Vanhanaikainen Brunswick Kevytmaito – klassinen Etelä-grilli lisuke yhdistämällä lihaa ja erilaisia vihanneksia,
Jos siellä oli lista jossain ikonin Etelä-reseptejä, jossain lähellä alkuun, että luettelo olisi Brunswick Kevytmaito. Se on osa mitä tahansa etelän Kokin ohjelmistoa, vaikka sen alkuperä on hieman hämärä.,
tietenkin, Brunswick, Georgia, väittää, bragging oikeudet herkullinen resepti ei Brunswick County, Virginia. Kuka tietää, mistä se on peräisin? Olen”varmasti En” t, mutta tiedän tämän-se on yksi herkullisimmista yhdistelmä lihaa ja vihanneksia koskaan luotu. Eikä mikään eteläinen grilli olisi täydellinen ilman höyryävää kattilaa.
koko etelässä on tuhansia paikallisia, äiti-ja pop-grilliravintoloita. Jokainen heistä tarjoilee omat grillatut lihansa, kastikkeensa ja muhennoksensa. Ne ” ovat kaikki erilaisia ja herkullisia omalla ainutlaatuisella tavallaan.,
loikkaa:
- Miten Tehdä Vanhanaikaisia Brunswick Kevytmaito
- Syvän Savuinen Maku Alkaa Kinkku Luun
- Valmistaa ja Silputa Kana
- Lisää Loput Ainekset Pottiin
- Hauduta kypsäksi
- Miten Palvella
- Tallentaa Tähteet
- 📖 Resepti
Riippuen kokki, Brunswick Muhennos voi olla perusta kaikkien sianlihaa, kaikki kana tai sekoitus kaksi. Pidän enemmän pelkästä kanasta. Takavuosina käytettiin jänistä ja muuta luonnonvaraista riistalihaa, mutta se”on nykyään melko harvinaista.,
kaksi asiaa kuitenkin niin, että kaikkien Brunswick-Muhennosten on oltava ”smoky” ja ”sweet.”Savuinen puoli tulee yleensä lihasta ja makea grillikastikkeen lisäämisestä.
Syvän Savuinen Maku Alkaa Kinkku Luun
Laita kinkku luun suuri ruoanlaitto potin vettä. Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 1 tunti. Jos sinulla ei satu olemaan kinkkuluuta helposti saatavilla, tarkista, onko lähelläsi hunajainen Kinkkuliike. He myyvät sinulle mielellään kinkkuluun. Myös monissa ruokakaupoissa niitä on, jos vain kysyy lihakauppiaalta.,
Huomautus: kinkun luu on valinnainen, mutta se antaa Brunswick-muhennokselle erityisen savuisen maun. Jos kinkkuluuta ei ole, voi aloittaa kanan ja aromaattisten yrttien hauduttamisella. Käytä grillikastiketta, jossa on savuinen maku, jota pyydetään myöhemmin reseptissä.
Kokki ja Silputa Kana
Lisää kana potin yhdessä laakerinlehdet, timjami, persilja, selleri, sipuli ja pippurit., Minulla oli sellerinlehtiä, jotka oli jätetty selleritikkujen valmistamisesta edellisenä päivänä. Älä haaskaa! Hauduta, paljasta, kunnes kana on kypsää läpi ja mureaa-noin 1 ½ tuntia.
kun kana on mureaa, aseta se sivuun, kunnes se”on tarpeeksi viileä käsittelemään. Valmistan reseptin usein tähän pisteeseen ja asetan broilerin ja liemen erillisiin astioihin jääkaappiin yöksi. Tämä antaa mahdollisuuden rasvan nousta liemen yläosaan ja se voidaan helposti poistaa ennen reseptin viimeistelyä.,
Irrota ja hävitä luut ja ihoa kana. Hienonna broilerinliha ja palaa liemeen.
