Viimeksi Päivitetty 1. tammikuuta 2021
Ah, Sushi. Terveellistä, herkullista, tuoretta … mutta voiko raskaana olevat naiset syödä sitä? Onko se turvallista? Miksi ei? Mitä tapahtuu, jos syöt sen vahingossa?
Kun niin paljon kysymyksiä siitä, millainen sushi on OK, onko se on keitetty, ja miljoona muut kyselyt nälkäinen raskaana (en kuule sinua), olen koonnut tämän perimmäinen opas sushi raskauden aikana.
Voiko raskaana olevat naiset syödä sushia? Sushia koskevat ohjeet vaihtelevat sen mukaan, missä maassa olet., Konsensus on, että raskaana olevien naisten tulisi välttää raakaa kalaa & mereneläviä, koska riskit bakteereita tai taudinaiheuttajia. On kuitenkin olemassa monia kypsennettyjä sushiruokia, jotka ovat raskausturvallisia.
I ’ ve included the whys and why nots, a safe sushi list, and much more.
tieteen tukemia, lääketieteellisiä ja hallituslähteitä käytettiin Kaikki tämän lopullisen oppaan tuottamiseen, joten toivon, että se on hyödyllistä-riippumatta siitä, missä maassa olet.,
Kattaa tässä Artikkelissa:
Sushi Neuvoja maittain
lähes jokainen maa, raskaana olevat naiset kehotetaan välttämään syö raakaa kalaa, sushia tai sashimia, koska riski joko loisia tai bakteereja – joskus ristikontaminaatiosta pikemminkin kuin kala itse.
kautta linjan myös raakoja äyriäisiä tulisi aina välttää.
- Yhdysvalloissa terveysministeriö suosittelee raskaana olevia välttämään raakaa kalasushia (lähde: FoodSafety.gov)., FDA myös toistaa tämän neuvon lentolehtisissä raskaana oleville naisille (lähde: FDA).
- Britanniassa National Health Servicen mukaan raakaa kalasushia voi syödä, kunhan se on ensin pakastettu, jotta mahdolliset loiset (lähde: NHS) voidaan tappaa. Neuvo, että raakoja äyriäisiä tulisi välttää, on sama kuin muissakin maissa.
- Australiassa neuvotaan, ettei raakaa kalaa tai mereneläviä saa syödä (lähde: NSW Food Authority).
Huomautus: Älä anna tämän laittaa sinua pois kalasta!, Kala on erittäin ravitsevaa ja hyödyllistä ruokaa raskauden aikana (lähde: Epidemiology Journal). Sinun pitäisi syödä kalaa-mutta valitse kypsennettyä kalaa, joka ei ole korkea elohopea.
syövätkö raskaana olevat japanilaiset naiset sushia?
aika käsitellä yhtä niistä sushin ympärillä olevista raskausmyyteistä. Näin jatkuvasti anekdoottisia kommentteja, joiden mukaan ”raskaana olevat naiset syövät sushia Japanissa”. Niinkö?
en löytänyt tästä mitään todisteita mistään lääketieteellisestä tai viranomaislähteestä.,
Itse asiassa, Japanin terveysministeriö julkaistu esite raskaana oleville naisille, jossa todetaan, että ruoka tulisi kuumentaa sisälämpötila on vähintään 75 SENTIN minuutti. Se tarkoittaisi automaattisesti, että sushi ei ole turvallinen vaihtoehto (lähde: Japanin terveysministeriö).
’elintarvikkeita, välttää’ luettelo sisältää savustettua lohta ja kalaa pate, liian. Jos japanilaiset kieltävät syömästä savustettua lohta, on vaikea kuvitella, että he sanoisivat sitomattoman lohen tai muun raa ’ an kalan olevan OK.
lopultakin luin joitakin japanilaisia ”Q and A” – verkkosivustoja, joilla on vastauksia päteviltä lääkäreiltä., Synnytyslääkäri ja gynekologi neuvoivat Japanilaisnaisia olemaan syömättä raakaa kalaa (1), ja tämän lähetti toinen Gynekologi (2).
johtopäätös on, että sekä lääkärit ja terveysministeriön Japanissa lainaus sama riski syödä raakaa kalaa, ja neuvoa vastaan.
