oli ensimmäinen tiedemies, joka eristää kofeiini kahvista vuonna 1820. Vuonna 1906, Ludwig Roselius, saksalainen kahvi myyntimies, patentoitu ensimmäinen kofeiinin prosessi kaupalliseen käyttöön, joka osallistuu höyryssä vihreää kahvia pavut vedellä ja erilaisia happoja ja sitten käyttää Bentseeniä liuottimena liuota kofeiinia. Roseliuksen menetelmä ei ole enää käytössä, koska American Cancer Society on tunnustanut bentseenin, orgaanisen kemiallisen yhdisteen, karsinogeeniksi.,
miten kofeiiniton kahvi valmistetaan
kofeiini poistetaan kahvipavuista, kun ne ovat vihreitä. Vihreät kahvipavut ovat papuja, jotka on korjattu, poistettu hedelmästä ja kuivattu, mutta joita ei ole vielä paahdettu. Kun vihreä kahvipavut ovat valmiita kofeiinin poistaminen on olemassa muutamia eri menetelmiä poistaa kofeiinia käytössä tänään. Liuotin-pohjainen menetelmiä käyttää kemikaaleja, kuten etyyliasetaattia tai metyleenikloridi poistaa kofeiinia, kun taas Sveitsin Vettä prosessi vaatii vain vettä, aika ja lämpötila.,
Liuotin-Perustuu Kofeiinin
Liuotin-perustuu kofeiinin hyödyntää etyyliasetaatti (löytyy kypsymisen hedelmiä ja alkoholia) tai metyleenikloridi liuottimia käytetään suoraan tai välillisesti vihreä kahvipavut purkaa luonnossa esiintyviä kofeiinia. YHDYSVALTAIN Elintarvike-ja Drug Administration on todennut, että kumpikaan näistä liuottimia aiheuttaa vaaraa terveydelle, mutta jotkut kahvin ystäville huomaamaan, että kofeiiniton kahvi, jossa on liuotin-pohjainen menetelmä on vähemmän makua ja syvyyttä kuin kahvia kofeiiniton muilla keinoin., Jos näet sanat ”luonnostaan kofeiiniton” ostaessasi kofeiinitonta kahvia verkosta tai kaupasta, on todennäköistä, että kahvi oli kofeiinitonta etyyliasetaatin avulla.
Sveitsin Vettä® – Prosessi – Ei ole Lisätty Kemiallisia Liuottimia
Ei pidä sekoittaa Sveitsin Mokka tai kahvia aromi, Sveitsin Vettä prosessi on menetelmä decaffeinating kahvia, joka luotiin Sveitsissä vuonna 1930 ja skaalata kaupallisiin kahvin tuotantoa 1980-luvulla. Sveitsin Vettä Yhtiön pääkonttori sijaitsee Burnaby, BC, Kanada on vain kofeiinin laitos, joka on luomu-ja Kosher., Kaikki kofeiiniton Kauai-kahvi kasvatetaan ja korjataan Kauailla ja lähetetään Sveitsin vesiyhtiön laitokseen kemiallista kofeiinittomuutta varten.
Miten Sveitsin Vettä Kofeiinin Prosessi Toimii
lyhyesti sanottuna, Sveitsin Vettä Prosessi perustuu kofeiinia liukoisuus (dissolvability) ja osmoosi poistaa kofeiini vihreä kahvi pavut. Kofeiinittomuuden aloittamiseksi vihreät kahvipavut liotetaan kuumaan veteen kofeiinin liuottamiseksi. Kofeiini ei kuitenkaan ole ainoa kahvin sisältämä Vesiliukoinen aine., Sokerit ja muut kemialliset komponentit, jotka luovat rakastamamme kahvin maun ja aromit, voivat myös liueta veteen.
Niin, miten decaffeinate kahvia ilman liuottimia ja säilyttää maku profiilia suosikki pavut? Liotuksen jälkeen vihreäpapujen ensimmäisen kierroksen vesi johdetaan hiilisuodattimen läpi. Kofeiini on suuri molekyyli ja saa loukkuun suodatin, kun sokereita, öljyjä ja muita alkuaineita kahvia, joka antaa maku ja tuoksu läpi ja jäädä vettä luoda mitä kutsutaan Vihreä Kahvi Uute., Tämä vihreän teen uute-infusoitu vettä käytetään nyt liota seuraava erä vihreitä papuja. Koska Vihreä Kahvi Uute sisältää jo muita elementtejä maku, nämä aineet eivät liukene pavut ja vain kofeiini on poistettu. Se voi kuulostaa monimutkaiselta, mutta tuloksena on kofeiiniton kahvi, joka on runsaasti makua ja vapaa ylimääräisistä kemiallisista liuottimista.,
Kofeiiniton Kauai Coffee
Klo Kauai Kahvia, lupaamme tarjota korkea laatu, 100% Hawaiian kahvia meidän perheeltämme sinun perheellesi ei ole väliä kuinka paljon kofeiinia olet kuin saanti. Siksi käytämme sveitsiläistä vesiprosessia vain 100% Kauai-kahvimme hajottamiseen. Meidän Sveitsin Vettä kofeiiniton kahvi on taatusti vähintään 99.7% kofeiinia-ilmaiseksi ja on saatavana koko papu Estate Reserve, maahan 100% Kauai Kahvia ja maustettu perusteella, mukaan lukien Vanilja-Macadamia Pähkinä ja Coconut Caramel Crunch., Käytämme sveitsiläistä vesiprosessia myös Puolikaffeinoitujen kahvien valinnassa.
Ostaa Kofeiinitonta Kauai Kahvia tai etsiä Sveitsin Vettä logo suosikki bean varmistaa, että olet ostaa kofeiinitonta kahvia ilman lisättyä kemiallisia liuottimia. Ostaa kofeiinitonta Kauai Coffee verkossa, osoitteessa Kauai Coffee Visitors Center kohteessa Kalaheo, tai uusi vähittäiskaupan sijainti, Kauai Kahvia 2, Kookos Markkinapaikka in Kapaa, HI. Kerro Instagram Facebookiin tai Instagramiin suosikkisi tapa nauttia kofeiinitonta Kauai-kahvia, mainitse @kauaicoffeeco tai hashtag #kauaicoffee.