perheeseeni, täyte (tai pukeutuminen, jos sinulla on) on kiistaton tähti Kiitospäivä taulukossa. Haluamme, että se pörröinen ja custardy sisältä, rapea ja ruskistunut ulkopuolelta, ja tarpeeksi suuri määrä, että me”ll on tähteitä päivää. Toisin sanoen otamme komponentit melko vakavasti, ja kaikki alkaa oikean leivän valitsemisesta ja sen käsittelemisestä oikein.,
Useimmat reseptit kertoo, että ensimmäinen askel on asettaa leivän ulos vasta muutaman päivän ja anna sen saada mukava ja tunkkainen. Mutta tiedätkö mitä? Paskat useimmista resepteistä. Ei vain staling tapahtua helpommin klo jääkaappi lämpötilat, staling on ärsyttävän, tarpeettomasti aikaa vievä tapa tehdä leipää kuivaa.
Kuivaus leipä on väliä talteen kosteutta haihtumalla—murunen”s rakenne säilyy ennallaan, mutta se tulee jäykempi ja terävämmät kiitos kaikille kosteutta., Staling, toisaalta, kannustaa maahanmuuttoa kosteutta turvoksissa tärkkelystä rakeet osaksi ilmava taskut sisällä leipää. Ne, tärkkelys molekyylejä sitten recrystallize, jolloin saadaan rakenne, joka”s kova sijaan cracker-y. Pahempaa, että kosteutta jää usein loukkuun leipää”s rakenne, leipä, että”s kostea ja tunkkainen samaan aikaan. Mikä oli tulos? Nahkeaa leipää.
Kun se tulee täyte, vaikka haluamme kuivaa leipää—leipää, joka imee mahdollisimman paljon flavorful varastossa ja mausteita. Hyvä uutinen on, että kuivaus on nopeampaa ja helpompaa kuin staling.,
tänä kiitospäivänä, jätä odottelu ja suunnittelu, että staling vaatii, ja pop avaa uuni sen sijaan. Aloitamme cubing meidän leipää—perinteisiä reseptejä, meidän hyväksi yksinkertainen valkoinen sandwich-tyyliin leipä—sitten paahtoleipää uunissa alhaisella 275°F noin 45 minuuttia, tossing se joka nyt ja sitten auttaa sen kuivua tasaisesti. Tämä tekniikka mahdollistaa täyden leipää (noin kaksi ja puoli kiloa leipää) ottamaan peräti neljä kupillista rikas ja suolaisia kanan tai kalkkunan liemi. En tiedä sinusta, mutta enemmän makua, vähemmän aikaa ja tuskin mitään työtä? Kuulostaa kiitospäivän täytteeltäni., Parempi vielä, kun se”s kuiva, sinun ei”t tarvitse huolehtia siitä kääntämällä väärään sellainen tunkkainen, anna sen jäähtyä ja sitten tallentaa se vetoketju-lock-tai paperipussiin. Se”ll tehdä hyvin huoneenlämmössä useita päiviä, jos haluat saada kuivaus astua ulos etuajassa.
Laita menetelmä testi meidän Klassinen Sage ja Makkaraa; tämä Luumu ja Omena Täyte Kastanjat; meidän Osteri Täytteenä Makkaraa, Fenkoli ja Rakuuna; super-tyydyttävä vegaani täyte; tai go-täyte reseptit tänä jouluna.,
kaikki tähän linkitetyt tuotteet ovat editoreidemme itsenäisesti valitsemia. Saatamme ansaita provision ostoista, kuten affiliate-politiikassamme on kuvattu.