Hormones de croissance bovines recombinantes (rBGH) dans les aliments

l’utilisation de rBGH dans les aliments suscite de nombreuses controverses, car de nombreux consommateurs s’inquiètent des effets néfastes possibles sur la santé de la consommation d’aliments traités avec des hormones de croissance bovines recombinantes, comme le lait ou la viande. Cet article vise à examiner les sources de rBGH et la sécurité des produits animaux.,<| p>

Kraipet Sritong /

Les versions synthétiques du rBGH sont identiques à leurs homologues naturels et, en tant que tel, il est impossible de dire si le rBGH, que ce soit dans la viande ou les produits laitiers, est d’origine naturelle ou synthétique. La composition du lait ne change pas s’il est traité avec rBGH.

que sont les hormones de croissance bovines recombinantes?

Les hormones de croissance bovine recombinantes (rBGH), également connues sous le nom de somatotropines bovines recombinantes (rBST), sont des versions synthétiques de l’hormone peptidique naturelle fabriquée par les glandes hypophysaires d’une vache., Il est important de noter que rBGH ou rBST est une hormone protéique et non une hormone stéroïde, contrairement aux hormones sexuelles.

le rBGH est produit en petites quantités et son rôle est de réguler les processus métaboliques. Quand un veau est jeune, rBGH agit comme une hormone de croissance. Pendant la lactation, il encourage le corps de la mère à utiliser les graisses pour l’énergie et utilise l’énergie tirée de l’alimentation dans la production de lait plutôt que dans la synthèse tissulaire.,

le Lait dans l’alimentation humaine

le Lait est la principale source de calcium dans l’alimentation Occidentale, et est également une source de phosphore, de protéines, de magnésium, de riboflavine et de vitamine B-12, entre autres. Le Calcium, le phosphore et la vitamine D sont essentiels au développement et à l’entretien des os et, en tant que tels, sont des éléments alimentaires importants tout au long de la vie humaine.

les effets de l’hormone de croissance bovine recombinante sur l’homme

La valeur nutritionnelle du lait bovin et du lait humain est similaire, bien que le lait bovin soit plus riche en protéines et moins riche en glucides., On pense que l’hormone, le facteur de croissance et la teneur en peptides de type hormonal sont similaires dans le lait bovin et le lait humain.

Il y a trop peu de similitudes entre les hormones de croissance bovine et humaine pour que l’introduction de la rBGH chez l’homme (pour traiter des maladies, par exemple) ait des effets indésirables. Dans une étude, de fortes doses de rBGH ont été administrées à des enfants atteints de nanisme hypopituitaire. Cela a eu aucun effet sur les enfants.,

En outre, environ 90% du rBGH est détruit pendant la pasteurisation (où le lait subit un traitement thermique pour éliminer les agents pathogènes), de sorte qu’aucun effet ne peut être attribué à l’ingestion de rBGH via le lait ou le fromage. La majorité du lait aux États-Unis est pasteurisé et la cuisson de la viande détruit la somatotropine bovine.

la qualité nutritionnelle du lait ou de la viande des vaches traitées au rBGH serait la même que celle des vaches non traitées. Cependant, le lait des vaches traitées avec rBGH contient plus de facteur de croissance analogue à l’insuline 1 (IGF-1) que les vaches non traitées., Les implications de cela sont actuellement inconnues.

Les enfants consomment déjà L’IGF-1 à travers le lait de vache et le lait maternel, et les effets d’une consommation accrue D’IGF-1 n’ont pas été confirmés. Quelques connexions ont été faites entre la consommation D’IGF-1 et un risque accru de cancer du côlon, du pancréas, de l’endomètre, du sein et de la prostate.

Quels sont les effets du traitement du bétail avec rBGH?

rBGH augmente l’efficacité globale du processus de production de lait, avec la possibilité d’augmenter la production de lait de 10 à 15% par vache., Cependant, l’augmentation de la production laitière peut s’accompagner de taux d’incidence plus élevés de la mammite, une affection inflammatoire touchant la glande mammaire et le tissu de la mamelle qui est la maladie la plus coûteuse affectant l’industrie laitière.

controverses autour de l’hormone de croissance bovine recombinante

Il n’y a pas que les consommateurs qui s’inquiètent de l’utilisation de la rBGH dans les aliments. Certains acteurs de l’industrie laitière s’inquiètent de la montée de la concurrence que l’utilisation de rBGH peut augmenter la production de lait., Cette pratique a des implications financières et rend le traitement rBGH semble être une option attrayante pour améliorer ou soutenir les affaires.

résumé: rBGH est-il sûr?

La rBGH n’a aucun effet perceptible sur les humains lorsqu’elle est consommée par le lait ou les produits carnés. La plus grande partie, sinon la totalité, de la rBGH est détruite au cours des processus de pasteurisation et de cuisson, et les valeurs nutritionnelles et la saveur des aliments provenant de bovins traités sont considérées comme identiques à celles de leurs homologues non traités.,

traiter les bovins avec du rBGH peut augmenter la production laitière et donc améliorer les affaires, ce qui est un point de controverse en ce qui concerne la concurrence financière et du point de vue du bien-être animal, car il y a plus de chances qu’une vache souffre de mammite en raison de l’augmentation de la production laitière.

D’autres tests doivent être effectués pour confirmer que la consommation d’aliments traités au rBGH n’a aucun effet sur les humains, mais les recherches actuelles suggèrent que c’est le cas.

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