Gâteau Bundt Au Chocolat (Avec Vidéo!)

mon gâteau bundt le plus décadent à ce jour, ce gâteau bundt au chocolat est dense, humide, riche et recouvert d’un glaçage au fudge au chocolat succulent. La recette comprend une vidéo pratique!

One Bowl Chocolate Bliss

Il y a peu de choses que j’apprécie autant que de prendre un dessert que j’aime déjà et de le transformer en une version encore plus décadente, chocolat de lui-même., D’abord mon gâteau au chocolat, puis mon gâteau au fromage au chocolat et mes petits pains au chocolat, et aujourd’hui c’est ce gâteau au chocolat riche et décadent.

c’est le jumeau maléfique du Classique bundt cake, sombre et mystérieux, recouvert d’une cape de fudge brillante et percé de pépites de chocolat fondantes. C’est délirant, parfaitement dense mais toujours doux et humide.

et c’est fait dans un bol (hors glaçage, j’espère que c’est évident 😉). Je ne sais littéralement pas ce que vous pourriez faire de plus.,

Ce dont Vous avez Besoin

• de la Farine. Assurez-vous d’utiliser de la farine tout usage (ordinaire) et n’utilisez pas de farine auto-montante, sinon vous aurez tout un gâchis dans votre four.
• la poudre de Cacao. J’utilise et recommande d’utiliser de la poudre de cacao naturelle non sucrée. Je n’ai pas essayé cette recette avec du cacao transformé ou foncé Néerlandais.
• poudre à pâte & le bicarbonate de soude aide à donner un peu d’ascenseur au gâteau.
• Sel & extrait de vanille rehausser les saveurs du gâteau.,
• café très chaud ou eau chaude. Un liquide chaud est essentiel pour « fleurir » la poudre de cacao et lui donner une riche saveur chocolatée. Soit fonctionnera bien, mais l’utilisation du café améliorera encore plus la saveur du chocolat.
• Sucre. J’utilise un mélange de sucre granulé et de cassonade (qui ajoute de la saveur et de l’humidité au gâteau).
• les Œufs. Cette recette utilise la moitié du nombre d’œufs que mon gâteau bundt classique utilise.
• La crème sure ajoute de l’humidité, de la saveur et de la tendresse à ce gâteau.
• Beurre & huile., Un mélange de beurre et d’huile donne au gâteau le bon équilibre de saveur et d’humidité, sans le rendre sec! J’utilise cette technique dans beaucoup de mes recettes de gâteaux(comme mon gâteau red velvet!)

astuce: au lieu de mini pépites de chocolat, vous pouvez hacher finement une barre de chocolat de 4 oz en la hachant comme vous le feriez avec de l’ail. Cela laisse des taches de chocolat fondantes tout au long du gâteau.

Comme toujours, rappelez-vous ceci est juste un aperçu des ingrédients que j’ai utilisés et pourquoi. Pour la recette complète, faites défiler jusqu’au bas de la publication!,

Faible Entretien, la Pâte à Gâteau

à Cette pâte de ce gâteau est simple à faire et peut être fait dans un seul bol. C’est simple, et contrairement à beaucoup, beaucoup de gâteau recettes il est assez difficile de trop mélanger.

Je ne dis pas que c’est impossible, alors ne devenez pas fou avec votre Kitchenaid et repartez avec lui sur speed eight pendant que vous téléphonez à l’IRS, mais la pâte est durable durable., Le gâteau est légèrement plus dense que votre gâteau moyen par conception (comme un bon gâteau bundt devrait être), fait avec du beurre fondu et de l’huile plutôt que de crémer ensemble le beurre et le sucre.

Vous devez bien mélanger et pouvez faire le tout avec un mélangeur électrique (plutôt que de vous soucier de plier ensemble les ingrédients humides et secs à la main comme vous le DEVEZ avec mon gâteau à la vanille).

Cerise/Glaze

Comment pourrais-tout de chocolat bundt cake être complète sans un fudgy de la couronne de brillants glaçage au chocolat?, Alors que j’ai mon glaçage de choix, je vous laisse quelques options:

1. utilisez le glaçage que j’inclus dans la recette, qui est le même glaçage au fudge irrésistible que j’utilise sur mon gâteau au lait chaud.
2. utilisez ma ganache au chocolat, qui est un glaçage de gâteau bundt commun et est un peu plus sombre dans la saveur.
3. ou vous pouvez être vanille et simplement saupoudrer le gâteau de sucre en poudre, ne me dites pas vraiment que vous avez sauté plus de chocolat pour cela ou je pourrais juste vous juger (juste un tout petit peu).,

j’ai eu une bataille avec mon perfectionnisme en filmant la partie glaçage de ceci dans la vidéo d’aujourd’hui (dans la carte de recette). Il a fallu une éternité pour qu’il refroidisse pour être assez épais pour verser (les lumières que nous utilisons pour filmer sont chaudes!) Je l’ai donc mis de côté pour faire autre chose et quand je suis revenu, il avait trop refroidi et était épais comme mon glaçage au chocolat. Si cela vous arrive, vous pouvez sauter le glaçage au micro-ondes pendant quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il retourne à la bonne consistance, mais j’ai essayé de rouler avec elle (comme je l’ai dit, ces lumières sont chaudes et j’étais fatigué!,) donc mon glaçage dans ma vidéo semble un peu moins que parfait!

foire aux Questions

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Laissez-la cuire ensemble! Assurez-vous de vérifier la vidéo Comment faire dans la carte de recette!

Chocolat Gâteau Bundt

Un délicieux chocolat bundt gâteau avec un riche chocolat glaçage.

assurez-vous de consulter la vidéo de présentation!, id= »c0b95e438b »>

¼ ¼ cuillère à café de sel

1 1 cuillère à café d’extrait de vanille

2 2 tasses de sucre en poudre 250g

Équipement recommandé

e four doit être préchauffé à 350F (175C) et le four doit être préchauffé à 350F (175C) et doit être préchauffé à 350F (175C) et préchauffé à 350F (175C). bien et généreusement graisser et fariner une casserole Bundt (tapoter l’excès de farine) ou vaporiser généreusement avec du spray pour cuisson (pas de spray pour cuisson, il doit contenir de la farine ou le gâteau collera)., Mettre de côté.

dans un grand bol (ou dans le bol d’un batteur sur socle), fouetter ensemble la farine, les sucres, la poudre de cacao, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Ajouter le beurre et l’huile et bien mélanger jusqu’à ce que complètement combiné (le mélange sera épais).

ajouter les œufs, le jaune d’œuf, la crème sure et l’extrait de vanille et remuer jusqu’à consistance lisse et bien combinée.

ajouter Graduellement le café chaud ou de l’eau chaude et remuer jusqu’à ce que combiné. Incorporer les mini pépites de chocolat.,

verser la pâte dans le moule bundt préparé et cuire sur la grille centrale pendant 50-55 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette en bois insérée dans la partie la plus épaisse du gâteau sorte avec quelques miettes fudgy ou propre. Laisser refroidir pendant dix minutes, puis retourner délicatement sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement avant de recouvrir de glaçage au chocolat.

Glaçage au Chocolat:

• Combiner le chocolat, le beurre et le lait dans un grand four à micro-ondes dans un bol., Chauffer par incréments de 30 secondes (en remuant bien entre les deux) jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus (le mélange peut sembler légèrement séparé, c’est très bien).
• Ajouter le sucre en poudre et fouetter jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange soit encore fluide mais ne coule plus (environ 15 minutes) puis arroser le dessus du gâteau au chocolat bundt. Laisser le glaçage durcir avant de trancher et de servir.

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