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« Meilleur si utilisé par » est un type de date que vous pourriez trouver sur une viande, volaille, ou étiquette de produit d’oeuf. Les dates sont-elles requises sur ces produits alimentaires? Signifie que le produit va être dangereux à utiliser après cette date? Voici quelques informations générales répondant à ces questions et à d » autres sur le produit sortir ensemble.
- Quelle est la datation des produits alimentaires?
- La Loi fédérale exige-t-elle la datation des produits alimentaires?
- Les Dates sont-elles pour la salubrité ou la qualité des aliments?
- Comment les fabricants déterminent-ils les Dates de qualité?
- Quels types d’aliments sont datés?,
- quelles Phrases D’étiquetage de Date sont utilisées?
- quelle Phrase D’étiquetage de Date le FSIS recommande-t-il?
- Les aliments sont-ils sûrs à manger après la date?
- Quelles sont les Exigences pour la Datation des préparations pour Nourrissons?
- Que signifient les Codes Can?
- peut-on donner de la nourriture après la date?
- Que signifient les Dates sur les Cartons D’oeufs?
- Pourquoi y a-t-il des Codes à barres sur les emballages alimentaires?
- Comment L’étiquetage des dattes a-t-il un impact sur le gaspillage alimentaire?
- Où puis-je trouver des informations sur la bonne manipulation des aliments?
Quelle est la datation des produits alimentaires?,
Deux types de datation de produits peuvent être indiqués sur une étiquette de produit. « Open Dating » est une date de calendrier appliquée à un produit alimentaire par le fabricant ou le détaillant. La date du calendrier fournit aux consommateurs des informations sur la période estimée pour laquelle le produit sera de la meilleure qualité et pour aider le magasin à déterminer la durée d’affichage du produit à vendre. « Closed Dating » est un code qui consiste en une série de lettres et/ou de chiffres appliqués par les fabricants pour identifier la date et l’Heure de production.
la Loi fédérale exige-t-elle la datation des produits alimentaires?,
à l’exception des préparations pour nourrissons, la datation des produits n’est pas requise par la réglementation fédérale.1
pour la viande, la volaille et les ovoproduits relevant de la compétence du service de la salubrité et de l’Inspection des aliments (FSIS), les dates peuvent être appliquées volontairement à condition qu’elles soient étiquetées de manière véridique et non trompeuse et en conformité avec les règlements du FSIS 2. Pour se conformer, une date de calendrier doit exprimer à la fois le mois et le jour du mois. Dans le cas des produits de conservation et congelés, l’année doit également être affichée., De plus, immédiatement adjacent à la date doit être une phrase expliquant la signification de cette date, telle que « mieux si elle est utilisée par. »
Les Dates sont-elles pour la salubrité ou la qualité des aliments?
Les fabricants fournissent des rencontres pour aider les consommateurs et les détaillants à décider quand les aliments sont de meilleure qualité. À l’exception des préparations pour nourrissons, les dates ne sont pas un indicateur de la sécurité du produit et ne sont pas requises par la loi fédérale.
comment les fabricants déterminent-ils les Dates de qualité?,
des facteurs tels que la durée et la température à laquelle un aliment est conservé pendant la distribution et mis en vente, les caractéristiques de l’aliment et le type d’emballage auront une incidence sur la durée pendant laquelle un produit sera de qualité optimale. Les fabricants et les détaillants tiendront compte de ces facteurs pour déterminer la date à laquelle le produit sera de la meilleure qualité.,
par exemple, la saucisse formulée avec certains ingrédients utilisés pour préserver la qualité du produit ou le bœuf frais emballé dans un système d’emballage sous atmosphère modifiée qui permet de s’assurer que le produit restera frais le plus longtemps possible. Ces produits maintiendront généralement la qualité du produit pendant une période plus longue en raison de la façon dont les produits sont formulés ou emballés.
la qualité des produits périssables peut se détériorer après le passage de la date; cependant, ces produits devraient toujours être sûrs s’ils sont manipulés correctement., Les consommateurs doivent évaluer la qualité du produit avant sa consommation pour déterminer si le produit présente des signes de détérioration.
Quels types d’aliments sont datés?
La datation ouverte se trouve sur la plupart des aliments, y compris la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers. Les « dates fermées ou codées » sont une série de lettres et/ou de chiffres et apparaissent généralement sur les produits de conservation tels que les canettes et les boîtes de nourriture.
quelles Phrases D’étiquetage de Date sont utilisées?
Il n » y a pas de descriptions uniformes ou universellement acceptées utilisées sur les étiquettes des aliments pour ouvrir sortir ensemble aux États-Unis., Par conséquent, il existe une grande variété d’expressions utilisées sur les étiquettes pour décrire les dates de qualité.
Exemples de phrases couramment utilisées:
- Un « Mieux si elle est Utilisée Par/date indique quand le produit sera de meilleur goût ou de qualité. Ce n’est pas une date d’achat ou de sécurité.
