Soija Kastike Kana – Hongkong Style Resepti

loikkaa:

• Mistä voin löytää paras soija kastike kana?
• mitä ainesosia käytettiin tämän reseptin valmistamiseen?
• mitä osaa kanaa käytin?
• aiheeseen Liittyvät reseptit
• prosessi tehdä tämän Soija Kastike Kana resepti
• Mitä tehdä jäljellä soijakastike seoksen (Master stock)?
• minkä kanssa palveli?,
• Soija Kastike Kana – Hong Kong-Tyyli

Luultavasti tunnetuin kana ruokalaji tulee Aasiasta on Hainanese kana riisi. Toinen sija kuuluisi tähän kuuluisaan soija-kastike – kanaruokaan. Aasian aina on niin monia tapoja kokki kanaa ja täytyy sanoa, ei yksi heistä on pettynyt (jopa kaikkein nirso maku planeetalla).

Mistä löydän parhaan soija-kastikekanan?,

Singapore One Michelin-tähti Hawker Chanilla on mielestäni maailman paras soijakana. Jos et ole tiennyt, rakastan Singaporea. Oli aikaa, kun matkustin Singaporeen 4 kertaa vuodessa, ei tämä 2020 tietenkään, Kiitos Covid-19. Tiedoksi, että aina kun kävin Singaporessa, jouduin syömään tässä kuuluisassa paikassa ainakin kerran. Tästä upeasta Michelin-tähden ravintolasta voit lukea lisää täältä ja täältä.

siirry Resepti

Mitä ainesosia on käytetty tehdä tämä resepti?,

kaikki ainekset löytyvät pääosin aasialaisesta keittiöstä, koska kyseessä on suoranainen Hongkongilainen tyyliresepti. Joten sinun täytyy tehdä lyhyt matka Aasian markkinoilla ennen prepping ja ruoanlaitto tämä herkullinen soija kana. Tai vain yksinkertaisesti tilata ne verkossa ja välttää kaikki kohu sinun täytyy kohdata tänä hullu Covid-19 aikana. Tässä on luettelo ainesosista, jotka minä käyttää tämä soija kanaa resepti:

• Tumma soijakastike: yksi ainesosa, joka sinulla on OLTAVA, jos haluat tehdä sen oikein. Tästä lopputuloksen houkutteleva väri tulee.,
• hunaja: hunajan käyttö sokerin sijaan tuo esiin ruokalajin luonnollisen makeuden. Ja varmista, että hunajasi on puhdas & suodattamaton.
• Kevyt soijakastike: sekoitus valoa ja tumma soijakastike auttaa tekemään kana on väri aivan upea, kun ruoanlaitto prosessi. Voit ostaa ne erikseen tai irtotavarana säästää enemmän rahaa.
• kanelitanko, tähtianis, salottisipuli, inkivääri ja laakerinlehdet.
• Kosher-suola: jos et ole käyttänyt kosher-suolaa ruoanlaitossa, kannattaa aloittaa nyt., Käytän aina (ja useimmat kuuluisat kokit) Kosher-suolaa kaikissa resepteissäni. Bon Appetityn mukaan Kosher salt on maustepelimme MVP.

Hypätä Resepti

Mikä osa kana käytin?

käytin kanankoipikoristeita. Voit myös valita: kokonainen kana, koivet ja kanan reisi. Suosittelen välttämään kananrintaa, koska se kypsennetään nopeasti ennen kuin ehdit imeä kaiken maun., Jos sinun täytyy syödä kananrintaa, voit valmistaa kokonaisen pienen kanan ja erottaa jokaisen osan ennen tarjoilua.,ck taco

prosessi tehdä tämän Soija Kastike Kana resepti

jotta on niin kostea ja erittäin flavorful kanan lihaa, se on parasta seurata näitä ohjeita täsmällisesti:

• Maustua kanaa vähintään 30 minuuttia (enintään 4 tuntia)
• Keitä kanaa vedellä vain 10 minuuttia, sitten laittaa jään vesihauteessa välittömästi malttinsa kana iho
• Luonne kana kuumalla soija seosta
  • Jos käytät koko kanaa, sinun täytyy pitää kanan niskasta tai ripustaa sen päälle koukku tämä karkaisu prosessi., Ladle kuuma soijaseos ympäri kanaa (varmista kattaa kaikki pinta).
  • Jos käytät muita kanan osia, pidä se varovasti yläosassa ja dippaa kuumaan soijaseokseen useita kertoja. Tai voit myös kauhoa seosta kanankoipien neljänneksissä / reisissä / koivissa. Älä polta itseäsi.,
• Jatka keittämistä kana kuuma soija-seos (osittain kattaa) 20 minuuttia (tai 30 minuuttia, jos käytät koko kanaa)

Hypätä Resepti

Mitä tehdä jäljellä soijakastike seoksen (Master stock)?

keittoprosessin lopussa on runsaasti soijaseosta jäljellä. Käytä pieni osa tästä kastikkeeksi kylkeen. Loput seoksesta tulee siivilöidä huolellisesti ja laittaa ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdyttää., Tämä soijapohjainen seos on hyvä niin kauan kuin pidät sitä jäähdytetyssä ympäristössä; ja voit varmasti käyttää tätä pohjana seuraavaan ruoanlaittoon.