Lisää Loput Ainekset Pottiin
Lisää sipuli, butterbeans (tai vauva lima pavut), maissi, perunat, kuutioiksi tomaattia, bbq-kastike, ketsuppi, suolaa ja punainen paprika hiutaleita, jos käytät. Lisää tarvittaessa vettä paksun soupy-muhennoksen tekemiseen.,
Hauduta kypsäksi
paista 45 minuuttia 1 tunti tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Tekee 15-18 annosta.
miten tarjoillaan
Brunswick-muhennosta tarjoillaan useimmiten lisukkeena grillatun kanan tai sianlihan, uunipapujen ja perunasalaatin ohella. Sitä voi tarjoilla myös isossa kulhossa, jonka kyljessä on suolakeksejä.
tähteiden varastoiminen
sinulla ” todennäköisesti on tähteitä, koska tästä reseptistä saa paljon muhennosta!, Säilytä ne tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää.
nauti!
Lisää Muhennos Reseptejä Koskaan Tarpeeksi Timjami
- Oxtail Muhennos
- sunnuntai nautapata
- Muhennosta
- Hidas Liesi Kana Muhennos
- Meksikon Naudanlihan Muhennosta
Brunswick Muhennos Reseptejä Muita Bloggaajia
- Helppo Brunswick Kevytmaito Mausteinen Etelä-Keittiö
- Brunswick Kevytmaito alkaen Tahraton Puree
- Brunswick Muhennos Resepti Lisää Hyppysellinen
Kuten Tämä Resepti? Pin It!,
📖 Recipe
Old Fashioned Brunswick Stew
Ingredients
- 1 ham bone preferably from a country cured ham
- 3 quarts water
- 4 lb stewing hen
- 2 bay leaves
- 1 tsp dried thyme or several sprigs fresh
- 6 stems parsley
- 2 ribs celery
- 2 small onions
- ½ tsp black peppercorns
- 14., 2 kuppia butterbeans tai vauva lima pavut
- 19 oz säilykkeet, koko ydin maissi valutettu (kaksi purkkia)
- 18 oz pullo makea ja savuinen bbq-kastiketta suositella Kraft alkuperäinen
- 1 kuppi ketsuppi
- 2 tl suolaa tai maun mukaan
- 1 tl punainen paprika hiutaleita tai 1 punainen chili hienonnettuna (valinnainen)
Käyttöohjeet
-
Laita kinkku luun suuri ruoanlaitto potin vettä., Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 1 tunti.
-
Lisää kana potin yhdessä laakerinlehdet, timjami, persilja, selleri, sipuli ja pippurit.
-
Hauduta, paljastui, kunnes kana on kypsää kautta ja tarjouksen – noin 1 ½ tuntia. Kun kana on mureaa, aseta se sivuun, kunnes se on tarpeeksi viileää käsiteltäväksi.
-
Poista ja hävitä luut ja ihoa kana.,
-
Hienoksi silputa kana liha ja palaa liemi.
-
Lisää sipuli, butterbeans tai vauva lima pavut, maissi, perunat, kuutioiksi tomaattia, bbq-kastike, ketsuppi, suolaa ja punainen paprika hiutaleita, jos käytät. Lisää tarvittaessa vettä paksun soupy-muhennoksen tekemiseen.,
-
Keitä 45 minuuttia 1 tunti tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä
Huomautuksia
kinkkuluun käyttäminen on vapaaehtoista, mutta se antaa Brunswick-muhennokselle erityisen savuisen makusyvyyden., Jos voit”t löytää ham bone, voit aloittaa ruoanlaitto kana ja aromaattisia yrttejä ja käyttää grilli kastike, jossa on savuinen maku, jossa vaadittiin myöhemmin resepti.
ehdotan kanan valmistamista etukäteen. Laita se ja sen liemi erillisiin astioihin jääkaappiin yöksi. Tämä antaa mahdollisuuden rasvan nousta liemen yläosaan ja se voidaan helposti poistaa ennen reseptin viimeistelyä.
Brunswick-muhennos tarjoillaan useimmiten lisukkeena grillatun kanan tai sianlihan, uunipapujen, kaalisalaatin ja perunasalaatin ohella., Sitä voi tarjoilla myös yksinään kulhossa, jossa on suolakeksejä kyljessä.
Ravitsemus Tiedot
Ravitsemus tiedot on laskettu ohjelmisto perustuu ainekset kunkin resepti. Se on vain arvio ja annetaan tiedoksi., Ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan tai rekisteröityneeseen ravitsemusterapeuttiin, jos tarkkoja ravitsemuslaskelmia tarvitaan terveyssyistä.