On olemassa melko paljon eri leikkauksia kinkkua myytävänä kaupassa tänään ja valita oikea voi esittää hieman haaste. Paras maku ja koostumus, suosittelemme ostaa luullista kinkkua ja olemme mukana lyhyt pilaantunut eri tyypit saatavilla.
miten kinkku ostetaan
termi ”kinkku” viittaa itse asiassa sian takajalkaan ja on saatavilla kovetettuna, savustettuna tai tuoreena.,
useimmat supermarket-kinkut ovat miedosti maustettuja ja ne on brinoitu veteen, suolaan, sokeriin ja mausteisiin, sitten kevyesti savustettuja. Jos olet valmis maksamaan hieman enemmän, arvokkaampi tuotemerkkejä ovat yleensä savustettu pidempään käyttämällä erityisiä puulajeja, kuten vaahtera tai kirsikka ja lisää mausteita suolavedessä, mikä lisää flavorful end tuote.
Ham Koot & Lajikkeet
luullinen kinkku ovat saatavilla monissa koot: koko, puoli varren loppuun, tai puolet butt loppuun., Koko kinkut vaihtelevat yleensä 10-18 kiloa, puoli kinkkua 5-10 kiloa ja kierre viipaloitu kinkut 7-10 kiloa. Suunnitelma noin 1/2 kiloa luullinen kinkku per vieras. Tämän pitäisi mahdollistaa runsas annokset ja joitakin maukkaita tähteitä.
kinkun palat
täysin kypsennetyt, luullinen savustettu kinkku-Butt – osuus
takapuolen puolikas tulee jalan yläosasta. Se on usein saatavilla semi-luuton, jossa aitch (tai lantion) luu on poistettu, mutta reisiluun säilyy ennallaan., Tämä leikkaus on aromikas ja murea, siinä on vähemmän sidekudosta kuin varressa ja se on suhteellisen helppo veistää.
Täysruoka, luullinen savustetun kinkun varsi-osuus
varren puolikas on jalan alaosasta. Se on suppilon muotoinen ja säilyttää osan reisiluusta sekä runkoluun. Se on hyvin makuinen eikä vaikea veistää, mutta se on yleensä hieman kovempi kuin peppupuoli.
Täysin Kypsennetty, Luu-Kierre Viipaloitu Kinkku
Spiral-viipaloitu kinkku on ollut pre-viipaloitu kierre kuvio ympäri keskustaa luun., Niitä myydään usein valmiiksi valmistetun lasitteen peitossa (jota suosittelemme huuhtelemaan pois) ja ne on melko helppo veistää, mutta lämmityksessä on noudatettava erityistä varovaisuutta, jotta liha ei kuivu.
täysin kypsennetyn kinkun
valmistaminen täysin kypsennettyä kinkkua lämmitettäessä on tärkeintä pitää mielessä Kosteus. Muista lisätä vettä, peitä kinkku foliolla ja sulje se tiiviisti luoda höyryssä ympäristössä.
poista kinkku jääkaapista aina 1 tunti ennen uuniin laittamista, jotta se voi lämmetä huoneenlämpöiseksi.,
Lämmitys Luu-Butt, Varsi, tai Koko Kinkkua
Aseta se telineeseen paahtamalla pannulla 3/4 tuuman vettä pohjalle. Peitä pannulla tiiviisti alumiinifoliolla ja paista 350°F, kunnes sisäinen lämpötila kinkku saavuttaa 145°F. Tämä olisi noin 15 minuuttia per puoli kiloa kinkkua ja noin 18 20 minuuttia per kiloa koko kinkku.
Lämmitys Luu-Kierre-Viipaloitu Kinkku
Poista kaikki pakkausmateriaalit (huuhtele pois lasite haluttaessa) ja aseta kinkku, leikattu puoli alaspäin arkki (tai 2) raskaiden folio., Piirrä folio kinkun kylkien ympärille, lisää 1/2 kuppivettä, tiivistä tiiviisti ja laita paistopannuun. Kypsennä 325-asteisessa uunissa 10 minuuttia per punta.
riippumatta siitä, millainen kinkku sinulla on, anna sen seistä 15 minuuttia ennen veistämistä.
Miten Lasite Kinkkua (kaikki leikkaukset)
Poista kinkkua uunissa noin 15 minuuttia, ennen kuin se on tehnyt lämmitys ja avata se. Lisätä uunin lämpötila 400°F. Harjata ham liberaalisen teidän lasite ja palauttaa sen uunissa niin kauan, että lasite caramelize – 12-15 minuuttia.,
Meidän Paistettu Kinkku Reseptejä
Tässä muutamia reseptejä paistettu kinkku, joka on täydellinen perheen illanviettoja tai loma illallisia.
- Spiral-Viipaloitu Kinkkua Siideri-Bourbon Lasite
- Paistettu Kinkku Ananas-Minttu Chutney
- Paistettu Kinkku Vadelma-Jalapeno-Kastiketta
- Murunen-Karstainen Paistettu Kinkku