Vihreä sipulit (niputtamista sipulit, scallions, ja kevätsipulia) ovat Allium fistulosum (tai harvinaista tapauksissa Allium cepa), ja ruohosipuli ovat Allium schoenoprasum. He ovat eri lajeja. Ruohosipuli on pienempi, ohuempi, pehmeämpi ja mielestäni miedompi (vaikka ne voivat olla jonkin verran lämpöä, että kun raaka -; tarkoitin miedompi kuten maku—ei vähemmän kuuma; vihreä sipulit voi olla lämpöä, liian, mutta ne, I”ve yrittänyt ollut enimmäkseen ole kovin kuuma, mutta erittäin rikas maku)., Ruohosipulilla näyttää olevan kiihkeä maku.
kaikki vihersipulit, edes samaa lajia, eivät maistu samalta. Esimerkiksi Crimson Forest ja He Shi Ko ovat melko erilaisia makuja, mutta ne”ovat molemmat erinomaisia. Pidän Crimson Metsä raaka-salsa ja Hän Shi Ko frittatas. I”ve oli niitä ruokakauppaan (salaatteja ja muuta), jotka ovat enemmän generic sipuli maku kuin nuo äsken mainitsin (joka I”ve ollut kasvussa, ja jotka ovat ehdottomasti eri). Kasvatamme myös omaa ruohosipulia; ne maistuvat samanlaisilta kuin ruokakaupassa.,
ihmiset käyttävät usein ruohosipulia uuniperunoiden päälle esimerkiksi smetanaan. Itse pidän niistä paljon suuremmissa määrin, mutta se on harvinaista, että ihmiset tekevät niin. Vihreät sipulit eivät ole ” t aivan yhtä herkkä topping ruokia, mutta voit tehdä sen, Jos pidät siitä, miltä se näyttää, ja älä välitä lisätty rakenne.
Jos haluat, että vihreillä sipuleilla on miedompi maku, voit feetsata niitä tai kypsentää niitä hieman ennen käyttöä. Ruoanlaitto niitä enemmän kuin hieman laimentaa makua paljon (vaikka tämä voi riippua erilaisia; luulen, että Hän Shi Ko voi säilyttää enemmän makua keitettynä kuin Crimson Metsä)., Vihreät sipulit tuottavat kokemukseni mukaan voimakkaan, miellyttävän hajun, kun niitä alkaa valmistaa. I”m ole varma, jos ruohosipuli tehdä, että (olen yleensä kokki niitä kastikkeet), mutta ruohosipulia voi säilyttää joitakin maku, kun täysin kypsennetty, jos käytät niitä tarpeeksi (se”s minun kokemus, täysin kypsennetty Crimson Metsä vihreä sipulit don”t on paljon makua, kokemukseni). Rajallisen kokemukseni mukaan vihreät sipulit ovat paremmin osittain kypsennettyjä, kypsennettyjä ei kovin pitkään tai raakoja. Ruohosipulitkin ovat hyvin raakoja., Nämä ovat mielipiteeni, jotka voivat muuttua, kun kokeilen uusia lajikkeita (olen juuri istuttanut nippu; niin, kysy minulta parin vuoden päästä, jos en”t päivittää tätä). Suosittelen kokeilemaan. Se on melko hauska ja helppo kokeilla näitä, IMO.
On olemassa useita lajikkeiden ruohosipulia, liian (esim. Nelly, ProEasy, ja standardi tyyppi)—en”t tiedä, jos ne maistuvat täsmälleen sama; I”ve vain yrittänyt säännöllisesti ruohosipulia, kun se tulee, että lajit.
valkosipulin ruohosipulia, joka maistuu valkosipulilta (ja pidän niistä todella), on myös olemassa, mutta ne”ovat eri laji (Allium tuberosum)., Ne ” ovat paljon kuin säännöllinen ruohosipuli, muut kuin maku ja miten ne kukkivat intensiivisemmin (ja ovat todennäköisesti invasiivisia).
ruohosipuli tuottaa paljon kukkia, jotka ovat myös syötäviä. Vihersipulit tuottavat pidempiä risuja ja luultavasti yhden kukan per kasvi. Ihmiset syövät ruohosipulin kukkia, joskus, mutta ne”ovat paljon kuumempia kuin lehdet. Niiden kanssa voisi laittaa ruokaa, jos ei haittaa terälehtien ulkonäköä lautasella.
lyhyesti, sekä ruohosipuli ja kevätsipuli ovat sipuli maistuu (mutta on olemassa erilaisia sipuli maistuu). Ruohosipuli on koristeellisempi., Vihreät sipulit näyttävät minusta antavan enemmän makua, paitsi täysin kypsennettynä (ainakin Crimson Forestissa; jotkut on suunniteltu ruoanlaittoon ja todennäköisesti säilyttävät enemmän makua). Kaikki ne ovat hienoja, ja mielestäni jos käytät niitä vaihdellen, se ei vahingoita makua monissa resepteissä—vaikka se saattaa maistua erilaiselta ja näyttää erilaiselta.
se, ovatko ne”uudelleen vaihdettavissa, riippuu paljon siitä, mitä teet”uudelleen ja kuinka nirso olet. Se on vähän niin kuin ero kaupassa olevien punaisten, valkoisten ja kultaisten perunoiden välillä. Niitä voidaan käyttää samalla tavalla, mutta ne näyttävät ja maistuvat erilaisilta.,