yksinkertainen opas siitä, miten tehdä terveellistä kotiruokaa kreikkalainen jogurtti (vain kaksi yksinkertaista ainesosia)!
Miten tehdä kreikkalainen jogurtti video
Mikä on Jogurtti?
hyvin maito koostuu kaseiinista ja herasta. Kaseiini on mitä hillitsee ja käytetään juuston ja jogurtin valmistukseen, kun taas hera on vetistä ainetta, joka jää maidon hyytyessä.,
joten mikä on kreikkalainen jogurtti? Kreikkalainen jogurtti on pohjimmiltaan sama kuin tavallinen jogurtti, johon on lisätty yksi kriittinen vaihe-rasitus! Aivan lopussa, jogurtti on kireät poistaa ylimääräinen vetistä hera, luoda paksumpi, enemmän proteiinia-tiheä tuote. Joten kun me kutsumme tätä vaihtelua jogurtti ”kreikkalainen jogurtti” YHDYSVALLOISSA, se on nimeltään ”kireät jogurtti” muilla alueilla maailmassa.,
Kotitekoinen Jogurtti Ainesosia
Jogurtti on käymisen (kuten kefiiri, kombucha, ja kimchi), eli se on luotu lisäämällä joitakin bakteereja (jogurtti) ja sokeria sisältävien ainetta (maito) ja päästää bakteerit syövät sokerin. Jotta jugurttia voi tehdä kotona, tarvitaan vain 2 ainesosaa:
- jogurtti: varmista, että käytät hyvälaatuista jogurttia, jossa on ”eläviä” tai ”aktiivisia” kulttuureja.
- maito: Täysrasvamaito tuottaa parasta tekstuuria kotitekoiseen jogurttiin.,
käymistulos on aina happo, kaasu tai alkoholi. Maidon käyminen antaa meille happoa, mikä tekee jogurtin leimallisen kirpeän maun!
Miten tehdä kreikkalainen Jogurtti
Vaihe 1: Kuumenna Maito
Lämpöä maitoa 185 astetta F (85 ° C). Tämä on tärkeää luoda paksu, kauniisti kuvioitu jogurtti.,
Vaihe 2: Viileä Maito
Viileä maitoa takaisin alas haaleaa (noin 110 astetta F, 43 astetta C), sitten lisää 1/2 kuppi lämmintä maitoa jogurtti. (Maidon jäähtymisen varmistaminen estää sinua tappamasta jogurtin eläviä viljelmiä.) Vatkaa jogurtti ja maito yhteen, lisää loput maidosta ja sekoita hyvin.,
Vaihe 3: Anna Istua
laita seos lämpimään ja anna hautua 4-8 tuntia, tai kunnes jogurtti on paksu ja kirpeä. Suosikkitapani jogurtin valmistuksessa on kääriä purkki lämpimään, kosteaan pyyhkeeseen ja asettaa se sitten uuniin uunin valo päällä. Valo antaa tarpeeksi lämpöä jogurtin käymiseen!
Kun istuu lämpimässä ympäristössä muutaman tunnin, jogurtti on valmis syömään!, Jos haluat muuttaa tämän tavallisen jogurtin kreikkalaiseksi jogurtiksi, viemme sen askeleen pidemmälle ja rasitamme sitä.
Vaihe 4: Kanta
Asettaa seulan vuorattu cheesecloth (tai vahvaa paperia) yli kulhossa. Kaada joukkoon jogurtti ja laita jääkaappiin. Tarkista muutaman tunnin välein, kunnes jogurtti saavuttaa haluamasi paksuuden.
neste on valutettu pois jogurtti on hera!, Tämä on hyvä proteiini ja toimii hyvin smoothieissa ja keitoissa.
Siirtää tuoreita kreikkalainen jogurtti ilmatiiviiseen säiliöön, kun se on saavuttanut haluamasi paksuuden tasolle!
