Glen W. Bell Jr. ei”t muuttaa muiden pack orastavan päivää fast-food-teollisuudessa.
Kun hampurilaiset olivat standardi hinta on kuin McDonald”s Drive-In 1950-luvun alussa, Bell päätti esitellä Amerikkalainen kuluttaja Meksikolaista ruokaa.,
”innovatiivinen tuote, asettaa sinut erilleen”, sanoi Bell (1923-2010), perustaja Taco Bell ja pioneer Meksikon ketju fast food-segmentti, ”Taco Titan: Glen Bell Tarina,” 1999 elämäkerta by Debra Lee Baldwin.
– Se oli hänen tavoite, kun vuonna 1951 hän lisäsi, kotitekoinen rapea-kuoritut tacoja valikon hänen Bell”s Hampurilaiset stand (se toimi myös hot dogeja), joka sijaitsee Latinalaisamerikkalainen naapurustossa San Bernardino, Kalifornia. – 19 senttiä kappale.
Bell muisteli ensimmäisen taco-asiakkaansa vastausta: ””se oli hyvä. Anna toinen.”Silloin tiesin, että meillä on voittaja.,”
Kotoisin vaatimattomista oloista, Bell pohjatyön Taco Bell, jonka hän aloitti vuonna 1962, palvelevat, mitä hänen asiakkaat kutsutaan ”Tay-Kohs.”
Edelläkävijä Meksikon Nopea-Palvelu
Aseistettu päättäväisyyttä, kekseliäisyyttä ja vahva yrittäjähenki, Bell ei vain muuttanut Taco Bell osaksi ravintola dynamo, hän myös mullisti ketjun ravintola, jonka uraauurtava ja suosiosta uusi luokka — Meksikon nopea-palvelu — ravintola, joka Taco Bell on edelleen hallitsevat.
nykyään Taco Bell on Yum Brandsin (YUM) ja No: n tytäryhtiö., 1 Meksikolaishenkinen pikaravintolabrändi. Taco Bellin osuus Yumin liikevoitosta on Yumin mukaan noin 30 prosenttia. Viime vuonna järjestelmämyynti (sisältää yritysomisteisten ja franchising-ravintoloiden tulokset) nousi 6% 9,66 miljardiin dollariin, mukaan lukien 53.viikko.
”Meksikon ketju fast-food-markkinoilla oli Bell”s luominen,” Darren Tristano -, food service-trendi asiantuntija ja neuvonantaja Technomic, ruoka-alan tutkimus-ja konsulttiyritys, kertoi IBD. ”Hän katsoi kapealla tacoja, joka tuolloin oli” T suuri massa ruokaa mahdollisuus, ja todella rakennettu, että liiketoiminta., Hän toi tacoja (ja meksikolaisia) amerikkalaiskuluttajalle ketjuravintolassa (paikka).”
Taco Bell on edelleen alansa jättiläinen. Koko Taco Bell ”kääpiöt” joka toinen Meksikolainen pikaruokaketju kategoriassa, johon kuuluvat myös Taco John ” s ja Del Taco ravintolat, Tristano kertoo.
Taco Bell”s menu sisältää nykyään erilaisia tacoja, burritoja, quesadilloja, nachoja ja muita niihin liittyviä esineitä.,
Bell alkoi muotoilla hänen resepti menestykseen kuin johtaja, koska hän uskaltautui tiellä voittamaan taloudellisia suru nuorena ja kun hän jatkoi hänen tavoitteenaan aloittaa ravintola-alalla.
Reseptejä Menestys
jokaisessa vaiheessa, jokaisen kokeilla, takaisku ja voittaa, Bell oppinut, mitä hän kutsui hänen ”menestystarinoita” — 60 oppituntia kuvattu hänen elämäkerta.
Hänen ensimmäinen kaksi reseptit olivat keskeisiä ainesosia, käynnissä hänen ravintola ketjut ja tärkeää hänen menestys:
”Voit rakentaa liiketoimintaa, yksi asiakas kerrallaan., Alkuaikoina en koskaan sulkenut, kun siellä odotti asiakas, vaikka olin laittanut 12 tuntia ja oli innokas lähtemään kotiin. … Yksi iloinen asiakas on painonsa arvoinen kullassa.
