Jos etsit nopea ja helppo ateria, porsaan ulkofileetä mitaleja voisi olla täydellinen valinta sinulle. Porsaanliha-medaljongit ovat sian lannasta saatavia vähärasvaisia lihapaloja. Ne ovat tehokkaasti lannepihvejä, mutta vain käyttämällä lannesilmää.
kun kaikki näkyvä rasva on lohkottu pois, tätä leikkausta pidetään todellisuudessa vähärasvaisena. Samoin kuin on aivan yhtä terve kuin broileria*, porsaan ulkofileetä mitaleja ovat erinomainen proteiinin lähde, joka voidaan lisätä lähes minkä tahansa aterian.,
*tämä koskee porsaanfileen medaljonkeja ja fileen medaljonkeja, jotka on lohkottu näkyvästä rasvasta, sekä nahatonta kananrintaa. Sekä possussa että broilerissa on luonnostaan runsaasti proteiinia. Proteiini auttaa lihasten kasvua.
Miten Kokki Porsaan Ulkofileetä Mitaleja
temppu luoda tarjous ja mehukas lanne mitali ei yksinkertaisesti ole overcook sitä. Paistoaika vaihtelee riippuen paksuus lihaa, mutta tenderising tai marinointi lihaa etukäteen ja tarjoillaan heti, kun astia on valmis antaa parhaat tulokset.,
parantaa tai lisätä maku, kokeile marinointi on happo-pohjainen marinadi (kuten etikkaa tai sitrushedelmien mehut tai viiniä ja tuoreita yrttejä) vähintään 20 minuuttia.
parhaisiin tuloksiin, jos aika sen sallii, poista medaljongit jääkaapista ja varaudu 10 minuutiksi huoneenlämpöiseksi ennen keittämistä.
Raakakypsytystä:
Raakakypsytystä liha asettamalla se kahden arkkia kelmulla, ja madaltuminen se kaulin, tai pohjaan pannulla.,
Marinadi:
10 minuutin marinadi valmis mausteseos yhdistettynä hieman kasviöljyä lisää ylimääräistä syvyyttä maku. Katso marinadiooppaamme alta.