- Pin3799
- Share51
- Tweet
- Yummly30
- Sähköposti
Pad Kee Mao on perinteinen Thai lautasen maahan sianlihaa, leveä riisi nuudelit ja runsaasti tuoretta basilikaa. Doused kastike tyypillinen thaimaalainen keittiö joka on täydellisesti tasapainotettu lämpöä, tanginess ja makeus – Tulevat thai chiliä, riisiviinietikkaa ja makea soijakastike.
I didn ’ t grow up eating Thairuoka., Pienessä Jamestownin kaupungissa NY: ssä, jossa vietin teinivuosiani, meillä ei ollut edes thaimaalaista ravintolaa. Meillä oli kaupungissa yksi kiinalainen buffet, ja se oli suunnilleen yhtä eksoottinen kuin se minulle silloin-suosikkini olivat naudanliha & parsakaali tai paistettu riisi. Vartuin suuri italialainen perhe ja Mummi ja Nanu ei suurin osa ruoanlaitto – Meillä olisi massiivinen sunnuntai-iltana illallisia koostuu kastike, carduni, ja cannelonit. Niin ihmeellistä ruokaa, mutta periaatteessa sama asia viikosta toiseen. Tiedätkö mitä?, En ole koskaan saanut kyllästynyt heidän herkullista ruokaa.
valmistuttuaan lukion, muutin itärannikolta länsirannikolle, osallistuu University of Oregon. Silloin etniset ruokakokemukseni kasvoivat aika paljon. Yliopistokaupungeissa tuntuu aina olevan hämmästyttävän paljon ruokaa. Söin silti oman osuuteni Taco Bellistä (89 sentin papu-burritoja ei voi päihittää korkeakouluopiskelijoiden budjetilla!). Mutta, minulla oli myös ensimmäinen makuun sushi, pad thai ja falafel., Isäni tutustutti minut sushi bang – tilaus laaja valikoima kohteita, näyte, perus California roll (jota rakastin) uni (merisiili). Kun uni saapui pöytään, isä (biologi) piti tarkistaa ja määrittää, mikä osa urchin olimme todella syö. Läheisen tarkastelun jälkeen hän huudahti ” tiedätkö mitä?! Nämä ovat sukurauhaset. syömme merisiilin sukurauhasia.”Ummm…. Kiitos, isä… vielä tänäkään päivänä, en koskaan tilaa uni sushiravintolassa. En koskaan.,
palataanpa tämän lautasen – joka tunnetaan Myös nimellä thai-humalainen nuudelit, Pad Kee Mao ei oikeastaan ole mitään alkoholia. Kukaan ei oikeastaan tiedä nimen todellista alkuperää. Thaimaan kielessä khi mao tarkoittaa kuitenkin juoppoa. Uskotaan, että kun koko päivän juominen, thai-miehet tulla kotiin ja nauttia tämän lautasen, uskoen, että nuudelit olisi tehdä joitakin alkoholi pois niiden järjestelmien ja auttaa krapulaa aamulla., Toinen teoria on, että sinun täytyy olla kännissä, että voit nauttia tämän lautasen, koska se on niin mausteinen, ainoa tapa, että voit käsitellä lämpöä on murheen hieman alkoholia.
mistä nimi drunken noodles tulee, olen täällä vain kertoakseni, että ne ovat super yummy. Aineksia voi olla vähän vaikea löytää. Aasian markkinoilla voi joutua piipahtamaan löytääkseen leveitä riisinuudeleita, makeaa soijakastiketta ja thaimaalaista basilikaa. Mutta jos sinulla ei ole Aasian markkinoita lähelläsi, voit vapaasti improvisoida.,
– minulla oli mahdollisuus poimia useimmat ainesosat, mukaan lukien thai-basilikaa ja makea soijakastike meidän paikalliseen ruokakauppaan. En löytänyt muuta kuin leveitä riisinuudeleita, joten vaihdoin vain ohuempia leikattuja riisinuudeleita., Voit myös käyttää säännöllisesti pastaa sijasta riisi – Kokki sitä vain vähän al dente ja lisää se samalla tavalla edellyttäen resepti. Ja jos makeaa soijakastiketta ei löydy, voi käyttää tavallista soijakastiketta ripauksella ruskeaa sokeria. Maku tulee olemaan hieman erilainen, mutta silti supernamea.