Käytä tuoreita kreikkalainen jogurtti jotta tämä helppo Kotitekoista Tzatzikia, Pinaatti Artisokka Dip, tai Terve ranskan Sipuli Dip!
muista kokeilla muita käymisen hankkeita, kuten kimchi, kefiiri, tepache, ja kombucha!,
Miten tehdä kreikkalainen Jogurtti
- Kiinnitä
Ainekset
- ▢ 4 kupillista täysmaitoa 960 mL
- ▢ ¼ kuppi tavallinen kaupasta ostettu jogurtti varmistaa säiliön sanoo ”live” tai ”aktiivinen” kulttuurit, 60 g
Käyttöohjeet
-
Kuumenna Maito: Laita maito keskipitkällä potin ja lämpöä 185-200°F (85-93°C), sekoittaen usein estää ihon muodostumista.,
-
Viileä Kylpy: Siirrä potin maidon kanssa jäähauteella (täytin minun pesuallas jäätä ja vettä), jäähtyä maitoa 100-110°F (37-43°C).
-
Luonne: Kaada ½ kuppi lämmintä maitoa erilliseen puhtaaseen purkkiin tai kulhoon. Sekoita joukkoon tavallinen jogurtti sekoittaen, kunnes jogurtti on hyvin sekoitettu. Lisää jäljelle jäänyt maito ja sekoita hyvin.
-
Anna Istua: Peitä purkki tai kulho kannella, kääri kostea, lämmin pyyhe säilyttää lämpöä, ja laita uuniin., Kytke uunin valo pitää lämpimänä, ja anna bakteerien tehdä sen jogurtti tehdä magic varten 4-8 tuntia (tai yön yli).*
-
– Kanta: Voit syödä jogurtti, kuten tämä, tai rasittaa sitä tehdä kreikkalainen jogurtti. Voit siivilöidä, linja mesh seula cheesecloth (tai paperi pyyhkeet, kahvin suodattimet jne), ja kaada jogurtti. Paikka yli isoon kulhoon ja anna kanta jääkaapissa pari tuntia (tai yön yli), kunnes se saavuttaa johdonmukaisuus haluat.,
Vinkkejä & Temppuja
- *uunin valo pitäisi riittää, että pitää maidon lämpimänä käyminen. Voit myös laittaa uunin päälle 1 minuutin ajan (juuri tarpeeksi lämmittämään asioita insy bit) joka niin usein. Tavoitteena on pitää maito / jogurtti noin 100 F (37 C) koko prosessin ajan.
- säilytä puhtaassa, ilmatiiviissä astiassa.
Ravitsemus Tiedot
Jätä kommentti alle ja tag @liveeatlearn sosiaalisen median! On ihanaa nähdä, mitä olet tehnyt!
Kreikkalainen Jogurttihärkä
onko kreikkalainen jogurtti terveellistä? Kyllä! Kreikkalainen jogurtti on tavallista jogurttia enemmän proteiinipakattua, koska me skimmaamme ylimääräisen kosteuden pois.,
Osaatko tehdä kreikkalaista jogurttia suksimaidolla? On parasta käyttää maitoa, jossa on rasvaa, jotta kotitekoinen jogurtti saa mukavan rakenteen. Suosittelen tekemään sekoitus skim ja 2%, Jos aiot kokeilla vähärasvainen kotitekoinen jogurtti.
miten teet ei-maitomaista kreikkalaista jogurttia? Maidottoman jogurtin valmistus kotona on toinen pallopeli ja vaatii erilaisen tavan esitellä eläviä bakteereja (probioottisten lisäravinteiden muodossa!) Tämä minimalistisen leipurin resepti sopii mainiosti maidottomille jogurttihakijoille.
Onko halvempaa tehdä omaa kreikkalaista jogurttia? Kyllä!, Project Meal Planin mukaan kotitekoinen Kreikkalainen jogurtti on lähes 15 senttiä halvempaa unssilta kuin kaupasta ostettu.
miten jogurtti on peräisin? Jogurtti tuli juuri niihin aikoihin, kun ihmiset alkoivat juo eläimen maitoa, joka oli juuri kun olemme oppineet kesyttää eläimiä, joten 8000 vuotta sitten. Silloin maitoa säilytettiin (ahdista itseäsi) eläinten mahoissa. Luonnon entsyymejä ja bakteereja mahassa aiheuttaisi maitoa juosta ja käydä, tuottaa jogurtti ja juusto!, Jogurtti on tehty se on tapa useimmat nurkkia ja kätkö maailmaa, mutta se ei tullut suosittu YHDYSVALLOISSA, kunnes 1950-ja 60-luvulla, kun terveys elintarvikkeet alkoi saada joitakin veto.