Miten tehdä Whole Foods” Marja Chantilly Kakku kotona: Katso resepti, vaiheet, vinkkejä ja enemmän

elokuvat, me saada jännitystä oppia, kun Spiderman ensin tuntui kihelmöidä, että hämis-sense, tai kun Indiana Jones ensimmäinen pukeutui, että repaleinen vanha hattu.

ruoan suhteen tiettyjen ruokien, reseptien tai perinteiden alkuperä voi kuitenkin olla mutainen tai kokonaan ajanhukkaa., (Minua muistutettiin tästä tutkiessani termin ”kolminaisuus” alkuperää, sillä se viittaa sipuleihin, paprikaan ja selleriin.)

mutta että”New Orleansissa ei ole yhtä hyvin suosittua kakkua: Whole Foods Berry Chantilly Cake.

Tämä supersankari konvehti syntyi täällä New Orleansissa, Magazine Street. Pilvi kakku täynnä tuoreita marjoja kääntyy ylös New Orleans häät sekä syntymäpäivä -, debytantti, valmistumisen ja eläkkeelle osapuolille. Se on menoa myös morsius-ja vauvakuuroihin.,

Käy Whole Foods verkkosivuilla ja sinut”ll lue tämä: ”Marja-Chantilly(r) Kakku ensimmäinen debytoi lähes 13 vuotta sitten meidän Arabella Station store New Orleans. Yksi lahjakkaista leipomotiimimme jäsenistä toppuutteli kakun isoäitinsä reseptin perusteella, eikä siitä tullut missään vaiheessa paikallista suosikkia.”

vuoden Sisällä tai kaksi, Whole Foods tallentaa koko Etelä-ja Varsinais lisäsi se heidän leipomo valikot. Nyt sitä tehdään Whole Foods-markkinoilla ympäri Yhdysvaltoja.,

leipuri, joka alkoi se kaikki oli Chaya Conrad, joka omistaa nyt Bywater Leipomo, 3624 Dauphine St.

Kun hän jätti Koko Elintarvikkeet, Conrad tuli leipomon johtaja Rouses Markkinoilla, joka on nyt yli 50 myymälää. Siellä hän uudelleen luotu versio suosittu kakku, kutsuen sitä Marja Gentilly Pitsi Kakku ja tehdä se Rouses” valkoinen manteli kakku, pikemminkin kuin keltainen kakku käyttää Koko Elintarvikkeet. (Löydät reseptin make-at-home, kaksikerroksinen versio Rouses Market ” s verkkosivuilla.,)

”Rouses” valkoinen manteli kakku on todella herkullinen”, hän sanoi. ”Kun minulla oli mahdollisuus käyttää valkoista mantelia tai keltaista kakkua, pidin kiinni valkoisesta mantelista.,”

Nyt, Conrad omistaa omaa liiketoimintaa kumppani Steve Walkup ja Bywater Leipomo, joka avasi aivan nurkan King”s Päivä vuonna 2017, hän jatkaa tehdä versiot kakku hän loi Magazine Street.

Kuvittele, että herkullinen kermainen valkoinen kuorrutus välillä kerrosta suklaakakkua, tuoreita viipaloidut mansikat draped kanssa antelias kaada ganache. Hän tekee kakun myös kookos -, raikas sitruuna-ja passionhedelmämakuihin.

”Kaikki lisää hieman twist se,”, hän sanoi huomata, että kakku on ottanut omaa elämäänsä, näy muissa ruokakaupat ja leipomot koko Etelä. ”Se on hienoa ruoassa., Jokainen laittaa siihen oman henkilökohtaisen leimansa.”

Conrad on enemmän kuin OK, kun hänen kakkunsa ovat muiden leipureiden sovittamia. Reseptit eivät ole suojattua immateriaalioikeutta tai tavaramerkittyä, eikä niiden pitäisi olla, hän sanoi.

”It”s cool. Koen,että minulla” on ollut todellinen vaikutus”, Conrad sanoi. Hänelle on kunnia-asia, että ihmiset nauttivat kakusta niin paljon, että siitä tulee suurten elämäntapahtumien keskipiste.

Kun ihmiset tietää, että hän on luonut sen, he usein kysyä ottanut kuvia hänen tai keula alas pilkata kunnianosoitus., (Näin tämän tapahtuvan, kun haastattelin häntä tätä juttua varten.)

se saa vaatimattoman leipurin virnistämään ylpeydellä.