Miksi ei Voi Raskaana Syödä Sushia? Riskit selittivät
” Miksi en voi syödä sushia, jos olen raskaana?”
saan tämän kysymyksen paljon.
totuus on, Että raskaana olevat naiset VOIVAT syödä sushia, mutta tietyt tyypit ovat turvallisempia kuin toiset.,
sana ”sushi” itse asiassa viittaa riisiin täytteen tai toppauksen sijaan, joten ”sushi on vaarallista” on hieman harhaanjohtavaa. Osa täytteistä ja täytteistä on parempia ja vähemmän riskialttiita kuin toiset, kun on raskaana.
raakaan kalaan ja mereneläviin liittyy muutamia riskejä raskaana oleville naisille. Nämä ovat:
Listeria Monocytogenes ja muut Bakteerit
Toisin kuin mitä monet ihmiset ajattelevat, raaka kala ei automaattisesti ’sisältävät’ listeria. Listerioosi on harvinainen mutta vakava raskauden komplikaatio, joka voi aiheuttaa vakavan sairauden ja keskenmenon (lähde: PMC).,
Listeria-kontaminaatiota esiintyy yleensä valmisteen, pakkauksen tai varastoinnin aikana. Se viihtyy viileässä, jopa jääkaapissa. Muut bakteerit siirtyvät samalla tavalla ristikontaminaatiosta tai muista tavoista, joilla ruokaa käsitellään.
Toisin sanoen, saastuminen voi tapahtua missä vaiheessa tahansa elintarviketeollisuuden ketjun. Sitä esiintyy myös, jos kala käy läpi enemmän jalostusvaiheita, kuten kovettumista ja tupakointia (lähde: PubMed).
yli 65C / 150F: n lämpö tappaa bakteereja ja listeriaa (lähde: EFSA)., Koska kala on kuitenkin raaka, siihen ei ole mahdollisuutta, ja bakteerit jäävät kalaan. Siksi keitetty kala on turvallista ja raakaa kalaa kannattaa välttää.
Parasiitti-Infektiot (Anisakiasis)
Anisakiasis (kutsutaan myös anisakidosis) on loistauti aiheuttama syö raakaa kalaa ja äyriäisiä, jotka ovat saastuneet kanssa matoja (sukkulamadot). Se on vähemmän kuin ihastuttava ajatus.
British Medical Journal totesi vuonna 2017, että vaikka useimmat tapaukset olivat Japanissa, se oli yhä yleisempää Länsi-ruokavalion., Tämän katsottiin johtuvan siitä, että useammat ihmiset syövät raakaa kalaa kuten sushia (lähde: BMJ).
Anisakiaasi aiheuttaa vatsakipua, oksentelua, anemiaa, pahoinvointia ja ripulia. Joskus se aiheuttaa myös verisiä ulosteita ja kuumetta (lähde: CDC).
vuoden 2016 tutkimuksessa tarkasteltiin mahdollisista vaaroista raskauden aikana, ja totesi, että Anisakiasis voi aiheuttaa anemiaa ja muuttaa immuniteetti raskaana oleville naisille, ja kantoi riski ennenaikaisen syntymät tai kasvun rajoittaminen sikiölle (lähde: PubMed).,
hyvä uutinen on, että loistaudit matoja, jotka saattavat olla läsnä kala tapetaan kahdella tavalla:
Voit tarkistaa tämän kanssa oikea ruoka lämpömittarit – minun suositella, ne ovat täällä.
Kaupalliset valmistajat voivat ’deep freeze’ kala on jopa alhaisempi lämpötila lyhyemmän aikaa, mutta useimmat kotimaiset pakastimet vain mennä noin -25C, niin 7-päivän vaihtoehto on turvallisin saavuttaa kotona.
Se on syytä mainita, että useimmat kaupallisesti valmistettuja sushi käyttää pakastettu kala., Bakteerikontaminaation riski on kuitenkin edelleen olemassa, minkä vuoksi monet maat neuvovat välttämään raa ’ an kalan syömistä raskaana ollessaan.
Korkea Mercury / Tuntematon Kala tyypit
Yksi muita ongelmia sushi on, että kun se on valmis, se on vaikea tunnistaa tarkka kala-lajit – varsinkin jos se on tonnikala.
