Korvaa timjami voi olla yhtä helppoa kuin miltä se kuulostaa, koska mitään muita yrttejä vastaavat eri maku timjami. On kuitenkin olemassa tiettyjä yrttejä, jotka voivat toimia timjamin korvikkeina, jotka tosin eivät matki timjamia tarkasti, antavat ruokaan mukavan maun.
Timjami on laajalti käytetty Välimerellisiä, Eurooppalaisia ja ranskalaisia ruokia. Pieniä hentoja timjamin lehtiä käytetään mausteena ja aromiaineena eri resepteissä., Markkinoilla on erilaisia timjamia, suoraan ranskalaisesta timjamista, Englannista sitruunatimjamiin jne. Mintun perheeseen kuuluva timjami tekee hyvää työtä tasapainottamalla maut lautasella.
Se on tärkeä rooli ranskan äyriäiset ja tasapainottaa makuja hyvin patoihin, varastot, kastikkeet, marinadit, jne. Koska tämä yrtti kestää pitkiä keittoaikoja, se on ihanteellinen paahtamiseen ja paistamiseen reseptejä. Toisaalta ainutlaatuinen, pistävä ja minty maku tuoretta timjamia täydentää kana-ja liharuokia, vaikka toisaalta, sen mieto maku korostaa muita makuja lautasen., Tuoreen timjamin lisäksi supermarketeissa on tarjolla kuivattua ja jauhettua timjamia.
timjamin korvikkeet
timjamilla on oma makunsa, jota ei voi aidosti korvata, kuten useimmilla nykyisillä yrteillä. Jos timjami on kuitenkin loppu, joukkoon lisätään timjamin sijaan muutamia yrttejä. Vaikka ne eivät anna samaa makua, ne lisäävät oman ihanan makunsa lautaselle. Kun korvaamalla timjami resepti, se on tärkeää muistaa, että korvaushoito toimii reseptejä, joissa vain pieni määrä timjamia on vaatinut., Jos resepti vaatii yli 1 tl. timjami, on parempi joko tehdä toinen ruokalaji tai hakea timjamia jostain. Ruokia, kuten sitruuna timjami riisi, jne. siinä missä timjamilla on keskeinen rooli, mikään korvaaminen ei toimi. Jos resepti vaatii timjamia pieninä määrinä muiden yrttien kanssa, voit ohittaa timjamin kokonaan.
salvia
tarvittava määrä timjamia: 1 tl.
korvataan: ½ tl. salvia
Parhaiten: Sianliha, liha ja kana ruokia, kermainen kastikkeet ja keitot.
pidä mielessä: salvia täydentää useimpia lihoja hieman kitkerällä ja mintun makuisella mausteellaan., Sillä on kuitenkin vahva maku, joten sitä on lisättävä niukasti.
Meirami + Persilja
Määrä Timjamia Tarvitaan: 1 tl.
korvataan: 1 tl. meirami + ½ tl. persilja
soveltuu parhaiten: kanaruokiin, keittoihin, salaattikastikkeisiin jne.
Pidä Mielessä: Persilja on mieto maku, joten se voidaan turvallisesti lisätä; kuitenkin, se luojana vihertävän sävy ruokalaji, joka on pidettävä huomioon.
rosmariini
tarvittava määrä timjamia: 1 tl.
korvataan: ¾ tl., rosmariini
sopii parhaiten: toimii parhaiten sianliha-ja lammasresepteissä, keitoissa, salaatinkastikkeissa jne.
pidä mielessä: rosmariinilla on hallitseva maku, joten sitä on lisättävä niukasti.
Rakuuna
tarvittava määrä timjamia: 1 tl.
korvataan: 1 tl. rakuuna
soveltuu parhaiten: toimii parhaiten kana-ja kalaruoissa.
muista: Rakuunassa on kitkerän makea, fenkolimainen maku. Vaikka sen maku on suuri, se voi hieman muuttaa makua lautasen.
basilika
tarvittava määrä timjamia: 1 tl.
korvataan: ¾ tl., basilika
soveltuu parhaiten: tomaattipohjaiset reseptit, kuten lasagne, spagetti, kastikkeet, katkarapusalaatit jne.
pidä mielessä: basilikalla on hieman voimakkaampi maku kuin timjamilla, joten korvaa vastaavasti.
