On olemassa muutamia tarinoita keksintö peruna siru, mutta luotettavin ne kaikki keskittyvät George Crum, kuuluisa Musta chef in the 19th century, joka palveli rikkain Amerikkalaiset, ja lopulta avasi oman villisti onnistunut ravintola.
Vaatimattomista Oloista
Syntynyt George Speck noin vuonna 1824 Syntyperäinen Amerikkalainen äiti ja Afrikkalainen-Amerikkalainen isä, hän työskenteli metsästäjä ja opas ylä New Yorkin osavaltiossa., Tänä aikana, hänen maineensa kokki toi hänelle paikan Moon Lake House Restaurant Saratoga Lake, jossa varakas New England suojelijoita rakennettu niiden kesäleirejä. Hänestä tuli kuuluisa hänen ainutlaatuinen erikoisuuksia, riistan ja luonnonvaraisen riistan, ja hän kannusti jatkamaan kokeiluja keittiössä.
Peruna Siru
kukaan Ei ole varma siitä, kuinka perunan chip oli keksitty; jotkut väittävät, että se oli Crum sisko, töissä samassa ravintolassa., Joko niin, Crum on kokeilu johti hienostuneisuus ja popularisoinnin pelimerkkejä, josta tuli paikallinen ja lopulta alueellisen vetää kaikki New England.
Hänen Oma Ravintola
Hänen varakas asiakkaita mukana ultra-rikas Cornelius Vanderbilt, joka vahingossa kutsui häntä ”Crum” sen sijaan, että Hiukkanen, jonka George strategisesti omaksuneet. Hän avasi siellä menestyksellään vuonna 1860 Oman Crum ’ s-nimisen ravintolan, jossa oli erittäin paljon kysyntää – ja kalliita-ruokia.,
Huolimatta hänen varakas asiakaskunta, hän soitti ei ole suosikkeja ja on nimenomaan tasa-arvoinen, hänen ruokaa, jolloin rikkaat odottamaan vuoroaan takana ketään edessä. Crum toimi inspiraationa lukuisille nuorille mustille miehille ja naisille heidän taitojensa ja luovuutensa tutkimiseen.