gingembre: avantages pour la santé, Nutrition et comment le prendre

la racine de gingembre, la partie comestible utilisée à des fins culinaires et de santé, est en fait une tige qui se trouve dans le sol, appelée rhizome.

Cette plante est connue pour son piquant encore odeur agréable, qui provient de deux de ses principaux composés, à savoir, gingérol et shogaol.,

outre son utilisation culinaire répandue, le gingembre est également crédité d’un potentiel thérapeutique considérable pour soulager un large éventail de problèmes de santé, tels que les nausées, la toux, la congestion thoracique et la détresse gastro-intestinale.

Cet article discutera des nombreuses utilisations du gingembre, de ses bienfaits pour la santé et de certaines recettes qui utilisent cette herbe populaire.,

valeur nutritionnelle du gingembre

Le gingembre est une bonne source de vitamines A, B, C et E, ainsi que de minéraux, y compris le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium et le zinc.

Seulement 80 calories sont trouvés dans 100 grammes de gingembre frais, avec 2 grammes de protéines, 1 g de matières grasses, et 2 grammes de fibres. (1)

cette plante est connue pour présenter des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antiseptiques, antifongiques et antivirales importantes.,

avantages pour la santé du gingembre

Le gingembre est utilisé comme plante médicinale depuis des siècles et continue d’être un remède à la maison important.

peut aider à la détresse gastro-intestinale

Le gingembre agit comme une aide digestive qui peut aider à décomposer un repas lourd et à vider plus rapidement l’estomac. En relaxant les muscles gastro-intestinaux, le gingembre peut aider à soulager les gaz abdominaux et les crampes., (2)(3)

Plus d’études sont nécessaires pour comprendre combien et quel type de gingembre devrait être utilisé pour aider à protéger le système gastro-intestinal. (4) (5)

soulage la toux et le rhume

Les composés phénoliques qui rendent le gingembre si aromatique – les gingérols, les paradols et les shogaols – sont de puissants antioxydants ainsi que des agents anti-inflammatoires et antimicrobiens.

toutes ces propriétés peuvent aider à combattre les infections virales telles que le rhume et peuvent également aider à soulager leurs symptômes inconfortables.,

cette plante est connue pour induire un effet de réchauffement à l’intérieur du corps, ce qui peut aider à dissoudre la congestion du mucus et à augmenter la transpiration pour vaincre le rhume, la grippe et la fièvre.

le Gingembre est également connu pour soulager les nausées et les vomissements. (6) de plus, le gingembre fonctionne comme un analgésique naturel et peut réduire la douleur ou l’irritation causée par un mal de gorge, une toux, un goutte à goutte postnasal et du mucus dans les poumons.

soulage les nausées matinales

La vitamine B6 est souvent utilisée pour soulager les nausées matinales et les nausées, et le gingembre agit de manière similaire., (7)

Le gingembre s’avère efficace dans le traitement des nausées pendant la grossesse, mais d’autres études sont nécessaires pour déterminer l’efficacité exacte de cette plante et la posologie appropriée. (8)

Une autre étude a révélé que les composés puissants du gingembre peuvent aider à la découverte et au développement de nouveaux médicaments et thérapies qui soulagent les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde et la destruction osseuse causée par la maladie. (11)

• Pour traiter la douleur, faire une pâte de gingembre frais et le curcuma. Réchauffer la pâte et l’appliquer sur la zone touchée deux fois par jour.
• consommez régulièrement du gingembre cru et cuit dans votre alimentation.,
• ajoutez de l’huile essentielle de gingembre à l’eau de votre bain pour aider à soulager les douleurs articulaires et musculaires.

soulage les symptômes menstruels

en tant que composé anti-inflammatoire et analgésique, le gingembre a été utilisé pour réduire les douleurs menstruelles et les crampes. (12) (13)

Le gingembre peut également aider à réduire le volume du flux menstruel, en particulier pendant les 3 à 7 premiers jours. (14)

