L’Indianisation de la nourriture chinoise et l’amener à un autre niveau de délicieux, est ce que les recettes Indo-chinoises sont tout au sujet. Et incarnant la cuisine Indo-chinoise, est le seul et unique doigt lécher Gobi Mandchourie. Fait en jetant des fleurons de chou-fleur dorés croustillants dans une sauce sucrée et épicée, ce plat épique promet d’élever vos papilles avec ses saveurs piquantes.,
Gobi Mandchourie ou de chou-fleur de mandchourie, est vraiment l’un des plus gratifiant les repas de tous les temps. Il est difficile de ne pas faire éclater les fleurons de chou-fleur frits dorés dans votre bouche, même si la sauce Mandchourie mijote et remplit votre cuisine d’arômes délicieux.
la nourriture Indo-chinoise est la meilleure en Inde et est un ajout populaire dans la plupart des menus de restaurant. Étonnamment, vous pouvez également déguster certains des meilleurs plats Indo-chinois épicés dans les restaurants pittoresques du côté de la route en Inde., Où peut-on trouver la « meilleure nourriture Indo-chinoise du monde” est souvent un sujet de discussion lors des fêtes et aux tables de dîner.
c’est quoi exactement Gobi Mandchourie?
Gobi signifie chou-fleur en Inde
la Mandchourie est une sauce sucrée épicée& sauce acidulée faite en combinant quelques ingrédients de base tels que la sauce chili, la sauce soja et le ketchup.
Gobi Mandchourie est le mariage heureux des fleurons de chou-fleur frits et de la sauce Mandchourie savoureuse.,
Gobi Manchurian – sec ou impertinent
ce plat peut être préparé comme entrée ou il peut être jeté comme plat sauté et servi comme apéritif de fête. Quoi qu’il en soit, vous êtes sûr d’avoir un plat gagnant à servir à vos invités.
j’ai grandi en mangeant et en aimant totalement la nourriture Indo-chinoise en Inde. Quand j’ai déménagé aux États-Unis, c’était l’une des principales choses qui me manquaient cruellement. Je savais que je devais maîtriser l’art de faire la « meilleure cuisine indo-chinoise au monde” ici même dans ma cuisine.
le chou-fleur est polyvalent et sain et nous l’aimons tous chez moi., Mes enfants pensent que je fais fantastique Gobi Mandchourie, et je suis heureux de partager cette recette indochinoise facile avec vous. Cette recette est pour Gobi Manchurian sec et peut être servi en apéritif ou en accompagnement, servi avec des nouilles Hakka ou du riz frit.
spin plus sain sur Gobi Manchurian
Comme je ne suis pas très à l’aise avec la friture, j’ai toujours fait cette recette en utilisant une autre technique de cuisson saine., Je fais frire le chou-fleur battu à la poêle en utilisant juste une fraction d’huile au lieu de le faire frire comme le font habituellement les restaurants. Faites-les frire à feu moyen, en les retournant quelques fois jusqu’à ce que le chou-fleur commence à croquer et à devenir doré. Faites-le frire par lots, et vous avez du chou-fleur parfaitement croquant prêt à être enrobé de la sauce Mandchourie épicée, sucrée et acidulée.
en utilisant une friteuse à Air ou un four
je sais que vous allez demander cela et je vous ai couvert. J’ai essayé cette recette en utilisant à la fois la friteuse à air Croustillant et le four pour croquer le chou-fleur.,
Voici comment: utilisez une doublure en papier parchemin perforé et enduisez-la d’huile. Tapisser le chou-fleur cuit à la vapeur & en une seule couche dans le panier croustillant. Badigeonner ou vaporiser le chou-fleur avec de l’huile. Cuire à 400 degrés pendant 10 minutes. Retournez le chou-fleur, badigeonnez à nouveau d’huile et continuez à cuire encore 5 minutes. Vous aurez du chou-fleur parfaitement croustillant à utiliser dans la recette mandchoue.
Si vous n’avez pas l’air fryer vous pouvez aussi le faire cuire dans le four., Disposer le chou-fleur cuit à la vapeur & en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Badigeonner ou vaporiser d’huile et cuire au four à 400 degrés pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur commence à devenir brun doré clair. Tourner à mi-chemin à travers., faire une recette saine de Gobhi Mandchourie
Étape 1: cuire à la vapeur le chou-fleur & enduire de pâte
Étape 2: poêler le chou-fleur battu
étape 3: Faire la sauce rapide et enrober le chou-fleur dans la sauce
dégustez le Gobhi manchurian chaud comme apéritif ou comme repas avec des nouilles Hakka, du riz frit ou du riz cuit à la vapeur., Si vous aimez les plats Indo-chinois, essayez ma recette instantanée de légumes Mandchoures avec des boulettes de viande végétariennes prêtes à l’emploi.
