Miten Paisti Luukku Chiles Grilli, Broileri & Liesi – Äiti 100

Mitä Luukku Chiles?

Luukku chiles ovat sesonginmukaisia ja paikallisia pippuria mitään vähemmän kuin kulttimaineen New Mexico, jossa he ovat kasvaneet. Luukku, New Mexico on chilen pääkaupunki maailmassa, mukaan Robert Scheuller, asukas tuottaa Guru klo Melissa tuottaa. Chilejä (tai chilejä) kasvatetaan neliösenttimetriä kohden luukussa enemmän kuin missään muualla maailmassa., Lounais vihreä chili kasvatetaan ympäri Etelä-Kaliforniassa, Texasissa, Arizonassa, ja muissa paikoissa New Mexico, ja muita chiles ovat kasvaneet koko maassa, mutta ne eivät ole Luukku Chilit.

Tavatkaa Robert Scheuller, here to tell us all about Hatch Chiles! Hän kirjaimellisesti kirjoitti kirjan Hatch Chilestä.

missä kuoriutuvat chilit kasvatetaan?

erityisesti Hatch-chilejä kasvatetaan Hatch Valleyn alueella New Mexicossa., Kyllä, ne voidaan kasvattaa vain ulkopuolella Luukku (paprikat eivät ole maantieteellisesti suojattu täsmälleen samalla tavalla kuin Euroopan DOP tuotteita, kuten Prosciutto-tai Gruyère-juustoa), mutta suurin osa heistä on kotoisin laaksossa Luukku, ja puristit uskoa parasta Luukku chiles ovat kasvaneet rajojen sisällä Luukku Laakson alueella.

erityiset maaperä-ja kasvuolosuhteet tekevät Kuoriutuvista chileistä chilejä., He ovat hyvin nopeasti kasvava, kiitos laaja lämpötila-swing päässä yötä päivää – ja se johtuu 5,550-6,500 jalka asenne tällä alueella New Mexico, joka mahdollistaa nämä lämpötilan vaihtelut, epätavallinen chilessä kasvavilla alueilla.

Muut New Mexico chilit ovat samankaltaisia, mutta kiitos 2012 laki he olisi merkittävä Uusi Meksikolainen chili, ei Luukku chilit, tai jopa pidemmälle, merkitty Ei Kasvanut New Mexico, jos sovellettavissa.

onko Hatch Chile Peppers kuuma?

joskus; on olemassa useita lajikkeita luukku chilejä viljellään ja myydään : lievä, keskikokoinen, kuuma tai extra kuuma., Ne voivat vaihdella Scovillen asteikolla 2 000 SHU: sta (Scovillen lämpöyksikkö) 8 000 SHU: hun. Laatikot tai astiat, joissa niitä myydään, on merkittävä chilien lämpöasteella. Et pysty sanomaan, kuinka kuuma pippuri on ulkonäöstä, joten lue tuo hieno printti!

How Do I Know Hot How My Hatch Chiles Are?

Et voi kertoa katsomalla niitä! Joten sinun täytyy katsoa puolella laatikko tai mikä tahansa säiliö, ne myydään nähdä, jos ne ovat mieto, medium, hot tai extra hot.

miltä Hatch-chilit maistuvat?,

niiden makua kuvaillaan joskus maanläheiseksi tai onioniseksi, ja jälleen lämpötaso vaihtelee.

milloin on Hatchin Chilikausi?

Hatch Chilen kausi alkaa tyypillisesti elokuun alussa ja jatkuu lokakuun puolivälissä. Tänä aikana voit ostaa tuoreita Luukku chiles, ja jos ostat niitä alueilla, joilla on paljon myydään ja käytetään (taas, ympäri New Mexico ja lähialueet), voit todennäköisesti ostaa niitä, joita asia., Hatch Chilen fanaatikot ovat vain liian iloisia tuodessaan kotiin tapauksen, joko paahtamalla ne paikan päällä, mistä ne ostavat, tai paahtamalla ne kotona, ja sitten jäädyttämällä ne.

Miten Valitsen Luukun Chiles?

etsii paprikoita, joilla on sileä, kiiltävä, kiinteä iho. Ei ryppyisiä tai tummia täpliä tai kolhuja. Lihan pitäisi olla melko paksua.

mistä ostan Hatch chilejä?,

Niitä voi ostaa ympäri New Mexico, ja ympäröivissä maissa varma, mutta nyt, aikana lyhyen kauden vuoksi suosittu kysyntää, ne ovat saatavilla paljon markkinoilla paljon valtioita. Voit myös ostaa ne pakastettuina, yleensä paahdettuina ja pakastettuina. Ne voidaan myös purkaa tai jarruttaa, kun ne on paahdettu ja kuorittu ensin. Aikana kausi, ne ovat saatavilla kautta monet online-sivustoja, mukaan lukien Melissa, joka on yksi johtavista myyjät aito Luukku Chilit.,

Kaikki sinun täytyy tietää, miten ostaa, tallentaa, paisti, kuori, ja kokki luukku chiles.

Tweet Tämä

miten voin korvata Luukku Chiles?

Anaheim peppers näyttää hyvin paljon Hatch peppersiltä. Ne ovat mietoja, joten niitä voidaan käyttää vain mietojen Luukkuvaippojen sijasta. Poblanos-valmistetta voidaan käyttää myös mietojen Luukkukiilojen sijasta.

miten Hatch chilejä säilytetään?

luukku-chilejä saa säilyttää jääkaapissa muovipussissa enintään 2 viikkoa, minkä jälkeen niitä pitää käyttää, paahtaa tai grillata ja pakastaa., Jäätyään ne kestävät pakastimessa vähintään vuoden (juuri sopivasti seuraavan Hatch Chilen kauden).

miten paistan Hatch chilejä?