Master Stockia käytetään usein kiinalaisessa / hongkongilaisessa ruoanlaitossa. Master stock on mausteen ja nesteen seos, jota käytetään yhä uudelleen hauduttamaan tai pokkaamaan lihaa. Mitä kauemmin master stock pysyy, sitä paremmin sen maku kehittyy.

millä palvellaan?

Tämä kuuluisa soijakastikekana ja kuuma kulhollinen höyrytettyä riisiä ovat paras yhdistelmä. Jos riisiä ei ole saatavilla, voit tarjota sitä myös Patongin tai minkä tahansa leivän kanssa., Jopa parempi, koska loma on tulossa, tämä voi olla hyvä vaihtoehto teidän vuosittain Kiitospäivän kalkkuna. Korvataan tavallinen paahdettu kalkkuna tälle soijakanalle. Kastikkeen valmistamiseen ei tarvitse käyttää ylimääräistä aikaa, sillä mestarivarastoa voi käyttää kastikkeena myös kyljessä.

se on vielä muutaman kuukauden päässä, joten sinulla on paljon aikaa hallita tätä reseptiä. Soija kastike kana kiitospäivän illallinen, miksi ei oikein?,

Soija Kastike Kana – Hong Kong-Tyyli

tässä resepti kana on marinoituja ja haudutettua soijakastike ja tarjoillaan herkullisia soija seos kastike. Mestarikastiketta voi säästää loputtomiin uusiokäyttöön. Tämä voi olla myös hyvä vaihtoehto paahdetulle kalkkunalle kiitospäivänä.,

Marinade mixture

• 1 tsp salt
• ¼ c dark soy sauce
• 2 tbsp honey
• 1 dash black pepper

Soy sauce mixture (Master stock)

• 5 piece star anise
• 1 cinnamon stick
• 5 shallot smashed
• 1 medium ginger cut into slices
• 5 bay leaves
• 2.,5 oz sokeria
• ¼ c tumma soijakastike
• ½ c valon soijakastike

Käyttöohjeet

Marinadi

• isossa sekoittamalla kulhoon, yhdistä kaikki marinadin ainekset ja vispilä yhdistää. Lisää broilerin koipien neljännekset ja anna niiden marinoida vähintään 30 minuuttia (max: 4 tuntia).,

Luonne

• ensimmäisellä varastossa potin, täytä vedellä riittävän korkea kattamaan kana (eye ball). Kiehauta sitten lisää kana sisään. Hauduta kanankoipia 10 minuuttia (keskilämmöllä).

Ice vesihauteessa

• Tee iso ice vesihauteessa potin. 10 minuutin kuluttua, ota kana ja upota ne kokonaan kylmän veden alla hillitä niitä., Pidä 2 kuppia malttinsa liemi tehdä master varastossa

Master varastossa

• toinen suuri varastossa potin, lisää 3 rkl kasviöljyä. Kuumenna keskilämmöllä, lisää sitten tähtianis, kanelitanko, salottisipuli, inkivääri ja laakerinlehdet. Haudutettua 5 minuuttia tai kunnes niiden tuoksu vapautuu.
• Lisää sokeri, tumma soijakastike, kevyt soijakastike, 2 kuppia malttinsa liemi, ja 2 kupillista vettä. Sekoita yhdistää kaikki., Kiehauta sitten vähentää lämpöä keskipitkällä korkea, hauduta 10 minuuttia.
• Edelleen kytevän hallita varastossa. Pidä kanankoipea jalan yläosassa, kauhalla kiehuvaa soijaseosta kanankoipien päällä. Väistykää. Jatka samaa tekemistä muiden kanankoipien kanssa.
• Kun kaikki kanan jalat ovat kaikki päällystetty soijakastike seoksen (master stock), palauta ne potin ja anna hautua vielä 20 minuuttia, osittain kattaa potin., Säädä lämpö niin korkealle, että koko pata haudutetaan.
• Kana jalat neljäsosaa pitäisi tehdä keittämisen jälkeen 20 minuuttia master varastossa. Jos ” re käyttää koko kana, sen pitäisi olla 30 minuuttia kokki master stock.
• Sammuta lämpöä ja anna kanan jalat jyrkkä sisällä potin 15 minuuttia ennen tarjoilua.,

Tarjoilu

• Ota kanankoivet pois master varastossa ja levätä huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen kuin hajottaa palasiksi. Huolellisesti työstää kunkin osan, jotta ne eivät hajoa.
• Kanta master varastossa, hävitä kaikki ainekset sisällä varastossa. Ota noin 1 kuppi master stock ja tarjoile kastike puolella. Säilytä vasenta varastoa jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.,
• Serve with steamed rice, baguette, or any kind of bread, or by itself. Enjoy!

Keyword soy sauce chicken, Soya sauce chicken, Thanks giving dinner