mehukkaat, pehmeät ja makeat, päärynät ovat satumaisen monipuolinen hedelmä. Se voi olla ylivoimainen, vaikka, kun olet kaivaa erilaisia päärynät saatavilla ruokakaupat ja viljelijöiden markkinat. Kumpi kannattaa valita, kun salaattiin haluaa lisätä tuoretta päärynää? Entä jos teet päärynätortun tai valkaistun päärynän? Erilaiset päärynät sopivat parhaiten erityyppisiin ruokiin, sillä on aikoja, jolloin halutaan päärynöiden pitävän muotonsa ja muina aikoina, jolloin halutaan niiden hajoavan.,
Paras Päärynät Syödä Raaka
Kaikki kypsiä päärynöitä voi nauttia raakana, joko syödään out-of-käden tai viipaloidut osaksi salaatteja. Täällä”s mitä voit odottaa suhteen maku ja koostumus yhteisiä päärynä lajikkeet:
- Anjou Päärynä: yritys, lievä maustettu päärynä, joka on täysin mehukas. Punainen ja vihreä Anjou-päärynät ovat lähes samannäköisiä.
- Aasian Päärynä: Täysi-rapeita ja samanlainen rakenne ja muoto omenat, tämä on hyvin lievä maustettu päärynä pehmeä, rakeinen rakenne.,
- Bartlett (tai Williams) Päärynä: Tämä on täydellinen valinta, kun haluat todella, todella mehukas päärynä. Sekä punaiset että vihreät Bartlettit kuuluvat myös makeimpiin päärynöihin, joita löydät.
- Bosc Pear: nämä päärynät ovat ihanan rapeita, ja niiden herkkä makea maku muistuttaa stereotyyppistä päärynän makua täydellisesti.
- Comice Päärynä: Ei niin rakeinen kuin klassinen päärynät, tämä lajike on suuri, puhdas ja kirkas päärynä maku, että”s-yllättävän makea. Se on pehmeä ja mehukas, ja luultavasti paras valinta syödä raaka.,
- Concorde Pear: Juicy, jossa on vaniljamainen maku ja sileä rakenne, nämä päärynät ovat rapeita heti sadonkorjuun jälkeen ja pehmenevät kypsyessään.
- Ranskalainen voi ja Sekkkelipäärynät: näitä lajikkeita voi syödä raakana, mutta niiden on oltava täysin kypsiä, jotta se olisi miellyttävä kokemus. Jopa hieman alipelatuissa versioissa on terävä, tanniininen hitti.
Kärki
Päärynä liha on taipumus hapettua tai muuttua ruskeaksi, kun leikkaa ja alttiina ilma., Voit minimoida ruskistumisen salaateissa upottamalla viipaloidut päärynät noin 1/2 kuppiveden ja 2 rkl sitruunamehua ensin. Niitä voi myös heitellä melko hapokkaalla salaattikastikkeella.
päärynät, jotka pitävät muotonsa
päärynöitä keitettäessä, on kahdenlaisia toivottuja tuloksia: päärynöitä, jotka pitävät muotonsa tai hajoavat. Haluat valita päärynät, jotka pitävät hyvin yhteen, kun teet uppopaistettuja, paistettuja tai grillattuja päärynöitä.
Etsi rapeimmat raakapäärynät, jotka kestävät kuumuutta. Suosittu Bosc päärynä on paras vaihtoehto., Anjou-päärynät ovat toinen huippuvalinta ja myös Concorde ja ranskalaiset voipäärynät ovat luotettavia.
päärynät, jotka hajoavat
päärynät hajoavat, kun tehdään esimerkiksi päärynäkastiketta tai voita. Näitä reseptejä varten käänny Bartlett-päärynään, joka muuttuu mössöksi pienimmässäkin lämmössä. Ylimääräisenä bonuksena Bartlettejä on markkinoilla runsaasti, joten ne ” ovat aina siellä, kun tarvitset niitä.
Harkitse myös, sekoitus päärynät molempia. Esimerkiksi Bartlettsin ja Boscin yhdistelmä piirakassa voi olla ihana., Bosc-päärynät pitävät muotonsa kauniisti Bartlett-päärynäkastikkeen ympäröimänä.