, koska on vain vähän huonompia asioita kuin kurttuinen vanha peruna, jolla on itävät silmät.
Sinulla on vain haju mädäntynyt peruna kerran, ja et koskaan unohda sitä. Opin tämän ikävällä tavalla eräänä kesänä, ja vannoin, etten anna sen tapahtua enää koskaan., Itsepäinen perunani oli tosin ollut piilossa jo jonkin aikaa. Silti, olen usein kääntyi 3-kiloisen laukun olen ostanut viikon tai niin etukäteen, vain huomatakseen, spuds pehmeä, ryppyinen, vihreä, tai versoja.
Selvästi, en ole ollut säilytät niitä oikein. Riippuen siitä, mitä muuta minulla on keittiössäni, heitän ne joko pimeään nurkkaan tai koriin ikkunan lähelle. Nämä molemmat ovat huonoja ideoita.
syy siihen, miksi tatit muuttuvat vihreiksi, on sama, miksi useimmat kasvit muuttuvat vihreiksi: klorofylli. Keittiöni valo saa aikaan kemiallisen reaktion., Toisaalta, kun laitoin ne darkish nurkassa lähellä minun tiskiallas, olen simuloimalla niiden tumma ja kostea kasvuympäristö—niin ne itävät. Molemmat prosessit heikentävistä perunat sisällä, minkä vuoksi ne alkavat rypistyä (ja lopulta mädäntyä).
liuos on säilyttää ne viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa. Viileä kuin ei lähellä liesi tai lämmitys tuuletusaukot (mutta ei jääkaapissa). Kuiva ja tumma kuin kaapissa tai ruokakomerossa, joka ei ole lähellä pesuallasta ja on tarpeeksi usein siellä, missä niitä ei unohdeta. Myös ilmastoitu ja kuiva kellari on hyvä vaihtoehto.,
Jos he ovat tulleet muovipusseihin, siirtää mukulat paperi laukku top auki, kori, tai mesh säkki, jotta ne voivat hengittää. Suljettu säiliö edistää kosteutta ja nopeuttaa niiden tuhoutumista.
Siellä on ollut jonkin verran keskustelua siitä, onko perunat pitäisi co-habitate, jolla elintarvikkeet, kuten sipulia, tai kypsä avokadot, tai banaaneja, koska kypsyminen kaasut nämä muut elintarvikkeet julkaisu. Perunoiden varastoimisen omenoiden kanssa, jotka tuottavat myös tätä kypsytysainetta, etyleenikaasua, on kuitenkin osoitettu estävän itämistä., Koska säilytän perunani usein sipulilla, lähellä banaaneja—ja perunani menevät yleensä huonosti-Olen taipuvainen ajattelemaan, että tämä varastointitaktiikka ei ole ollut paras vaihtoehto. Suojaan panokseni ja pidän heidät eristyssellissä tästä lähtien.
the takeaway? Pidä heidät rauhallisina. Pidä ne kuivina. Pidä heidät pimennossa. Pidä heidät yksin. Harkitse ostavasi vain sitä, mitä perheesi voi realistisesti syödä viikossa. Mutta jos tarvitset vielä tekemistä noiden perunoiden kanssa ennen kuin ne menevät pieleen, kokeile näitä 22 reseptiä perunasalaattiin.,
Kaikki Aiheet Ruoanlaitossa 101
Rekisteröidy Cooking Light Daily Uutiskirje
Nopea illallinen ideoita, ravitsemus vinkkejä ja tuoreita kauden reseptejä.