miksi vegetarismi vetää ihmisiä puoleensa? Jotkut haluavat vain elää pidempään, terveellisemmin. Toiset ovat siirtyneet suojelemaan maapallon luonnonvaroja tai rakkaudesta eläimiin ja vastustamaan eettisesti niiden syömistä.
Kiitos runsaasti tieteellistä tutkimusta, joka osoittaa, terveyteen ja ympäristöön liittyviä etuja, kasvi-pohjainen ruokavalio, vaikka liittovaltion hallitus suosittelee, että meillä kuluttaa eniten kaloreita viljatuotteita, vihanneksia ja hedelmiä.,
Eikä ihme: arviolta 70 prosenttia kaikki sairaudet, mukaan lukien kolmasosa kaikista syövistä liittyy ruokavalio. Kasvissyöjä ruokavalio vähentää riskiä krooninen rappeuttavat sairaudet, kuten liikalihavuus, sepelvaltimotauti, korkea verenpaine, diabetes, ja tiettyjen syöpien, kuten paksusuoli -, rinta -, eturauhas -, maha -, keuhko-ja ruokatorven syöpä.
miksi mennä kasvissyöjäksi? Pureskele nämä syyt:
torjut taudin.,
kasvisruokavaliot ovat enemmän terveellistä kuin keskimääräinen Amerikkalainen ruokavalio, erityisesti ennalta ehkäiseviä, hoitavia tai kääntää sydänsairaus ja vähentää syöpäriskiä. Vähärasvainen kasvisruokavalio on tehokkain yksittäinen keino pysäyttää sepelvaltimotaudin eteneminen tai estää se kokonaan. Sydän-ja verisuonitaudit tappavat vuosittain miljoona amerikkalaista, ja se on johtava kuolinsyy Yhdysvalloissa.,
Mutta kuolleisuus sydän-ja verisuonitauteihin on pienempi kasvissyöjille kuin nonvegetarians, sanoo Joel Fuhrman, MD, kirjoittaja Syödä Elää: Vallankumouksellinen Kaava, Nopea ja Jatkuva Laihtuminen. Kasvissyöjä ruokavalio on luonnostaan terveellistä, koska kasvissyöjät kuluttavat vähemmän eläinrasvaa ja kolesterolia (vegaanit eivät kuluta eläinrasvoja tai kolesterolia) ja sen sijaan kuluttaa enemmän kuitua ja enemmän antioksidantti-rikas tuottaa–toinen hyvä syy kuunnella Äiti ja syödä kasvikset!
painosi pysyy alhaalla.,
tavallinen Amerikkalainen ruokavalio—korkea tyydyttyneitä rasvoja ja jalostettuja elintarvikkeita ja vähän kasvipohjaisia ruokia ja monimutkaisia hiilihydraatteja-on mikä tekee meistä rasvaa ja tappaa meidät hitaasti. Mukaan Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ja jako CDC: n National Center for Health Statistics, 64 prosenttia aikuisista ja 15 prosenttia lapsista vuotiaita 6 ja 19 ovat ylipainoisia, ja on riski painon liittyvät sairaudet, kuten sydänsairaudet, aivohalvaus ja diabetes.,
tutkimus toteutettiin vuodesta 1986 vuoteen 1992 Dean Ornish, MD, presidentti ja johtaja sekä Ennaltaehkäisevän Lääketieteen Tutkimuslaitos Sausalitossa, Kaliforniassa, todettiin, että ylipainoisia ihmisiä, jotka seurasivat vähärasvainen, kasvissyöjä ruokavalio menetti keskimäärin 24 kiloa ensimmäisen vuoden aikana, ja pidetään pois, että paino 5 vuotta myöhemmin. He laihtuivat laskematta kaloreita tai hiilihydraatteja ja mittaamatta annoksia tai tuntien nälkää.
elät pidempään.
Jos siirryt tavallisesta amerikkalaisesta ruokavaliosta kasvisruokavalioon, voit lisätä elämääsi noin 13 terveellistä vuotta, Michael F., Roizen, MD, kirjoittaja RealAge ruokavalio: tee itsesi nuorempi mitä syöt. ”Ihmisillä, jotka kuluttavat tyydyttynyttä, nelijalkaista rasvaa, on lyhyempi elinikä ja enemmän vammaisuutta elämänsä lopussa. Eläintuotteet tukkivat valtimot, zap energiaa ja hidastaa immuunijärjestelmää. Lihansyöjät kokevat nuorempana myös kiihtyneitä kognitiivisia ja seksuaalisia toimintahäiriöitä.”