”Etsi oikea tuote, etsi sitten tapa massatuotantoon. Kun minulla oli hampurilaiskatsomo, samanlaisia nouto-osastoja levisi ympäri San Bernardinoa. Jos yritykseni säilyisi ja kasvaisi, joutuisin soveltamaan pikapalvelusta tietämääni eri tuotteeseen.”
That ” s where the taco came in., Avain Bell”s menestys oli tapa, jolla hän juoksi Taco Bell”: n toimintaa, sanoo Dan Jones, joka omistaa neljä Taco Bell franchising Kaliforniassa — kaksi Long Beach, yksi Azusa ja yksi Montebello. Jones aloitti Taco Bellissä vuonna 1965 pyörittäen alkuperäistä ravintolaansa Downeyssä, Califissa.
”Hän oli todella huolissaan siitä, ruoan laatu, asiakaspalvelu ja siisteys ravintoloita,” Jones kertoi IBD. Hän oli tarkka operaatioista. (Franchise-yrittäjien) motiivina oli se. Tiesimme, millä mittapuulla Taco Bellin piti juosta.,”
Franchise osasi ajaa ravintola kannattavasti myöntämällä tiettyjä ruoka -, palkka-ja muut kustannukset, mukaan tietyt prosenttiosuudet asettaa nämä vaatimukset, Jones sanoo.
Jos franchise ollut seuraavia standardeja, Bell lähettää vianmääritykset auttaa heitä heidän toiminnallisia ongelmia.
Jones, joka työskenteli eri tehtävissä tällä Taco Bell yritysten tasolla 11 vuotta ja on ollut franchise vuodesta 1976, kuvailee Bell kuin ”hyvätapaisen ja lempeä mies”, joka ei koskaan korottanut ääntään.,
Bell johti esimerkkiä
Bell loi kulttuurin, jossa hän motivoi näyttämällä hyvää esimerkkiä.
”halusit työskennellä hänelle kasvattaaksesi yhtiötä”, Jones sanoi. ”Hän oli kunniallisin tapaamani ihminen ja mahtava tyyppi, jolle työskennellä.”
franchise laittaa 60 tuntia viikossa, koska ne ”ihanaa olla osa dynaamista yritys”, Jones sanoo.
alkuvuosina hän osallistui aktiivisesti franchising-yrittäjien auttamiseen. Esimerkiksi, jos joku oli pienet store, Bell olisi tehdä jotain, kuten alentaa vuokraa tai vähentää royalty.,
Bell palkkasi myös henkilöitä, joille hän saattoi delegoida vastuuta.
”Etsi ihmisiä, jotka tietävät asioita, joita et”t”, hän sanoi elämäkerrassaan. Olen yrittäjä, En ylläpitäjä. Taco Bell menestyi, koska tunnistin rajoitukseni, palkkasin ammattijohtajia hyvittämään ne ja tiesin milloin päästää irti.”
toinen menestysresepti: ”kunnioita kilpailijoitasi ja opi niistä. Aluksi kukaan, ei edes McDonald brothers, täysin tunnistanut pikaruoan mahdollisuuksia. Mutta tiesimme, että asiakkaiden vastausten takia olimme jonkin jäljillä., Kokeilimme ja teimme jatkuvasti muutoksia. ”Markkinatutkimuksemme” oli tarkkailla kilpailijoitamme ja lainata heidän parhaita ideoitaan.”
Bell oppi paljon silmäilemään muita yrittäjiä ja kilpailijoita, erityisesti McDonald Brothersia.
”Yksi asia, olen oppinut McDonald veljekset don”t myydä mitä asiakkaat pyytävät,” Bell sanoi. ”Päätä, mitä myyt, tee siitä paras mahdollinen.”,”
Kun Bell keksi myydä tacoja hänen Bell”s Hampurilaiset vuonna 1951, hän piti kehittää resepti paras taco — yksi, joka voisi olla tehty ja tarjoillaan nopeasti ja oli hyvä syödä. Tuolloin meksikolaisissa ravintoloissa tarjoiltuja tacoja valmistettiin pehmeillä tortilloilla. Bell halusi tortillat, jotka olivat” hienovaraisen teräviä ” ja valmiita täytettäväksi. Viikkojen kokeilujen jälkeen Bell kehitti rapeaksi kuoritun tacon, joka oli nopea koota ja maukas.
taped Immigration Trends
Tristano kutsuu Belliä visionääriksi., ”Suurin trendi, hän oli tunnustettu, että Meksikolaiset olivat muuttoaan tähän maahan, ja siellä oli mahdollisuus ruokkia niitä”, hän sanoi. ”Mikä tärkeintä, hän Amerikkalaisti meksikolaista ruokaa tavalla, jolla hän pystyi luomaan kysyntää tuotteelleen amerikkalaiselta kuluttajalta.”