En outre, cette plante thérapeutique peut aider à améliorer votre humeur et à soulager d’autres symptômes physiques et comportementaux du syndrome prémenstruel avant et pendant les règles., (15)

Vous pouvez prendre cette herbe sous forme de thé ou de capsules, mais uniquement en quantités recommandées.

soulage les migraines

Il existe des preuves à l’appui que le gingembre peut aider à soulager les migraines et autres malaises qui y sont associés, tant chez les enfants que chez les adultes. (16)

il le fait en réduisant l’inflammation dans les vaisseaux sanguins et en bloquant la douleur ressentie pendant les maux de tête et les migraines. (17)

Le gingembre peut également soulager les étourdissements et les nausées souvent causés par la migraine., L’apport médicinal de gingembre peut non seulement réduire la gravité, mais aussi la fréquence des crises de migraine.

favorise la santé cardiaque

Le gingembre peut abaisser le taux de cholestérol, prévenir la formation de caillots sanguins et abaisser la tension artérielle, ce qui réduit le risque global de maladie cardiaque. (18) (19)

Le gingembre aide à maintenir le taux de cholestérol. Cependant, pour un cœur en bonne santé, vous ne pouvez pas ignorer l’importance d’un mode de vie et d’une alimentation sains.,

procure un soulagement respiratoire

Le gingembre contient de multiples composés qui peuvent aider à supprimer les réactions allergiques, à combattre l’inflammation des voies respiratoires, à améliorer les réactions asthmatiques et à combattre les virus respiratoires. Cela est dû en grande partie à ses propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.

Le gingembre aide à freiner la réponse inflammatoire dans les voies respiratoires déclenchée par une allergie, une infection ou un asthme pour rétablir une respiration normale.,

Une étude a trouvé des preuves que le gingembre frais peut aider à combattre les plaques dans les voies respiratoires qui sont causées par le virus respiratoire syncytial humain (HRSV), l’une des principales causes d’infections respiratoires, mais a trouvé que le gingembre séché était inefficace. (20)

autres bienfaits pour la santé

Au fur et à mesure que des recherches sont menées sur cette plante, d’autres bienfaits potentiels sont découverts., Voici quelques façons intéressantes que le gingembre peut aider votre santé:

• éclaircit la peau: le gingérol est un composé puissant présent dans le gingembre qui peut aider à contrer les espèces réactives de l’oxygène et à réduire la production de mélanine (mélanogenèse), qui provoque la pigmentation de la peau. (21)
• augmente la testostérone: la supplémentation en gingembre peut augmenter la production de testostérone chez les hommes, mais plus de recherches sont nécessaires pour confirmer cette affirmation. (22)
• améliore la fonction cérébrale: les antioxydants et autres composés puissants du gingembre peuvent arrêter l’inflammation dans le cerveau., L’Inflammation peut accélérer le déclin cognitif lié à l’âge et ouvrir la voie à la maladie d’Alzheimer et à d’autres troubles mentaux de ce type. (23) En outre, l’extrait de gingembre a été trouvé pour améliorer la mémoire de travail et le temps de réaction chez les femmes d’âge moyen. (24)
• peut aider au sevrage médicamenteux: une étude animale a révélé que l’extrait de gingembre peut aider à réduire les comportements addictifs induits par la morphine. (25)

Comment le Gingembre Est Utilisé

le Gingembre possède de nombreuses utilisations et applications., Parce que le gingembre a un goût poivré, chaud et légèrement sucré ainsi qu’un arôme fort, il est populaire depuis de nombreux siècles et utilisé de diverses manières.

certaines des formes populaires et largement utilisées de gingembre comprennent le gingembre confit, le gingembre cristallisé, le gingembre séché, le gingembre frais, le gingembre mariné et le gingembre moulu.