Yellowfin (ahi) on sushiravintoloissa suosittu, mutta sen elohopeapitoisuuden vuoksi sitä tulisi syödä maltillisesti. Voit lukea tonnikalaa ja elohopeaa koskevan oppaani täältä.,
on myös hyvin vaikea sanoa, onko kala (kuten lohi) luonnonvaraisena pyydetty vai viljelty (Haluatko lohen oppaan? Täällä on yksi).
vaikka kala kypsennettäisiin, sushissa tulisi välttää korkeita elohopeatyyppejä. Nämä on lueteltu edellä kohdassa ”riskit”.
Voiko Raskaana Syödä Keitetty Sushi?
Lähes kaikki riskit edellä on merkittävästi vähentynyt vain syöminen keitetty sushi, joka on tyyppi suositeltavaa, että raskaana olevat naiset kiinni.,
Voit silti syödä kalaa, sushia, niin kauan kuin kala on kypsää – esimerkiksi tonnikala rulla, joka sisältää tonnikalasäilykkeiden, tai tonnikalaa majoneesia. Sinun täytyy vielä tarkistaa elohopea tonnikalan-tässä kätevä opas auttaa siinä.
runsaasti elohopeaa sisältävää kalaa kannattaa välttää – vaikka se olisi keitetty. Sushi, tämä tarkoittaa, että sinun pitäisi välttää:
- Marlin
- Kuningas Makrilli
- Miekkakala
- Joidenkin tonnikala – siellä on täydellinen opas tonnikala täällä
- Tilefish
- Hai
- Hauki
Jotkut näistä ovat harvinaisia sushi, joka tapauksessa., Eniten kohtaat miekkakalaa ja tonnikalaa – joten luultavasti haluat lukea täydellisen oppaani tonnikalasta myös raskauden aikana.
”Kypsennetty” sushi voi sisältää myös ne päällä grillattua ankeriasta (lue lisää ankerias ruokia raskauden aikana täällä), keitettyjä munia, kuten munakasta, keitettyjä katkarapuja ja katkarapuja, kanaa, tempura, ja kaikenlaisia kasvis sushi, liian.
se tarkoittaa, että raskaana oleville naisille on tarjolla runsaasti turvallisia, kypsennettyjä sushivaihtoehtoja. Voit auttaa sinua tilatessasi tai tehdessäsi omia, alla on luettelo raskausturvallisista susheista.,
Lukeminen Sushi-Valikosta, Kun Olet Raskaana
olen edellyttäen, ’turvallinen’ ja ’välttää’ luetellaan alla, mutta ensin, sinun täytyy tietää, miten sushi valikot on kirjoitettu.
aines nimetään aina ensin ja sen jälkeen valmistustapa. Alla olevassa kuvassa on havainnekuva kaikista eri tyypeistä. Esimerkiksi ”Anago Nigiri” on pala ankeriasta riisipalalla.,
Nigiri = viipaloitu lihaa tai kalaa mukaisesti yli painetaan riisi
Maki = rullattu riisiä sisällä merilevää
Uramaki = rullattu riisiä ulkopuolella
Sashimi = Viipaloitu raaka kala
Temaki = sushi käsi rulla, riisi ja täyttämällä merilevää kartio
Gunkan = Pieni määrä riisiä kääritty merilevä avoin keveiden
Turvallinen Sushi Raskauden Lista: Minkälaisia Voit Syödä
Tässä on luettelo turvallisista sushi rullina (ja muita) että olen koonnut apuna. Tässä luettelossa mainitaan pääainesosa., Sitä seuraa yleensä toinen valmistusta kuvaava sana (kuvitettu yllä).
olen antanut sekä japanilaisen nimen että kuvauksen. Kaikissa tapauksissa, yritä saada se mahdollisimman tuore!
monissa ravintoloissa on tarjolla kasvisyhdistelmiä, tilattavia sämpylöitä tai ”ei raakaa kalaa” – vaihtoehtoja, joten kysy tilattaessa.