Kuumenna grilli keskipitkän. Kun kuuma, aseta chiles grilli ja kypsennä niitä, kunnes ne ovat mustuneet ja rakoille pohjassa. Käännä ne niin, että ne päätyvät rakkuloita ympäri, luultavasti noin 4 kierrosta kaikkiaan, noin 10 minuuttia kaikkiaan.

saman voi tehdä myös liedellä olevan kaasupoltin päällä, tai tehdä tämän broilerin alla. Sitten ne pitää kuoria.,

Miten Kuori Hatch Chile Paprikat

Kun paistamiseen tai grillaamiseen, anna heidän istua pöydälle tai leikkuulauta noin 20 minuuttia, jotta hiki. Sitten pop ulos varsi, ja useimmat siemenet pitäisi tulla ulos samoin. Jos paprikat ovat kuuma lajike, ja haluat mukauttaa lämpöä, poistaa useimmat tai kaikki siemenet, jos haluat enemmän lämpöä, voit jättää joitakin niistä. Kuori sitten iho pois. Voit sitten jäädyttää chilet.

Kun he ovat grillattu tai paahdettu, ne voidaan kylvetään, ja sitten voi soseuta ne, noppaa niitä, tai käyttää niitä koko tai suurempia paloja.,

Miten Jäädyttää Luukku Chiles

Kun he ovat grillattu tai paahdettu, ne voidaan pakastaa. Jälleen kerran kylvetään, saatat soseuta ne, pilkkoa tai kuutioi ne, tai antaa heille tasainen kerrosten välissä pergamentti voipaperi, ja sitten jäädyttää niitä pakastimeen-proof astiaan. Yritä poistaa kaikki ylimääräinen ilma säiliöstä tai pakastimen kestävä muovi pussi olet tallentamiseen chilit ennen kuin voit jäädyttää niitä.

minkälainen paprika on Hatch Green Chile?

On olemassa useita paprikat, jota voidaan kutsua Luukku chilit, että ne kasvatetaan ja ympäri Hatch Valley., Nämä paprikat kuuluvat kaikki Capsicum-sukuun.

mihin Hatch chilejä käytetään?

Luukku chilit voi käyttää kaikenlaisia tapoja. Ne paahdetaan lähes aina ennen niiden käyttöä (ohjeet siihen alla). Voit käyttää niitä tehdä chilejä rellenos, erilaisia chili, ja kun paahdettu ne voidaan lisätä salaatteja, viljaa, salaatteja, gazpacho, guacamolea, keittoihin, patoihin, laskut, ja voileipiä.

mikä on Chilipaahtimo?,

Koska iho on hyvin paksu, chilit on paahdettu ja iho on kuoritut niitä syötäviä (ellet kuutioi ne super-hieno, niin voit käyttää niitä raaka).

Ja kun ostat Luukku chiles, voit usein tuoda ne markkinoiden ulkopuolella, jossa paahtamalla asemat on asetettu niin, että voit saada chilit paahdettu, joten kun otat ne kotiin he ovat valmiita käyttämään, tai jäädyttää. Koska luukku chilit myydään ja ostetaan usein tapauksessa (jossa 25 kiloa luukku chilit kussakin) tämä säästää hirveän paljon aikaa., Hatch Chilen kaudella mätkyjä on tällä hetkellä noin 40 osavaltiossa.

Voit toki paahtaa ne itse (ks. video miten tehdä se, ja kolmen resepti vaihtoehtoja tehdä sitä kotona. alla), mutta jos sinulla on mahdollisuus osallistua Luukku Chili Paahtamalla, älä missaa sitä.

Mitä ovat kuivatetut Luukkujauhot?

kuivattuja Luukkulehtiä on saatavilla ympäri vuoden. Ne voidaan jauhaa kuiva-aineeksi tai liuottaa uudelleen. Niiden maku on väkevämpi, joten käytät vähemmän kuivattua luukku chile kuin olisit tuoretta.

Mikä on Hatch Chile Jauhe?,

Hatch – chilijauhetta on saatavilla punaisina ja vihreinä lajikkeina sekä miedosti kuumina molemmissa väreissä. Punainen jauhe on makeampaa kuin vihreä jauhe.

mikä on Hatch Chile-festivaalin juttu?

Hatch Chile Festival on 2-päivän festivaali kaupungissa Hatch, joka on juhla kaiken Luukku Chiles. Ihmiset matkustavat paikalle eri puolilta maata, jopa maailmalta. Koska se on maatalousaluetta, kaupunki näyttää ilmeisesti jättileiriltä, jossa kymmenettuhannet ihmiset laskeutuvat melko pieneen kaupunkiin., Festareilla syödään vain Hatch chileillä tehtyjä ruokia, Chile Rellenosista Hatch Chile-jäätelöön. Se on sataprosenttisesti minun ämpärilistallani!

Alla, Miten Paahtaa Luukku Chiles

grilli, uuni tai liesituuletin – 3 menetelmät, voit valita yksi, joka toimii sinulle! Grilli on paras paahtaa suuria määriä, mutta kaikki kolme menetelmää saat paahdettu luukku chile paprikat.