Voici quelques boissons maison de paire avec cette saveur épicée délicieuse Gobi Mandchourie
- le Lassi à la Mangue
- Aam Panna
- Gingembre Limonade
- Rose Falooda
- Jus de Pastèque
- Jus de Grenade
vous Avez apprécié cette recette végétarienne?, Voici quelques Indiens de la Street Food de Recettes que les enfants et les adultes vont adorer:
- Mumbai Pav Bhaji
- Kathi Rouleaux
- Aloo Chat
- Misal Pav
- Ragda Galettes
- Sabudana Vada
- Dahi Vada
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instructions
faites cuire le chou-fleur à la vapeur à l’aide d’une casserole instantanée ou d’une cuisinière
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utilisation du pot instantané: ajoutez 1 tasse d’eau à l’insert du pot instantané et placez le dessous de plat à l’intérieur., Mettez les fleurons de chou-fleur dans un panier vapeur et placez le panier sur le dessous de plat. Fermez le couvercle du Pot instantané et tournez la soupape de relâchement de pression pour sceller. Vapeur pour zéro minute suivie d’une libération rapide. Ouvrez le Pot instantané et sortez les fleurons de chou-fleur. Laisser refroidir
Utilisation de la Cuisinière: faire Bouillir 6 tasses d’eau dans une grande casserole. Placez les fleurons de chou-fleur dans l’eau bouillante chaude pendant 2 minutes. Retirez-les soigneusement de l’eau en veillant à vider toute l’eau., Laisser refroidir
Faire la pâte et les enduire les bouquets de chou-fleur
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Ensuite, faire de la pâte pour enrober le chou-fleur. Dans un bol moyen, mélanger la farine de maïs, la farine tout usage, le sel & le poivre. Ajouter graduellement un peu d’eau en veillant à ce que la pâte ne coule pas.
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Ajouter les bouquets de chou-fleur cuit à la vapeur à la pâte et mélanger délicatement pour bien les enrober avec le mélange.,
poêler la pâte à chaudrée (voir les notes pour le séchage à l’air)
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chauffer l’huile dans une poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter lentement un lot de fleurons de chou-fleur battus à l’huile. Remarque: je n’ajoute que la moitié du chou-fleur à la fois afin qu’ils ne soient pas trop encombrés.
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faire frire pendant 6 à 8 minutes, en tournant à mi-chemin lorsqu’ils commencent à devenir dorés., Utilisez une spatule fendue pour transférer les fleurons cuits de la poêle dans un plateau recouvert d’une serviette en papier.
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Poêle à frire le reste de chou-fleur. Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile si nécessaire. Transférer le chou-fleur frit dans le plateau. Mettre de côté.
faire la sauce Machurienne, mélanger dans le chou-fleur & garnir
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dans la même casserole, ajouter une partie blanche de oignons verts, gingembre, ail et piment vert., Cuire 3 minutes à feu moyen, puis Ajouter la sauce chili, la sauce soja et le ketchup. Bien mélanger et cuire pendant une minute. Ajouter le vinaigre, le sucre et bien mélanger.
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Ensuite, ajouter l’eau et cuire jusqu’à ce que la sauce commence à mijoter et commence à épaissir, environ 3 à 4 minutes.
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ajouter le chou-fleur poêlé et mélanger doucement dans la sauce enduisant uniformément les fleurons de chou-fleur. Laisser cuire encore 1 minute. Éteignez le feu, garnissez d’oignons verts et dégustez chaud.,
Vidéo
Notes
- Utiliser une tôle perforée de papier sulfurisé liner et de l’enduire d’huile.
- tapisser le chou-fleur cuit à la vapeur& recouvert de pâte en une seule couche dans le panier de friteuse CrispLid / Air.
- badigeonner ou vaporiser le chou-fleur avec de l’huile. Cuire à 400 degrés pendant 10 minutes.
- retourner le chou-fleur, badigeonner à nouveau d’huile et continuer à cuire encore 5 minutes., Vous aurez du chou-fleur parfaitement croustillant à utiliser dans la recette mandchoue.
Nutrition
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Auteur: Archana
Hé là! Je suis un technicien devenu développeur de recettes, instructeur de cuisine et blogueur culinaire. J’aime la nourriture et j’aime développer des recettes faciles et saines pour les modes de vie occupés. Je vis dans le New Jersey avec mon mari et deux fils.