| Anago | Ankerias (aina keittää) |
| Ankimo | Merikrottia maksa, yleensä keitetyt., Syö kohtuullisesti (ks. ohje täältä) |
| California Roll | Yleensä kurkku, jäljitelmä rapu ja avokado, jotka kaikki ovat turvassa., |
| Tsuna | viittaa Usein purkitettu, keitetty tonnikala – tarkista ensin |
| Umeboshi | Marinoitua Ume-Hedelmä |
| Unagi | Makeanveden Ankerias (aina keittää) |
| Kasvissyöjä tai Kasvissyöjä | sisältää vain vihanneksia, niin hyvä valinta |
Luettelo Sushi Välttää Raskauden aikana
Jos olet ravintolassa tai vain tarvitsevat nopeaa vastausta mitä erityisiä rullina tai vaihtoehtoja välttää, tässä ovat yleisimpiä, että ominaisuus raakaa kalaa tai äyriäisiä.,
sushia on niin paljon, ettei se ole tyhjentävä lista. Jos et ole varma, kysy ennen tilaamista, onko se raakaa kalaa vai äyriäisiä.
tässä luettelossa mainitaan pääainesosa. Sitä seuraa yleensä toinen valmistusta kuvaava sana (kuvitettu yllä).,>
Sushi On Riisi OK, Jos olen Raskaana?
sushiriisi on yleensä turvallista raskauden aikana. Siihen ei sekoiteta mitään muuta kuin vähän riisietikkaa, sokeria ja suolaa.,
sushiriisi kannattaa syödä mahdollisimman pian tuoreeltaan. Jos teet sen itse, tai ostaa ruokaa, että et aio syödä, kääri se tiukasti jääkaapissa ja syödä se sisällä pari päivää.
varmista Aina, että juuri keitetty sushi-riisi on jäähtynyt, ennen kuin laitat sen jääkaappiin, tai voit lisätä lämpötila jääkaapin ulkopuolella, mikä on turvallista. Hyvä jääkaappilämpömittari auttaa tässä.
entä Sushi-puolet, kuten Wasabi, Pikkelöity inkivääri tai soijakastike?,
ravintoloissa ja sushisaumoissa sushia tarjoillaan usein wasabitahnan kanssa. Tämä ei useinkaan ole ”oikeaa” wasabia (japanilaista piparjuurta), koska se on kallista ja vaikeasti hankittavaa.
wasabi tahna olet todennäköisesti saada on valmistettu eri ainesosia, kuten piparjuuri, sinappi ja vihreä väritys. Tämä wasabi-tahna on turvallinen raskauden aikana.
Jos olet kuullut tämän yhteisen myytin – ei, mausteinen ruoka kuten wasabi ei vahingoita lastasi – voit lukea lisää mausteisesta ruuasta raskauden aikana täältä.
säilötty inkivääri on turvallista myös raskauden aikana ja voi jopa auttaa pahoinvointiin.,
lopulta soijakastike on myös turvallista, kuten muutkin yleiset dippikastikkeet, kuten teriyaki, osterikastike tai ankeriaskastike.
Jos olet syömässä japanilaisessa ravintolassa, joka tarjoilee muutakin kuin sushia, kannattaa lukea tämä opas ulkona syömiseen raskaana ollessasi.
Voinko syödä kaviaaria, kalanmunia tai Kalanmätää sushissa?
kalanmunia käytetään usein värikkäinä koristeina monissa sushilajeissa. Japanin ehdot nämä ovat Masago (kuore roe), Tobiko (flying fish roe) ja Ikura (lohen roe), sekä tavallista mustaa kaviaaria tyypit.,
lyhyesti sanottuna nämä ovat turvallisia vain, jos sekä pastöroidaan että pidetään kylmäsäilytyksessä, myös avaamattomana. Tässä on minun artikkeli kaviaaria, kalan munia ja kalan mäti turvallisuutta raskauden jos haluat lisätietoja.
voinko Syödä Sushia Ensimmäisen Kolmanneksen aikana?
niin kauan kuin se ei sisällä raakaa kalaa tai mereneläviä, voit syödä sushia turvallisesti missä tahansa raskauskolmanneksessa, jos se on kypsää, myös ensimmäisellä raskauskolmanneksella tai alkuraskaudessa.,
Käytä turvallinen luettelo edellä opastaa sinua, kun on olemassa joitakin muita asioita, etsiä, kuten munakas-tyypit tehdään vain täysin kypsiä muna.
Voinko syödä kotitekoista sushia?
