oletko kuullut Pfeffernusse? Nämä evästeet ovat suosittu lomaherkku Saksassa, Tanskassa ja Alankomaissa. Pfeffernusse ovat pieniä, pyöreitä keksejä, jotka on täytetty jauhetuilla mausteilla, melassilla ja ruskealla sokerilla.
vielä viime viikolla en ollut kuullutkaan näistä saksalaisista pikkuleijonista.
– olin chattailuun ystäväni Wendy eräänä yönä viime viikolla ja hän kysyi jos tietäisin, miten tehdä pfeffernusse evästeet.,
nopean Google-haun ja pienen jatkotutkimuksen ansiosta voin ilokseni sanoa, että nyt osaan tehdä niitä. (Ja nyt on paketti tulossa hänen luokseen!)
Pfeffernusse Evästeet
Samanlainen piparkakut evästeen tuoksu, anis nämä evästeet on hallitseva maku, kaneli, kardemumma, muskottipähkinä, maustepippuri, neilikka ja mustapippuria vying seuraavana jonossa.
kutsutaan Myös Peppernut Evästeet, pippuri ei tee nämä evästeet mausteinen, mutta se on ehdottomasti läsnä., Kaikki reseptit eivät sisällä pippuria, mutta se oli hauska ainesosa työskennellä, joten päätin sisällyttää sen.
huomautus kaikki mausteet: jos sinulla on tallentaa lähellä sinua, joka myy mausteita irtotavarana, suosittelen ostaa vain pieniä määriä tarvita.
poimin noin teelusikallisen sekä kardemummaa että anista noin dollarilla.10 ja maustekaapissa on vielä vähän jäljellä. Jos lähellä on idut viljelijöiden markkinat, se on hyvä paikka etsiä.
kuten mikä tahansa suuri keksiresepti, variaatioita on loputtomasti., Jotkut ihmiset haluavat syödä näitä evästeitä, kun ne ovat vielä rapea ulkopuolelta ja sitkeä sisältä, muut ihmiset haluavat päästä niitä kovettumaan viikossa (samanlainen biscotti) ja sitten dunk niitä kahvia, ennen kuin syö niitä.
Pfeffernusse ovat joitakin kaikkein rikkaasti tuoksuva ja flavorful keksejä olen koskaan tehnyt.
Nämä voimakkaasti maustettu evästeet ovat niin rakastettu monissa Euroopan maissa on Kansallisia Pfeffernusse Loma vietetään heidän kunniakseen 23. joulukuuta.,
Jos olet mustan lakritsin fani, saatat vain rakastua näihin pipareihin. Lakritsi sattuu olemaan yksi vähiten lempimakujani, eivätkä nämä keksit houkutelleet minua lainkaan.
Kuitenkin, mieheni rakasti heitä ja sanoi minulle toistuvasti, että he olivat parempia kuin mitään hän muisti lapsuudestaan.
kun kysyin Facebook-sivulla, Oletko koskaan kuullut Pfeffernussesta, vastaus oli musertava.
mistä muista evästeistä minun pitäisi tietää? Haluaisin kuulla perheesi lempilomaherkuista!,
Pfeffernusse Evästeen Resepti
- Yhdistää voita, ruskea sokeri ja melassi isossa sekoittamalla kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Lisää muna ja vatkaa yhteen. Vatkaa joukkoon jauhot, ruokasooda ja kaikki mausteet.
- lisää kuivat aineet hitaasti kosteisiin aineksiin ja vatkaa joukkoon. Chill taikina jääkaapissa vähintään 1 tunti.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Kauho noin 2 rkl keksitaikinaa ja pyörittele palloksi kämmentesi väliin., Aseta taikinapallot pergamentille tai silikonivuoratulle leivinpaperille.
- paista 13-14 minuuttia, kunnes ote on napakka. Nosta uunista ja anna piparien jäähtyä lakanoilla 3 minuuttia.
- laita tomusokeri keskikokoiseen kannelliseen astiaan. Tiputa tomusokeriin muutama pikkuleipä kerrallaan. Peitä kannella ja ravista varovasti karvapeitteeksi.
- siirrä päällystetyt piparit vaijerijäähdytystelineeseen ja anna jäähtyä kokonaan. Toista kaikki keksit. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Pfeffernusse ~ saksan Pippuria Pähkinä Evästeet
Käyttöohjeet
-
Yhdistää voita, ruskea sokeri ja melassi isossa sekoittamalla kulhoon ja vatkaa tasaiseksi., Lisää muna ja vatkaa yhteen. Vatkaa joukkoon jauhot, ruokasooda ja kaikki mausteet. Lisää kuivat aineet hitaasti kosteisiin aineksiin ja vatkaa joukkoon. Chill taikina jääkaapissa vähintään 1 tunti.
-
Kuumenna uuni 350 astetta. Kauho noin 1 rkl keksitaikinaa ja kauli palloksi kämmentesi väliin. Aseta taikinapallot pergamentille tai silpat vuoratulle leivinpaperille. Paista 13-14 minuuttia, kunnes napakka kosketus. Nosta uunista ja anna piparien jäähtyä lakanoilla 3 minuuttia.,
-
Aseta tomusokeria keskipitkällä kokoinen säiliö, jossa on kansi. Tiputa tomusokeriin muutama pikkuleipä kerrallaan. Peitä kannella ja ravista varovasti karvapeitteeksi. Siirrä päällystetyt evästeet rautalangan jäähdytystelineeseen ja anna jäähtyä kokonaan. Toista kaikki keksit. Säilytä ilmatiiviissä astiassa. Nauttikaa!
Pin this recipe0
{originally published 9/26/13 – recipe notes and photos updated 11/27/18}