Oregano
tarvittava määrä timjamia: 1 tl.
korvataan: ¾ tl. oregano
soveltuu parhaiten: tomaattipohjaiset reseptit, kuten lasagne, spagetti, kastikkeet, katkarapusalaatit jne.
pidä mielessä: oreganon maku on timjamia voimakkaampi, mikä on otettava huomioon., Sekoitus rosmariinia ja oreganoa yhtä paljon, maistuu hyvältä perunaresepteissä.
tilli
tarvittava määrä timjamia: 1 tl.
korvataan: ¾ tl. tilli
soveltuu parhaiten: Sianliharuuat, katkarapusalaatit kermaisella kastikkeella, perunaruuat, keitot jne.
Pidä Mielessä: maku tilliä on mitään, kuten timjami; kuitenkin oma maku on varsin mielenkiintoinen ja antaa ihana maku lautasen. Maista ja katso, Pidätkö enemmän tillin mausta.,
italialainen mauste
italialainen mauste on sekoitus yrttejä, kuten basilikaa, timjamia, oreganoa, rosmariinia, salviaa, suolaista ja meiramia.
tarvittava määrä timjamia: 1 tl.
korvataan: 1 tl. Italian mausteita
Parhaiten: Lasagne, spagetti, lihapullat, pastat, pizzat, naudan/lampaan/sianlihaa ruokia,
Pidä Mielessä: Italian mausteita luojana kaunis Välimeren maku ruokia.
Herbes de Provence
Tämä on yhdistelmä erilaisia yrttejä, kuten rosmariini, basilika, timjami, meirami, suolaisia, laakerinlehti ja laventeli kukkia.,
tarvittava määrä timjamia: 1 tl.
korvataan: 1 tl. Herbes de Provence
Parhaiten: Kanan/porsaan/naudan/kasvisruoat
muista: Jos muita yrttejä, kuten basilikaa, rosmariini, jne. olemme myös lueteltu resepti, voit jättää heidät, koska he ovat jo läsnä Herbes de Provence.
siipikarjan mausteet
Tämä mauste on sekoitus timjamia, rosmariinia, mustapippuria, salviaa, oreganoa, meiramia, muskottipähkinää ja suolaista.
tarvittava määrä timjamia: 1 tl.
korvataan: 1 tl., siipikarja mausteita
Parhaiten: Kanaa, sianlihaa tai kalaa ruokia,
Pidä Mielessä: Koska timjami on osa siipikarja mausteita, sitä voidaan käyttää korvikkeena; kuitenkin, se myös sisältää sekoitus muita yrttejä, jotka voivat muuttaa makua lautasen.
Lähi-Itä Mauste Sekoitus ’Zahtar’
Tämä on sekoitus paahdettuja seesaminsiemeniä, Syyrian sumakki, suola ja timjami.
tarvittava määrä timjamia: 1 tl.
korvataan: ½ tl. Zahtar
soveltuu parhaiten: kana – / kalaruoat, grillatut vihannekset, pizza, perunat jne.,
Pidä Mielessä: Koska se on seesaminsiemeniä se, ruokalaji on maku seesaminsiemeniä. Lisäksi sumac sisällön luojana sitruunainen maku lautasen. Lisää vähän ja tarkista, pidätkö mausta. Säädä määrää tarpeen mukaan.
kuivattu timjami
tarvittava määrä timjamia: 1 rkl.
korvataan: ¾ tl. kuivattu timjami
soveltuu parhaiten: kana – /kalaruoat, grillatut vihannekset, pizza, perunat jne.
pidä mielessä: kuivatut yrtit maistuvat erilaisilta kuin tuoreet, mutta ovat silti hyviä vaihtoehtoja., Lisäksi kuivattu timjami ei anna väriä, jota tuore timjami antaa.
muisteltavaa!
yrttisubstituutio on taidetta, ja siihen liittyy paljon kokeiluja. Lisää pieniä määriä yrtti kerrallaan, ja maku tarkistaa maku. Lisää kunnes suulakesi sallii.
✔ tarkista kuivayrttejä käyttäessäsi, etteivät ne ole liian vanhoja. Vanhat yrtit menettävät makunsa.
росковеновеновеновеновеновеново). Tämä on otettava huomioon korvattaessa.,
➤ Jos käytät kuivattuja yrttejä, murskata yrttejä kämmenelle (mittauksen jälkeen), jotta vapauttaa öljyjä ja tuoksu.