Jos teet sushia itse (olen vaikuttunut!), sitten voit turvallisesti kiinni ”turvallinen” sushi täytteet ja täytteet luettelossa edellä.
syö sushisi mahdollisimman pian sen valmistamisen jälkeen ja noudata hyviä elintarvikehygieniakäytäntöjä. Sushi ei kestä kovin kauan jääkaapissa, joten yritä syödä se parin päivän sisällä sen valmistamisesta.,
Jos se sisältää mayo, saatat myös olla kiinnostunut minun raskaus opas majoneesia, ja siellä on opas kerma juusto raskauden aikana, liian.
voit myös etsiä sivustolta yksittäisiä ainesosia tai täytettä, joita yleensä käytät. Käytä suurennuslasin kuvaketta oikeassa yläkulmassa.
Jos olet Britanniassa, voisit käyttää myös raakaa kalaa, joka on pakastettu ensin. Tämä on yksi harvoista maista, joissa kansallinen ohjaus NHS sanoo, että voit syödä raakaa kalaa sushia (lähde: NHS). Se on lopulta sinun valintasi, haluatko vai et.,
Entä Sushi-Ravintolassa, tai Nouto?
useimmat sushipaikat ovat hygieenisiä, koska niiden pitää olla-Britanniassa voit tarkistaa Food Standards Agencyn pisteytysjärjestelmän. Yhdysvalloissa osa elintarvikkeiden tarkastusluokituksista on myös Yelpissä.
käytä tavallista maalaisjärkeä, kun valitset ravintolan, jossa voit syödä. Jos siinä on avokeittiö ja voit nähdä valmistettavan sushin (mikä on melko yleistä), voit silmämääräisesti siisteyttä itsellesi.,
Jos näet jotain, joka näyttää epähygieenistä tai ylimalkaisia, sitten ohittaa ravintola ja valita jossain muualla – aivan kuten tekisit, jos et olisi raskaana!
Vihje: Common chains like Yo! Sushi, Itsu ja muiden pitäisi kaikki olla hyvin syödä, kun olet raskaana, jos olet kiinni ’turvallinen sushi-lista’ edellä.
tässä on opas ravintoloiden syömiseen raskauden aikana, josta voi olla apua.
Söin Sushia ja Nyt olen Huolissani – Mitä Tapahtuu?,
Jos on vahingossa syönyt raakaa kalasushia, niin ensimmäinen asia ei ole hätääntyminen. Listeriaa tai muita bakteereja sisältävän sushin todennäköisyys on edelleen hyvin pieni.
raskaana olevia naisia kehotetaan olemaan syömättä raakaa kalaa ja mereneläviä jo ennestään pienen riskin vähentämiseksi. Ensisijaisena tavoitteena on välttää ruoan aiheuttamia sairauksia raskauden aikana, koska se voi aiheuttaa komplikaatioita.
siksi kannattaa ottaa käyttöön ”watch and wait” – lähestymistapa, jossa katsotaan, onko sinulla oireita ruokaperäisestä sairaudesta., Tämä on joskus vaikeaa raskauden, varsinkin jos olet jo pahoinvointia, koska tämä voi peilata ruokamyrkytys.
Listeria, esimerkiksi, näyttää sisällä 2-30 päivän syömisen saastunutta ruokaa, ja voi aiheuttaa päänsärkyä, lihassäryt, pahoinvointi, flunssa-tyyppi oireita, oksentelua tai kuumetta (lähde: American Raskaus Association).
Jos sinulla ilmenee jokin näistä oireista tai jotain, joka on epätavallista sinulle, vaikka he lievä – sitten yhteyttä lääkäriin tai terveydenhuollon ammattihenkilön heti, olla turvallisella puolella.,
Menossa eteenpäin, se on parempi pitäytyä keitetty tai kasvissyöjä sushi, tai ne on ”turvallista” luettelon yllä edelleen vähentää teidän riski.,
saatat myös pitää:
- täydellinen, up-to-date-opas syödä tonnikalaa, kun raskaana
- Kaiken mitä sinun tarvitsee tietää lohi ja savustettu lohi
- opas katkarapuja ja katkarapuja raskauden aikana
- Onko raskaana olevat naiset voivat syödä rapuja tai jäljitelmä rapu
- opas kalmari (kalmari) kun olet raskaana
Tämä artikkeli on tarkistettu ja hyväksytty julkaistavaksi linjassa toimituksellisen politiikan.