tämä valkoinen riisi resepti on perusta Dominikaaninen lounas, menu, yksi osa Dominikaanisen Flag, ja lopullinen testi hyvä Creole Ruokaa.
| Lue englanti | mennä resepti |
Arroz Blanco on epäilemättä katkottua Dominikaaninen ruokaa, ja todiste siitä, pystyy kokki.,
haluan ajatella, että olen hyvä kokki. Aina näin ei kuitenkaan ollut… Debyytti-urani vaimona, vain 23 vuotta vanha, minun kulinaarisia ohjelmistoon kuului juustoa voileipiä, marshmellow, ja jäädytetty illallinen laatikot.
Dominikaaninen riisi
mutkistaa asioita, hän nyt asui Sosúa. Ateriat ulkomaisia nimiä ja outoja padat ja kattilat rocking arveluttavan kiero liesi monimutkaisia asioita. Mutta ajatus isosta päivittäisestä lounaasta, päivästä toiseen, 7 päivää viikossa, tuntui minusta pelottavalta. Entä tämän päivittäisen aterian perusta?, Uusi arkkiviholliseni rice.
I was never a great rice eater, saati good at cooking it. Seurasin prosessia monta kertaa, ennen kuin uskaltauduin tälle kartoittamattomalle alueelle. Olen ihaillut minun syövillä, jotka eivät koskaan ole tuottaa riisi aina täydellisesti: luja, mutta pehmeä riisi, jokainen jyvä valkoinen, kirkas ja viettelevä.
ja riisin mukana tuli Dominikaanisen tasavallan Kokin todellinen testi: concón.,
– Minun pyrkimyksiä olivat täydellisiä, ja valitettavasti epäjohdonmukainen. Joskus tunkkainen, joskus kova; riisini oli todellinen yllätyslaatikko. Taistelin eeppinen taistelu minun pyrkimys täydellinen oikea suhde riisiä ja vettä, ja miten aseta muovinen kansi pata.
ja lopuksi…,
täydellinen valkoinen riisi
kun useita jaksoja joita en antoi nopeasti (ja erittäin huonosti sai aterian kanssa instant riisi-Sponsoroi mitä ajattelin®) maaginen hetki tapahtui. Minun jättimäinen metallinen lusikka kädessäni poistin muovinen kansi pata, ihmeellisesti välttää polttava Höyry – hyvä merkki.
siellä se oli, riisi kaikessa loistossaan. Pikkulinnut lauloivat ja riisijumalat hymyilivät minulle ylhäältä. Riisini paistoi täysin kiinteänä, mutta hyvin kypsennettynä.
”nyt voi mennä naimisiin”, sanoi pitkämielinen aviomieheni., – Kiitos. Kiitos paljon. Ehkä noudatan neuvoasi.
J. Wyatt
Jill kuului alkuperäiseen tiimiimme (jossa tapasimme hänet Jane-Tädinä). Hän on kanadalainen, kahden Dominikaanis-kanadalaisen lapsen äiti ja asui vuosia Rep. Dominikaanisessa tasavallassa.
Täti Clara temppuja
yleensä, 1,5 kuppia vettä jokaista kuppi riisiä on minun ensisijainen suhde riisiä ja vettä., Joskus käytän vähemmän vettä, jos haluan kiinteämmät riisi (mitä tehdä chofán), tai jos on jokin muu ainesosa-riisiä resepti (kuten locrio tai moro), koska vihanneksia antaa vettä.
yleensä keitän yhden kupillisen raakaa riisiä jokaista kahta ihmistä kohden. Riisin määrä kaksinkertaistuu, joten jokaiselle tarjotaan kuppi keitettyä riisiä. Tämä on ehdottomasti valkoista riisiä, muut annokset voivat vaatia eri määrän riisiä per henkilö.
en pese riisiä., Ellei riisi ole hyvin heikkolaatuista (esimerkiksi roskia näkee), suosittelen, ettei sinäkään. Riisi on jo melko vähissä ravintoaineissa, pesemällä se poistaa enemmän ravinteita.
padan on oltava vähintään kaksi kertaa suurempi kuin riisin ja veden yhteenlaskettu määrä parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Liian pieni pata johtaa riisin epätasaiseen kypsentämiseen. Liian iso on parempi kuin liian pieni.,
tyypillisesti Dominikaanit käyttävät neutraalilla maustettua kasviöljyä, mutta olen kokeillut valkoista riisiä kookosöljyllä, avokadoöljyllä, oliiviöljyllä ja jopa voilla. Jokainen antaa erilaisen, mutta silti miellyttävän maun. Tee mitä haluat.
– Ei, en käytä muovi tuppi (Dominikaanit tietävät, mistä puhun), että ja anafes siirtyi historiankirjoihin. Tiukalla kannella varustettu pata riittää, etkä halua ruokaan tuntemattomia kemikaaleja.,
Dominikaaninen valkoinen riisi resepti
Ainekset
- 5 rkl kasviöljy (soija -, maapähkinä tai maissi)
- 1 1/4 tl suolaa
- 6 kupillista vettä
- 4 kupillista keittämättömät riisi (pitkäjyväinen, carolina)
Kehitystä vaihe vaiheelta
-
Vuonna rautapadassa tai valettu alumiini keskipitkän lämmitetty 3 rkl öljyä keskilämmöllä, johon olet lisännyt suolaa.,
-
kun öljy on kuuma, lisää vesi, huolta roiskeet.
-
kun vesi saavuttaa kiehumispisteen lisää riisi, sekoittaen säännöllisesti, jotta se kiinni liian pohjaan.
-
kun kaikki vesi on haihtunut peitä kannella ja jätä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.,
-
poista kansi, sekoita, lisää loput öljyä ja peitä uudelleen.
-
5 minuuttia kokeile riisiä, se olisi yritys, mutta pehmeä sisältä. Tarvittaessa peitä uudelleen ja jätä vielä 5 minuuttia hyvin alhaisella lämmöllä.
-
tarjoile liha (tai kala/äyriäiset), salaattia ja papuja.,