Jos haluat tehdä kakun kotona, voit käyttää suosikkiasi keltaista tai valkoista kakkusekoitusta tai reseptiä. Lisää noin 1/4 tl manteliuutetta, jotta se saa New Orleansin maun.

Jos”aiot käyttää Conradin”kakkureseptiä, investoi kuitenkin edulliseen keittiöasteikkoon, jotta saat sen juuri oikein. Tämä resepti on kirjoitettu painon, ei tilavuus. Se tekee yhden 8-tuumaisen valkoisen mantelikakun. Kakkupannun pitäisi olla vähintään 2 sentin syvyinen., Kakku viipaloidaan sitten kahtia, jotta siitä saadaan kaksi kerrosta eli kolmannekseksi kolme kerrosta.

(Conrad, Rouses Markkinoilla ja Koko Elintarvikkeet tehdä kakun leikkaamalla kaksi 8-tuuman kakut kahtia ja käyttämällä sitten kolme kerrosta tehdä yksi pitkä kakku.) Alla oleva kuorrutusresepti riittää reilusti täyttämään ja peittämään yhden kakun.

Tämä valmis Chantilly kakku on parasta, jos saa istua jääkaapissa yön yli tai vähintään kuusi tuntia. Jos leikkaat sen aiemmin, saat murentua.,

Bywaterin leipomossa Conrad ei enää sivele marjojaan aprikoosilasituksella, mikä saa ne kiiltämään kuin leipomoissa ja kaupoissa. ”Pidän tästä maalaismaisesta ilmeestä nyt”, hän sanoi. Jos haluat tehdä lasite, Käytä suosikki aprikoosihilloa ja lisää tilkka tai kaksi vettä, kunnes se on tarpeeksi ohut maalata päälle marjoja.

sileä tai koristeellinen viimeistely riippuu yksittäisestä leipurista. Conrad käyttää leivonnaiset laukku varustettu lehtiä-muotoinen kärki putki jäykkä Chantilly kerma puolin kakku, luoda kaunis kuvio.,

”paljon aikaa ihmiset kutsuvat sitä Chantilly Pitsi kakku, joten haluan jotain kevyttä ja röyhelöinen sitä,” hän sanoi.,

Bywater Leipomo Marja Chantilly Kakku

Tekee 1 kakku

MITÄ SINUA”LL TARVITSE

• 1/2 kuppi kunkin: koko mansikoita; vadelmia; mustikoita; karhunvatukat

kakku

Tekee 1 8-tuumainen kierros

• 15 unssia kaikki tarkoitukseen jauhoja
• 1-1/2 unssia maissitärkkelystä
• 1/8 unssi suolaa
• 1/2 unssi leivinjauhe
• 11 unssia sokeria
• 8 unssia voita
• 7 unssia muna valkoiset, noin 7 valkuaiset
• 12 unssia maitoa
• 1/2 tl manteli otteen, tai maun mukaan

MITÄ TEHDÄ,

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.,

2. Yhdistä jauhot, maissitärkkelys, suola ja leivinjauhe isossa kulhossa.

3. Sekoita kulhossa sokeri ja voi. Vatkaa kuohkeaksi ja vaaleaksi.

4. Sekoittimen kanssa alhaisella tai keskipitkällä nopeudella, lisää vähitellen munanvalkuaiset, kunnes ne on sisällytetty.

5. Sekoittimella keskipitkällä, hitaasti lisätä maitoa, kunnes täysin sisällytetty.

6. Lisää mantelimaku maun mukaan.

7. Lisää kuivat aineet hitaasti kosteisiin aineksiin kulhoon ja lisää noin 1/3 kerrallaan, kunnes jokainen annos on täysin sisällytetty.

8., Valmista 2-tuumainen (tai syvempi) 8-tuumainen kakkupannu suihkuttamalla keittosuihkeella. Aseta sitten pergamenttipaperin ympyrä pohjalle. Suihkuta pergamenttia kevyesti.

9. Kaada taikina kakkuvuokaan.

10. Paista kakkua 25-30 minuuttia. Kakun pitäisi olla vain Kullanvärinen päälle ja keventää takaisin kevyesti puristettuna.

11. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kokoamista.,

Chantilly kuorrutus

Saa tarpeeksi kaksi – tai kolme-kerros 8-tuuman pyöreä kakku

MITÄ SINUA”LL TARVITSE

• 1 punta mascarpone
• 1 punta tuorejuustoa
• 1 kiloa tomusokeria
• 2 kiloa (tai 1 litra) kermaa
• 1/2 tl manteli otteen, tai maun mukaan

MITÄ TEHDÄ,

1. Chill sekoituskulho jääkaapissa, joko käsin tai seisova mikseri. Säilytä kaikki ainekset jäähdytettyinä jääkaapissa käyttövalmiina.