- une date de » finalisation » indique au magasin la durée d’affichage du produit à vendre pour la gestion des stocks. Ce n’est pas une date de sécurité.
- une date limite d’utilisation est la dernière date recommandée pour l’utilisation du produit en pleine qualité. Ce n’est pas une date de sécurité, sauf lorsqu’il est utilisé sur les préparations pour nourrissons comme décrit ci-dessous.,
- une date de congélation indique quand un produit doit être congelé pour maintenir une qualité optimale. Ce n’est pas une date d’achat ou de sécurité.
quelle Phrase D’étiquetage de Date le FSIS recommande-t-il?
L’USDA estime que 30% de l’approvisionnement alimentaire est perdu ou gaspillé au niveau du Commerce de détail et des consommateurs3. Une source de gaspillage alimentaire provient du fait que les consommateurs ou les détaillants jettent des aliments sains en raison de la confusion quant à la signification des dates affichées sur l’étiquette., Pour réduire la confusion des consommateurs et les aliments gaspillés, FSIS recommande que les fabricants et les détaillants alimentaires qui appliquent un produit sortir ensemble utiliser une date « Best if Used By”. La recherche montre que cette phrase transmet aux consommateurs que le produit sera de la meilleure qualité s’il est utilisé à la date du calendrier indiquée. Les aliments ne présentant pas de signes de détérioration doivent être sains et peuvent être vendus, achetés, donnés et consommés au-delà de la date indiquée « meilleur si utilisé avant ».
Les aliments sont-ils sûrs à manger après la Date?,
à l’exception des préparations pour nourrissons (décrites ci-dessous), si la date passe pendant l’entreposage à domicile, un produit doit être sûr et sain s’il est manipulé correctement jusqu’à ce que la détérioration soit évidente (réfrigérer rapidement). Les aliments gâtés développeront une odeur, une saveur ou une texture en raison de bactéries de détérioration naturelles. Si un aliment a développé de telles caractéristiques de détérioration, il ne doit pas être mangé.
Les microorganismes tels que les moisissures, les levures et les bactéries peuvent se multiplier et causer la détérioration des aliments. Les virus ne sont pas capables de se développer dans les aliments et ne causent pas de détérioration., Il existe deux types de bactéries qui peuvent être trouvées sur les aliments: les bactéries pathogènes, qui causent des maladies d’origine alimentaire, et les bactéries de détérioration, qui ne causent pas de maladie, mais provoquent la détérioration des aliments et développent des caractéristiques désagréables telles qu’un goût ou une odeur indésirable rendant les aliments non sains. Lorsque les bactéries de détérioration ont des nutriments (nourriture), de l’humidité, du temps et des températures favorables, ces conditions permettront aux bactéries de se développer rapidement et affecteront la qualité de la nourriture. La détérioration des aliments peut se produire beaucoup plus rapidement si les aliments ne sont pas stockés ou manipulés correctement., Un changement de couleur de la viande ou de la volaille n’est pas un indicateur de détérioration (la couleur de la viande et de la volaille).
quelles sont les exigences pour sortir avec des préparations pour nourrissons?
la réglementation fédérale exige une date de péremption sur l’étiquette des préparations pour nourrissons inspectées par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. La consommation à cette date garantit que la formule contient au moins la quantité de chaque nutriment décrite sur l’étiquette. La formule doit maintenir une qualité acceptable pour passer à travers un mamelon de bouteille ordinaire.,
la date de péremption est choisie par le fabricant, l’emballeur ou le distributeur du produit sur la base d’une analyse du produit tout au long de sa durée de conservation, de tests ou d’autres informations. Il est également basé sur les conditions de manipulation, d’entreposage, de préparation et d’utilisation imprimées sur l’étiquette. N’achetez pas et n’utilisez pas de formule pour bébé après sa date limite d’utilisation.
Que signifient les Codes Can?
can codes sont un type de FERMÉ sortir ensemble qui permettent le suivi du produit dans le commerce inter-États. Ces codes permettent également aux fabricants de faire pivoter leur stock et de localiser leurs produits en cas de rappel.,
Les codes peuvent-ils apparaître comme une série de lettres et / ou de chiffres et se référer à la date à laquelle le produit a été mis en conserve. Les codes ne sont pas destinés à être interprétés par le consommateur comme une date « meilleure si elle est utilisée avant ».
Les boîtes doivent comporter un code ou la date de mise en conserve. Les boîtes peuvent également afficher des dates » ouvertes » ou calendaires. Habituellement, ce sont les dates « meilleures si elles sont utilisées par » pour une qualité maximale. Jeter les boîtes qui sont bosselées, rouillées ou gonflées. Les aliments en conserve à haute teneur en acide (p. ex. tomates et fruits) conserveront leur meilleure qualité pendant 12 à 18 mois. Alors que les aliments en conserve à faible teneur en acide (p. ex. viandes et légumes) se conserveront de deux à cinq ans., Des renseignements supplémentaires sur la mise en conserve et la manipulation des aliments en conserve peuvent être trouvés à la salubrité des aliments à conservation stable.
peut-on donner de la nourriture après la date?