Le gingembre peut être consommé cru ou cuit en toute sécurité, bien que beaucoup de gens préfèrent la forme cuite, car le gingembre cru peut avoir un goût fort et épicé.

le gingembre Frais est souvent utilisé pour faire du thé au gingembre, au gingembre et d’autres boissons., Les formes séchées, moulues, réduites en poudre et conservées de gingembre font l’objet d’un commerce international.

le gingembre moulu comme ingrédient de cuisine est utilisé dans le monde entier. Il est également utilisé dans la transformation des aliments comme agent aromatisant.

le Gingembre peut également être trouvé souvent dans les pâtisseries et les desserts. Préservé le gingembre est également souvent utilisé dans les produits de boulangerie, bonbons, confitures et marmelades.

Comment conserver le Gingembre

le Gingembre est un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier. S’il est stocké correctement, il peut durer un certain temps. Le gingembre frais peut être conservé jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur si non pelées.,

conserver la poudre de gingembre dans un récipient en verre hermétiquement fermé. Magasin cette bouteille dans un endroit frais, sec et sombre, comme un garde-manger. Il peut également être conservé au réfrigérateur pendant environ 1 an.

suppléments de gingembre

beaucoup de gens prennent des suppléments de gingembre qui se présentent sous forme de capsules pour diverses raisons de santé, mais il est nécessaire de consulter un médecin avant de commencer.

comme tout autre supplément, les suppléments de gingembre ne sont sûrs que lorsqu’ils sont pris à la dose appropriée.,

huile de gingembre

l’huile essentielle de gingembre a la saveur et l’arôme caractéristiques de l’herbe mais n’est pas aussi piquante. Il est souvent utilisé pour aromatiser les boissons et comme ingrédient dans les bonbons, les cosmétiques, les parfums, et les applications pharmaceutiques.

extrait de gingembre

L’extrait de gingembre est tout aussi piquant que le gingembre frais et remplace le gingembre moulu. Il est principalement utilisé pour aromatiser les boissons et fabriquer des produits pharmaceutiques.,

effets indésirables du gingembre

bien que le gingembre soit généralement reconnu comme sûr et soit largement utilisé dans la cuisine et la cuisson, certaines personnes doivent faire preuve de prudence lorsqu’elles prennent des suppléments de gingembre ou consomment beaucoup de gingembre.

Voici quelques considérations importantes pour éviter tout imprévu réaction à l’utilisation médicinale de gingembre:

• les effets secondaires Indésirables de gingembre sont rares, mais peuvent inclure une irritation dans et autour de la bouche, brûlures d’estomac et la diarrhée. Ceux qui boivent du thé au gingembre peuvent vouloir limiter leur consommation à 1-2 tasses par jour car cela peut causer des brûlures d’estomac et des maux d’estomac.,
• Les personnes qui souffrent de calculs biliaires peuvent également vouloir faire attention lors de la consommation de gingembre, car on pense que le gingembre peut augmenter le flux de bile. (26)
• le Gingembre peut fluidifier le sang. Par conséquent, il doit être arrêté 2 semaines avant toute chirurgie et ne doit pas être utilisé après la chirurgie.
• certains patients aiment prendre des suppléments de gingembre après la chirurgie pour aider à contrôler les nausées et les vomissements associés, mais cela peut augmenter le risque de saignement et doit être évité.,
• En raison de son effet anticoagulant, la consommation médicinale de gingembre n’est pas recommandée pour les personnes souffrant de troubles de la coagulation ou celles qui prennent déjà des anticoagulants.
• les femmes Enceintes ou allaitantes devraient également éviter de prendre cette herbe en plus de la nourriture montants.

Expert Réponses (Q & lt; div id= »7e4c8f9122″>A)

Répondu par M. Jonathan Valdez, RDN

mot de la fin

Le gingembre est une herbe bien-aimée qui est utilisée dans la cuisine, la cuisson et les boissons dans le monde entier. Il a la réputation d’apaiser les maux d’estomac et de faciliter la digestion.

Le gingembre est également connu pour aider à soulager les maux de gorge, la congestion thoracique et la douleur associée à l’arthrite, aux migraines et aux menstruations.

Le gingembre est faible en calories mais riche en nombreux nutriments et composés, ce qui en fait un ajout sain aux repas et aux boissons.