Haluatko lisää todisteita pitkäikäisyydestä?,
Asukkaille Okinawa, Japani, on pisin elinajanodote tahansa Japanin ja todennäköisesti pisin elinajanodote kukaan muu maailmassa, mukaan 30 vuoden tutkimuksen ja yli 600 Okinawan satavuotiaiden. Niiden salaisuus: vähäkalorinen ruokavalio puhdistamattomia monimutkaisia hiilihydraatteja, kuitupitoisia hedelmiä ja vihanneksia, ja soijaa.
rakennetaan vahvat luut.
kun verenkierrossa ei ole riittävästi kalsiumia, kehomme tarttuu siihen olemassa olevasta luusta. Metabolinen tulos on, että luurankomme huokoinen ja menettää voimaa ajan myötä., Useimmat terveydenhuollon ammattilaiset suosittelevat, että lisäämme kalsiumin saantiamme niin kuin luonto tarkoitti–elintarvikkeiden kautta. Elintarvikkeet toimittaa myös muita ravinteita, kuten fosforia, magnesiumia ja D-vitamiinia, jotka ovat välttämättömiä kehon omaksua ja käyttää kalsiumia.
Ihmiset, jotka ovat lievästi laktoosi-intoleranssi voi usein nauttia pieniä määriä maitotuotteita, kuten jogurttia, juustoa ja laktoositonta maitoa. Mutta jos välttää maitotuotteita kokonaan, voit silti saada terveellinen annos kalsiumia kuiva pavut, tofu, soijamaito ja tumman vihreät vihannekset, kuten parsakaali, lehtikaali, collards ja nauris.,
vähennät riskiä sairastua ruoka-aineisiin.
CDC raportoi, että elintarvikeperäisten sairauksia kaikenlaisia osuus 76 miljoonaa sairauksia vuosi, jolloin 325,000 sairaalahoitoon ja 5000 kuolemantapausta yhdysvalloissa. Mukaan US Food and Drug Administration (FDA), elintarvikkeita runsaasti proteiinia, kuten lihaa, siipikarja, kala ja äyriäiset ovat usein mukana elintarvikeperäisten sairauden puhkeamisen.
lievität vaihdevuosioireita.
monet ruoka-aineet sisältävät perimenopausaalisille ja vaihdevuosi-ikäisille naisille hyödyllisiä ravintoaineita., Tietyissä elintarvikkeissa on runsaasti kasviestrogeeneja, kasvipohjaisia kemiallisia yhdisteitä, jotka jäljittelevät estrogeenin käyttäytymistä. Koska kasviestrogeenit voivat lisätä ja vähentää estrogeeni-ja progesteronitasoja, niiden tasapainon säilyttäminen ruokavaliossa auttaa varmistamaan mukavamman kulun vaihdevuosien läpi. Soija on ylivoimaisesti runsain luonnollinen kasviestrogeenien lähde, mutta näitä yhdisteitä löytyy myös sadoista muista elintarvikkeista, kuten omenoista, punajuurista, kirsikoista, taateleista, valkosipulista, oliiveista, luumuista, vadelmista, kurpitsasta ja jamssista., Koska vaihdevuosiin liittyy myös painonnousu ja hidastunut aineenvaihdunta, vähärasvainen, runsaskuituinen kasvisruokavalio voi auttaa torjumaan ylimääräisiä kiloja.
sinulla on enemmän energiaa.
Hyvä ravitsemus luo enemmän käyttökelpoista energiaa—energian tahdissa lapset, puuttua, että kotiin kehittämishankkeen tai on parempaa seksiä useammin, Michael F. Roizen, MD, sanoo RealAge Ruokavalio. Liika rasva verenkierrossa tarkoittaa sitä, että valtimot eivät aukea kunnolla ja lihakset eivät saa tarpeeksi happea.
tulos? Tunnet itsesi rajuksi., Tasapainoinen kasvissyöjä ruokavalio on luonnollisesti vapaa kolesteroli-kuormattuna, valtimo-tukkeutumisen eläinperäisiä tuotteita, jotka fyysisesti hidastaa meitä ja pitää meidät lyömällä torkkukytkin aamu jälkeen aamulla. Ja koska koko jyvät, palkokasvit, hedelmät ja vihannekset ovat runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja, ne antavat keholle paljon energiaa polttoaine.
you ’ll be more’ regular.”’it
runsas kasvisten syöminen tarkoittaa välttämättä enemmän kuidun kuluttamista, mikä työntää jätteen pois kehosta. Lihassa ei ole kuitua., Ihmiset, jotka syövät alempana elintarvikeketjussa yleensä on vähemmän tapauksia ummetus, peräpukamat ja divertikuliitti.
autat vähentämään saastumista.
Jotkut ihmiset tulevat kasvissyöjille jälkeen ymmärtämättä, tuhoa, että lihantuotanto on ympäristölle. Mukaan YHDYSVALTAIN Environmental Protection Agency (EPA), kemiallisia ja eläinperäisiä jätteitä valumavesien tehdas tiloilla on vastuussa enemmän kuin 173,000 kilometriä saastuneiden jokien ja purojen. Viljelysmaiden valuminen on yksi suurimmista vedenlaadun uhkista nykyään., Maatalouden toimintaa, joka aiheuttaa ympäristön pilaantumisen sisältää ainoastaan eläinten tilat, kyntö, torjunta ruiskuttamalla, kastelu, lannoitus ja sadonkorjuu.
vältät myrkyllisiä kemikaaleja.