yksi varoituksen sana: tämä humalaisten nuudelien resepti on erittäin mausteinen. Voit vähentää lämpöä hieman, käytä vain kolme chiliä, jotka pilkotaan valkosipulin kanssa. Voit ohittaa kaksi ylimääräistä, jotka ripotellaan päälle Pad Kee Mao jälkeen ruoanlaitto., Ja tässä vinkki sinulle: käytä perunamurskaajaa pilkkomaan porsaan ruskistuessaan. Se toimii erittäin hyvin.
tämän ilahduttavan mausteisen, tangon, suolaisen Pad Kee Maon pariksi valitsin pullon kuivaa Roséta. Kanssa suussa sulavia happamuus ja ripaus greippiä, se oli täydellinen pariksi limen mehu, joka on puristettu yli valmiin nuudelit ja se tasapainottaa suolaisuuden Pad Kee Mao täydellisesti.,
Humalainen Nuudelit Resepti
Pad Kee Mao (Humalainen Nuudelit)
▢ 1 punta maahan sianlihaa
Käyttöohjeet
-
Liota riisinuudeleita lämpimässä napauta vettä 30 minuuttia tunnissa.,
-
Sekoita keskenään kalakastike, soijakastike ja etikka, ja aseta sivuun.
-
Karkeasti pilko valkosipuli ja 3 chilit yhdessä. Pilko kaksi muuta chiliä ja kumoa ne.,
-
Kuumenna wok tai isossa paistinpannussa keskilämmöllä-kuumuudelle. kun kuuma, lisää öljy, valkosipuli/chile seoksen ja sipuli. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes valkosipuli vapauttaa tuoksunsa, noin 30 sekuntia. Lisää Possu ja tilkka kastiketta. Kypsennä, halkaise liha puulusikalla tai perunamurskaimella, kunnes sianliha on kypsytetty läpi, noin 5 minuuttia.,
-
Valuta nuudelit ja lisää ne paprikaa pannulla. Nosta lämpö korkealle ja lisää kastike. Kokki, tossing kaikki yhdessä ja erottaa nuudelit, kunnes kaikki ainekset ovat päällystetty kastike ja se paksunee hieman.
-
Nakata basilikaa, limen mehu ja lisää kaksi chiles., Serve immediately with a side of lime wedges.
Nutrition
Jos rakasti tätä Pad Kee Mao resepti arvostan sitä niin paljon, jos voisitte antaa sen tähden arvostelu! Myös, muista snap kuvan valmiin lautasen ja jakaa sen kanssani Instagram hashtag #platingsandpairings ja koodaus minua @platingsandpairings.
Vinkkejä tehdä Pad Kee Mao kotona:
- Käytä peruna masher hajottaa sianlihaa, koska se kokkeja.
- Jos olet hosting-ryhmä, kokeile tarjoilua tämän rinnalla thai beef salaatti tehdä asioita venyttää hieman.,
- pitää basilikaa tuoretta kotona leikata päät ja laita ne lasilliseen vettä. Aseta muovipussi päälle ja pidä se tiskillä (ei jääkaapissa). Sen pitäisi kestää näin lähes viikon.
Viiniä Pariliitokset Pad Kee Mao:
- Riesling
- Rosé
- Kuohuviiniä
Etsii lisää Thai-ruoka reseptit?, Muista kokeilla myös nämä:
20-Minuutin Thai-kanasalaatti
30 Minuutin Thai Naudanlihaa, Sekoita Paista Basil & Chiles
30 Minuutin Thai Beef Salaatti
Larb Gai Thai-Salaattia Huivi