Oui. La qualité des produits périssables peut se détériorer après le passage de la date, mais les produits doivent toujours être sains s’ils ne présentent pas de signes de détérioration. Les banques alimentaires, les autres organismes de bienfaisance et les consommateurs devraient évaluer la qualité du produit avant sa distribution et sa consommation afin de déterminer s’il y a des changements notables dans la salubrité (conseils de salubrité des dons D’aliments).,
Que signifient les Dates sur les Cartons D’oeufs?
L’utilisation d’une date de » vente « ou d ‘ »Expiration » (EXP) n’est pas une réglementation fédérale, mais peut être requise, telle que définie par les lois sur les œufs dans l’état où les œufs sont commercialisés. Certaines lois sur les œufs de l’état n’autorisent pas l’utilisation d’une date limite de vente.
de nombreux œufs n’atteignent les réserves que quelques jours après la ponte de la poule. Les cartons d’oeufs avec le bouclier de grade USDA sur eux doivent afficher la « date d’emballage » (le jour où les oeufs ont été lavés, classés et placés dans le carton)., Ce numéro est un code à trois chiffres qui représente le jour consécutif de l’année commençant par le 1er janvier comme 001 et se terminant par le 31 décembre comme 365. Lorsqu’une date de « fin de vente » apparaît sur un carton portant le bouclier de qualité USDA, la date de code ne peut pas dépasser 30 jours à compter de la date d’emballage.
Après avoir acheté des œufs, il est recommandé de les réfrigérer dans leur carton d’origine et de les placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur, pas dans la porte en raison de la perte de fraîcheur due à l’ouverture répétée de la porte.
Pourquoi y a-t-il des Codes à barres sur les emballages alimentaires?,
Un Code de produit universel (UPC) est un type de code à barres qui apparaît sur les emballages sous forme de lignes noires de largeurs variables au-dessus d’une série de chiffres. Ils ne sont pas requis par la réglementation, mais les fabricants les impriment sur la plupart des étiquettes de produits, car les scanners des supermarchés peuvent les « lire » rapidement pour enregistrer le prix à la caisse. Les codes UPC sont également utilisés par les magasins et les fabricants à des fins d’inventaire et d’information marketing. Lorsqu’il est lu par un ordinateur, un UPC peut révéler des informations spécifiques telles que le nom du fabricant, le nom du produit, la taille du produit et le prix., Les numéros ne sont pas utilisés pour identifier les produits rappelés.
un code D’Unité de conservation des stocks (SKU) est un numéro attribué à un produit par une entreprise ou un détaillant à des fins de conservation des stocks et d’opérations internes. Un produit particulier peut avoir des références différentes s’il est vendu par des sociétés ou des détaillants différents.
comment L’étiquetage des dattes a-t-il un impact sur le gaspillage alimentaire?
la Confusion sur la signification des dattes appliquées aux produits alimentaires peut amener les consommateurs à jeter des aliments sains.,
dans un effort pour réduire le gaspillage alimentaire, il est important que les consommateurs comprennent que les dates appliquées aux aliments sont pour la qualité et non pour la sécurité. Les produits alimentaires peuvent être consommés sans danger après la date indiquée sur l’étiquette et, quelle que soit la date, les consommateurs doivent évaluer la qualité du produit alimentaire avant sa consommation.
Où puis-je trouver de L’Information sur la bonne manipulation des aliments?
Si les aliments sont mal manipulés, avant ou après la date sur l’emballage, les bactéries, y compris les bactéries pathogènes pouvant causer des maladies d’origine alimentaire, peuvent rapidement se multiplier., Par exemple, si la salade de poulet froide est prise à un pique-nique et laissée de côté à des températures supérieures à 40of (4.4 oC) pendant plus de deux heures (une heure si les températures sont de 90 oF (32.2 oC) ou plus), le produit ne doit pas être consommé. D »autres exemples de mauvaise manipulation potentielle sont les produits de viande et de volaille qui ont été décongelés incorrectement ou manipulés par des personnes qui ne pratiquent pas une bonne hygiène. Assurez-vous de suivre les instructions de manipulation et de préparation sur l’étiquette pour assurer une qualité et une sécurité optimales., Des informations supplémentaires sur les pratiques de manipulation des aliments sécuritaires à la maison peuvent être trouvées à Check Your Steps: Food Safe Families and The Big Thaw.
des Questions sur la salubrité des aliments?
1 La Food and Drug Administration des États-Unis exige une date limite d’utilisation sur les préparations pour nourrissons. Le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) n’exige pas d’étiquettes de date de qualité ou de sécurité alimentaire pour les produits relevant de sa compétence., Cependant, L’USDA exige une « date d’emballage » pour les produits avicoles et les produits commercialement stériles traités thermiquement pour aider à identifier les lots de produits et faciliter les activités de retraçage en cas d’éclosion de maladie d’origine alimentaire (voir 9 CFR 381.126 et 431.2(e), respectivement).