EPA arvioi, että lähes 95 prosenttia torjunta-ainejäämien tyypillinen Amerikkalainen ruokavalio tulee lihaa, kalaa ja maitotuotteita. Erityisesti kalat sisältävät syöpää aiheuttavia aineita (PCB, DDT) ja raskasmetalleja (elohopeaa, arseenia, lyijyä, kadmiumia), joita ei voida poistaa keittämällä tai jäädyttämällä.,
Liha-ja maitotuotteita voi myös olla terästetty steroideja ja hormoneja, joten muista lukea etikettejä maitotuotteita ostaa.
autat vähentämään nälänhätää.
noin 70 prosenttia kaikesta Yhdysvalloissa tuotetusta viljasta syötetään teuraseläimille. 7 miljardia karja eläimet yhdysvalloissa kuluttaa viisi kertaa niin paljon viljaa kuin kulutetaan suoraan Amerikan väestöstä., ”Jos kaikki nykyisin karjalle syötetty vilja kuluisi suoraan ihmisten toimesta, niitä voitaisiin ruokkia lähes 800 miljoonalla, sanoo Cornellin yliopiston ekologian professori David Pimentel. Jos viljaa vietäisiin ulkomaille, se nostaisi Yhdysvaltain kauppatasetta 80 miljardilla dollarilla vuodessa.
säästät eläimiä.
monet kasvissyöjät luopuvat lihasta, koska ovat huolissaan eläimistä. Ihmisravinnoksi teurastetaan vuosittain kymmenen miljardia eläintä., Ja, toisin kuin tilojen menneen, joissa eläimet vaeltelivat vapaasti, tänään, useimmat eläimet ovat tehdas viljellyn: ahdetaan häkeissä, joissa ne tuskin liikkuvat ja ruokitaan ruokavalio täynnä torjunta-aineita ja antibiootteja.
nämä eläimet viettävät koko elämänsä niin pienissä laatikoissa tai kojuissa, että ne eivät voi edes kääntyä ympäri. Tuotantoeläimiä ei lain mukaan suojella julmuudelta-itse asiassa suurin osa valtion antikruelliittilaeista nimenomaan vapauttaa tuotantoeläimet inhimillisestä perusturvasta.
säästät rahaa.
lihan osuus amerikkalaisten ruokamenoista on 10 prosenttia., Vihannesten, jyvien ja hedelmien syöminen niiden 200 kilon sijasta, jotka kukin ei-uskova syö vuosittain, leikkaisi yksittäisiä ruokalaskuja keskimäärin 4 000 dollarilla vuodessa.
illallislautasesi on täynnä väriä.
tauteja torjuvat fytokemikaalit antavat hedelmille ja vihanneksille niiden runsaat, vaihtelevat sävyt. Ne kuuluvat kahteen pääluokkaan: karotenoideihin ja antosyaniineihin. Kaikki rikkaat keltaiset ja oranssit hedelmät ja vihannekset—porkkanat, appelsiinit, bataatit, mangot, kurpitsat, maissi—ovat värinsä velkaa karotenoideille., Lehtivihreissä kasviksissa on myös runsaasti karotenoideja, mutta ne saavat vihreän värinsä klorofyllistä. Punaiset, siniset ja violetit hedelmät ja vihannekset—luumut, kirsikat, punaiset paprikat-sisältävät antosyaniineja. Ruoanlaitto värin on hyvä tapa varmistaa syöt erilaisia luonnossa esiintyviä aineita, jotka lisäävät koskemattomuutta ja estävät erilaisia sairauksia.
kasvissyöjäksi meneminen on tuulahdus.
Se on lähes vaivatonta näinä päivinä löytää hyvänmakuista ja hyvä-for-you kasvissyöjä elintarvikkeita, olet kiertelevä käytävillä paikallinen supermarket tai kävely kadulla lounasaikaan., Jos tarvitset inspiraatiota keittiöön, katso enää kuin internet, suosikki kirjakauppias tai paikalliseen kasvissyöjä yhteiskunnan uutiskirje kulinaarisia vinkkejä ja hyviä reseptejä. Ja jos syö ulkona, lähes mikä tahansa Etninen ravintola tarjoaa kasvisruokavalintoja. Onko kiire? Useimmissa pikaruokaloissa ja Fast casual-ravintoloissa on nyt ruokalistoillaan terveelliset ja kekseliäät salaatit, voileivät ja hartaudet. Sen sijaan, että kysyisit itseltäsi miksi mennä kasvissyöjäksi, todellinen kysymys on: miksi et ole mennyt kasvissyöjäksi?