miten sianliha sopii terveelliseen ruokavalioon? Vastaus, enemmän kuin lukeminen rivien välistä, sinun täytyy lukea välillä iskulauseita.
toisella puolella on ”Syödä Enemmän Pekonia,” cheer syleilyssä ne kapinoivat valtavirran terveys neuvoja, jotka ovat joko ostettu vaihtoehtoista all-you-can-eat lähestymistapa tyydyttynyttä rasvaa tai kuka haluat tölväistä wellness-kulttuurin kokonaan. Kuvioitu T-paitoja, tyynyjä, tarroja ja kahvia mukeja, lause on tullut enemmän kuin sanonta — se on elämäntapa.,
toisella puolella, siellä on ”Valkoista Lihaa” yksi ikimuistoisimmista taglines nyky-mainonta, jonka mukaan National Pork Board verkkosivuilla, tarkoituksena oli ”hälventää sianlihan mainetta rasva proteiini” ja edistää sitä niin laiha, monipuolinen ja ravitsevaa.
molemmat iskulauseet pakottavat laittamaan enemmän possua lautaselle, mutta riippuen siitä, miten sen tekee, se voi olla hyvä idea tai ei.
sianlihassa on enemmän menoa ravitsemuksellisesti kuin ehkä tajuatkaan., Se on voimanpesä tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita — vain kolme unssia keitettyä vähärasvaista sianlihaa kattaa yli kolmasosa päivittäinen vaatimus tiamiini, niasiini, seleeni ja vitamiini B6. Lisäksi siinä on runsaasti B12-vitamiinia, kaliumia, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Tuo kämmenen kokoinen määrä lihaa antaa myös 22 grammaa laadukasta proteiinia. Vaikka vastustan tämän päivän väistämätöntä suuntausta, joka rinnastaa sanan ”proteiini” sanaan ”terve”, ei ole epäilystäkään siitä, että on tärkeää saada tarpeeksi ravintoainetta.,
Tutkimus ehdottaa, että on olemassa etuja, erityisesti ylläpitää lihasmassaa niille, jotka yrittävät laihtua ja ikääntyville, saada vähintään 1 gramma proteiinia per kilogramma kehon painoa päivässä, hieman enemmän kuin virallinen Suositeltu Päivittäinen Saanti. (Se tarkoittaa 0,45 grammaa kiloa kohti, joka tulee 68 grammaa päivässä 150-kiloiselle henkilölle.) Vaikka suurin osa aikuisista, erityisesti miehistä, ylittää jo tuon suuremman määrän, noin 8 prosenttia teini-ikäisistä tytöistä ja vanhuksista ei täytä edes perusproteiinivaatimuksiaan. Kiva porsaankyljys voisi auttaa.,
Huomaa, olen määritellyt ”laiha” kun ylistää liha on ravitsemuksellisia etuja — se on, koska kevyempi leikkaus, enemmän keskittynyt sen terveellisiä ominaisuuksia. Kun lihavampia leikkauksia ja kovetettuja sianlihatuotteita, kuten pekonia ja makkaraa, laimenna hyödyt samalla kasaamalla kaloreita, tyydyttynyttä rasvaa ja natriumia. Vertailun vuoksi, harkitse leanest leikkaus sianlihaa, sisäfileetä, joka on yhtä laiha kuin nahaton kananrinta. Se on vain 120 kaloria, 1 gramma rasvaa ja 50 mg natriumia kolme unssia keitetyt., Sama määrä pekonia on 466 kaloria, 12 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 1870 mg natriumia — enemmän kuin puolet päivän verran tyydyttynyttä rasvaa ja suolaa. Sisäfilee ja pekoni tulevat siasta, mutta ravitsemuksellisesti ne ovat kaksi eri eläintä.
Toisin sanoen, ”Syö Lisää Pekonia” voi olla hauskaa retro näköinen merkki omassa keittiössä, mutta se ei ole terveellinen syöminen strategia., Mennä eteenpäin ja omaksua rasvaa — saat siunaukseni on, että — mutta tieteellistä näyttöä, ja jopa sakon tulostaa työtä joitakin kaikkein kiihkeä fatvocates, viittaa rasvojen terve öljyt, pähkinät, siemenet ja kala, koska ne keskittyä. Viesti oli selkeä presidentin neuvoa-American Heart Association-lehdessä julkaistu Liikkeeseen viime kuussa: ”Voimme päätellä, vahvasti sitä mieltä, että alentaa tyydyttyneen rasvan ja korvaamalla se tyydyttymättömiä rasvoja, erityisesti monityydyttymättömiä rasvoja, alentaa esiintyvyys .,”
On olemassa useita porsaan leikkauksia, jotka ovat hyvin vähän tyydyttyneitä rasvoja — seitsemän leikkaukset täyttävät Maatalouden Osasto on määritelmä laiha tai extra-vähärasvaisen ja ne yleensä on sana ”lanne” heidän nimissään. Mutta koko possulla on vain niin paljon lannetta. Jos me kaikki syö vain vähärasvaista leikkauksia, mitä tapahtuisi, loput sika — kintereeseen, olkapää, vatsa ja enemmän?
ratkaisu (jos haluat syödä sianlihaa lainkaan) on kääntyä pois pekonia gorgers ja valkoinen-liha työntäjät ja nauttia tasapainoinen ja tunnollinen koko-karju lähestymistapa., Tämä tarkoittaa, että satunnainen aterian, joka porsaan sisäfileetä mitaleja tai muita vähärasvaista leikkauksia keskipisteenä, mutta myös käyttämällä rasvaisempaa osat nyt ja sitten, keittoaika, joten voit tehdä niiden rasva pois ja/tai käyttää niitä aromia elementti, pikemminkin kuin pääruoka.
esimerkiksi, jos kokki joitakin rasva sianlihaa olkapää päivä ennen aiot syödä sen, sitten chill liha jääkaapissa yön yli, rasvaton pois useimmat rasvaa seuraavana päivänä ja sinulla on vähärasvaista ja mehevä veti sianlihan voileipiä tai tacoja., Samaa tekniikkaa voi käyttää porsaanpaistin kanssa, johon voi ladata myös papuja ja kasviksia. Sianlihan luut ja liha tekevät erittäin makuisesta varastosta, jonka voi myös rasvasta pihistää. Ja vaikka tuore sianliha on terveellisempää kuin suolattu ja kovettunut, voit silti käyttää pieniä määriä pekonia tai makkaraa kaudella ison erän lehtikaali tai lehtikaalia tai potin papuja. Jos se kuulostaa siltä, mitä isoäitisi on voinut tehdä, se on ajatus.
vaikka sianliha voi olla hyvä valinta, tarkoittaako se, että sitä pitäisi syödä enemmän?, Vastauksen kannalta kriittinen kysymys on ” minkä sijaan?”Monet terveys-minded syövillä, jotka tuntuu he ovat menossa aloittaa clucking, jos he syödä enemmän kanaa ovat ikionnellinen hyvä-for-you mahdollisuuksia sianlihaa. Jos olet menossa ulos siipikarjan kiima keittämällä porsaan sisäfileetä, tehdä kotitekoinen sianliha muhennos sijaan tilaaminen pizza, tai grillataan marinoitua porsaan kyljykset sijaan tavallista rasvaa naudanlihan ribeye, niin olet oikealla tiellä., Mutta vaikka sianlihaa selvästi on sen plussia, useimmat meistä olisi hyötyä saada enemmän proteiinia kasveista (pähkinät, siemenet ja pavut) ja äyriäisiä.