Ennen kuin Taco Bell alkoi laajentaa koko maahan, kukaan ei tiennyt, mitä Meksikolainen ruoka oli, sanoo Jones, joka oli franchise konsultti tuolloin ensimmäisen Taco Bell Floridassa avattiin.
tuolloin ihmiset eivät”tienneet, mitä söivät tai edes miten lausutaan ruokalistalla olevien ruokien nimet, Jones kertoo., Se ei kuitenkaan estänyt Floridan syöjiä menestymästä.
”ruoka oli hyvää”, Jones sanoi. ”Emme voineet tehdä tacoja tarpeeksi nopeasti.”
Floridan jälkeen Bell työnsi Taco Bell ” n laajenemisen ympäri maata.
Bell oli myös visionääri tunnistaessaan tyhjiön eksoottisemman monikulttuurisen pikaruoan markkinoilla.
Bell kehitti Taco Bell aikana, kun burger markkinoilla oli ottaa pois McDonald”s (MCD) ja Burger King.
Bell keskittyi franchising-toimintaan. ”Tämä oli hänen tapansa rakentaa imperiumi hyvin lyhyessä ajassa”, Tristano sanoi., ”Franchising on osoittautunut vahvaksi kasvuvälineeksi erityisesti pikaruoassa. Pääoman saanti ei ollut yhtä yleistä silloin. Hän pystyi rakentamaan kauppoja tarvitsematta käyttää niitä tai rahoittaa niitä.”
ensimmäinen Taco Bell franchising avattiin Torrance, Calif., vuonna 1965. Bell”s ensimmäinen hanke ravintola-alalla oli vuonna 1948, kun hän avasi Bell”s Drive-In, San Bernardino. Ajatus rakentaa ravintola tuli hänelle, kun hän opiskeli menestys McDonald veljekset ja heidän kaima burger drive-ins ensimmäinen perustettiin vuonna San Bernardino.,
vuosina 1954-1955 Bell ja liikekumppani rakensivat Etelä-Kaliforniaan kolme drive-thru-taco-osastoa nimeltä Taco Tia. Bell ” s partner ei kannattanut Taco Tian laajentamista Los Angelesiin. Bell myi kiinnostuksensa taco-katsomossa. Myöhemmin 1950-luvulla Bell ja uusi kumppaniryhmä avasivat El Taco-nimisen ketjun, jossa Bell myös myi osuutensa.
Taco Bell nousi julkisuuteen vuonna 1970.
Vuonna 1978, Bell myi 868 Taco Bell ravintoloita PepsiCo (PEP). PepsiCo pyöräytti Taco Bellin ja sen muut ravintolaketjut loppuvuodesta 1997 Tricon Global Restaurantsiin., Ostaa kaksi muuta ketjut, Tricon Global ravintoloita muutti nimensä Yum Brands vuonna 2002.
Bell syntyi Lynwoodissa, Califissa. 16 – vuotiaana perheensä kamppaillessa taloudellisesti Bell ”ratsasti kiskoilla” Amerikan halki etsien töitä elämäkertansa mukaan. Bell liittyi merijalkaväkeen vuonna 1943 ja palveli Tyynellämerellä. Guadalcanalissa ollessaan hänen tehtävänään oli tarjota aterioita korkea-arvoisille upseereille.
että”s, jossa hän poimii yhden tärkeimmistä menestysresepteistään:
”mikä tahansa työ on mahdollisuus oppia., Luulisi, että ruoan tarjoilulla kenraaleille Guadalcanalissa ei olisi paljon merkitystä myöhemmin. Mutta se opetti minut arvioimaan, kuinka paljon ruokaa tarvittiin tarjottavien määrän perusteella. Tieto antoi itseluottamusta perustaa ravintola.”
Bell”: n Avaimet
Edelläkävijä ja suosituksi Meksikon nopeasti palvelun ravintola,
Voitti: kilpailun burger-ketju jättiläisiä vakuuttaa Amerikkalaiset kuluttajat syömään Meksikolaista pikaruokaa
Oppitunti: Oppia voittaa, takaiskuja ja kokeiluja.
”innovatiivinen tuote erottaa sinut.”