2. Jos käytät stand mikseri, sovi se mela. Kun kulho on jäähdytetty, lisää tuorejuusto ja tomusokeri kulhoon ja sekoita kunnes hyvin sekoitettu, varmistetaan, ei ole kokkareita.

3. Raaputa kulhon kyljet.

4. Lisää mascarpone ja sekoita kunnes täysin yhdistetty. Raaputa kulhon kyljet.,

5. Lisää hitaasti whipping cream alhaisella nopeudella, pysäyttämällä ja raaputtamalla kulhon sivut tarpeen mukaan, kunnes kaikki lisätään.

6. Lisää manteliuute.

7. Sovi mikseri vispilällä. Seos on tässä vaiheessa hyvin löysää.

8. Vatkaa seos keskivauhtia, kunnes kermaan alkaa muodostua nauhoja.

9. Käännä mikseri korkealle ja katsella tarkasti, sekoittamalla vain kunnes kuorrutus on johdonmukaisuutta kermavaahtoa tai mousse. Älä ruoski liikaa. Seoksen tulee seistä huipuissa lusikalla tai lastalla.

10. Säilytä jäähdytettynä käyttövalmiina.,

huomiot:

• tässä reseptissä vaaditaan yhtä paljon mascarponea, tuorejuustoa ja tomusokeria kahteen osaan raskasta kermaa. Resepti voidaan helposti säätää suuremmaksi, koska nämä mittasuhteet säilyvät, Conrad sanoi.

Yksinkertainen siirappi

Tekee 1/2 cup

MITÄ SINUA”LL TARVITSE

• 1/2 kuppi kuumaa vettä
• 1/2 dl sokeria

MITÄ TEHDÄ,

1. Yhdistä vesi ja sokeri matalan liekin päälle.

2. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.

3. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.,

huomaa: yksinkertainen siirappi on yhtä suuri osa vettä ja sokeria, ja sokeri liuotetaan veteen. Se ” on hyvä pitää käsillä käytettäväksi teetä, kahvia ja reseptejä. Tätä kakkua varten voit vapaasti lisätä ripauksen manteli -, sitruuna-tai appelsiiniuutetta yksinkertaiseen siirappiin.

CHANTILLY KAKKU, KOOTA

1., Puhdista marjat, poista varret ja lehdet mansikoista.

2. Valuta hyvin ja aseta sivuun.

3. Viipaloi kakkukerros kolmeksi kerrokseksi.

4. Aseta yksi kakkukerros pintapuolelle alas, jolloin viipaloitu puoli paljastuu.

5. Ripottele päälle simppeliä siirappia kostuttamaan. (Älä anna periksi).

6. Lastalla — off-asettaa lastalla toimii parhaiten. laita runsas määrä kuorrutus päälle ja levitä, kunnes se on suunnilleen sama korkeus tai paksuus kakku kerros.,

7. Kansi Chantilly kerma tasaisesti marjoja, varmistaa kerros marjoja peittää pinnan, ja että hedelmät menee aina reunan kakku kerros.

8., Lisää toinen kakku kerros, viipaloitu puolella alttiina, ja toista, lisäämällä yksinkertainen siirappi, paksu kerros Chantilly kerma ja tasainen kerros marjoja.

9. Lisää päälle lopullinen kakkukerros, jossa on viipaloitu puoli paljaana. Ripottele päälle yksinkertaista siirappia.

10. Peitä koko kakku Chantilly-kermalla. Tee yksi takki peittääksesi kakun kokonaan, niin sanottu crumb-takki. Sitten mene takaisin ja lisää Chantilly kerma koristella. (Conrad käyttää leivonnaiset laukku varustettu lehtiä-muotoinen kärki putken puolin, mutta se”s jopa voit onko haluat tasainen tai röyhelöinen näköinen kakku.)

11., Lisää päälle tuoreita marjoja.

12. Säilytä jääkaapissa vähintään kuusi tuntia tai mieluiten yön yli ennen tarjoilua.

Editor”s huomautus: Tämä resepti on muokattu selittää, miten siivu kakku koota kolmen kerroksen Chantilly kakku. Kakun voi myös viipaloida kahtia, jotta siitä saadaan kaksi kerrosta.