How Long Does Mayonnaise Last? (Français)

Question: How long does mayonnaise last after opening? Or how long does it last unopened?

To many, including myself, it seems like mayo lasts forever., Mais chaque pot de mayo a une date” best by », donc cela doit signifier quelque chose, non? Mais va-t-il vraiment mal passer cette date?

Si vous êtes curieux d’en savoir plus sur cette crémeux condiment, vous avez frappé à la bonne place. Dans cet article, nous parlerons de la durée de conservation de mayo et de la façon dont elle doit être correctement stockée. Nous discuterons également de la façon de vérifier s’il est encore frais ou non.

alors, combien de temps dure la mayonnaise?, Continuez à lire pour le savoir!

Combien de temps Ne Mayonnaise Dernier?

la Mayonnaise contient des jaunes d’œufs, de l’huile et du vinaigre ou du jus de citron. En dehors des œufs, le reste de ses éléments peut durer plus d’un an sans se gâter. Pour évaluer combien de temps durera votre mayonnaise, Vérifiez l’étiquette sur le pot!

Mais ne confondez pas la mayo « meilleur par” date à date « d’expiration” – ce sont deux choses très différentes. La date « best by » fait simplement référence au jour jusqu’au moment où le produit restera à la qualité maximale., Cela signifie que vous pouvez toujours le consommer même après cette date.

étant donné que mayo contient des ingrédients et des conservateurs de longue durée, il durera 2 à 3 mois après la date, en particulier lorsqu’il n’est pas ouvert. Si à ce moment-là, vous remarquez que l’huile commence à se séparer, il vous suffit de la remuer pour la reconstituer.

on ne sait pas combien de temps exactement cela durera après la date « best by”, cependant. Cela dépend de la qualité des ingrédients utilisés dans la mayonnaise. Par exemple, si la mayonnaise contient peu de conservateurs, elle ne se conservera pas aussi longtemps qu’une avec des tonnes d’entre eux.,

En dehors de la date, la fraîcheur de la mayonnaise dépend également de la façon dont vous la stockez. Par exemple, un pot réfrigéré de mayonnaise ouverte durera 2-3 mois après sa date de péremption. À température ambiante, cependant, vous voudrez jeter cette mayonnaise si elle a été exposée à des bactéries pendant plus de 8 heures.

Maintenant, vous pourriez vous demander: Que diriez-vous de mayo maison? Puisque vous avez probablement utilisé des œufs crus (contrairement à la mayonnaise commercialisée qui utilise des œufs pasteurisés), ne vous attendez pas à ce que cela dure aussi longtemps. Mayo maison gardera frais dans le réfrigérateur pendant une semaine.,

enfin, parlons du mythe des aliments infusés à la mayonnaise. Vous avez probablement entendu quelque part que l’ajout de mayo à votre sandwich ou à votre salade le fera aller mal plus vite que les autres. On est là pour démystifier cette rumeur.

Vous voyez, la mayonnaise est très acide. Ces propriétés empêchent les bactéries de se développer en elle, il est donc très peu probable que cela provoque d’autres aliments à aller mal!

vous savez ce qui va, cependant? Le reste des ingrédients que vous mettez dans votre nourriture! Alors ne blâmez pas la mayonnaise si vous obtenez une intoxication alimentaire de votre nourriture., C’est probablement parce que vous avez mangé de la nourriture qui a été assis à chaud pendant des heures.

comment conserver la Mayonnaise

conserver les pots de mayo non ouverts à température froide et dans un endroit sec. Un endroit parfait serait votre garde-manger ou une armoire de cuisine. Vous n’avez pas besoin de réfrigérer votre mayonnaise à ce stade, mais vous pouvez si vous préférez.

une Fois que vous avez ouvert le pot, il doit rester dans le réfrigérateur, hermétiquement fermés., Contrairement à d’autres condiments tels que la moutarde ou le ketchup, vous ne devez pas stocker un pot de mayonnaise ouvert à température ambiante.

Comment savoir si la Mayonnaise est mauvaise

Si vous faites partie de ceux qui ne l’utilisent pas souvent, votre pot de mayonnaise pourrait rester intact dans le garde-manger ou le réfrigérateur pendant des mois. Lorsque vous trouvez enfin un besoin, vous réalisez combien de temps vous l’avez eu, et vous vous demandez si vous pouvez toujours le consommer.

Pour mettre votre esprit à l’aise, voici quelques lignes directrices pour vérifier mayo de fraîcheur:

Vérifier à quoi il ressemble., Si vous trouvez des moisissures ou des spores (surtout au col du pot), il est temps de le jeter. S’il semble plus foncé ou jaune brunâtre, ce n’est pas un bon signe non plus.

Vérifiez l’odeur. Si elle émet une odeur off – si putride ou acide – dire au revoir.

enfin, vérifiez la façon dont il goûte. Si sa saveur est un peu éteinte, ne l’utilisez pas! Vous ne voudriez pas un sandwich ou une salade au goût bizarre, de toute façon.

pour résumer: si vous avez un doute, jetez-le!

enfin, parlons un peu de l’utilisation appropriée., Même si mayo a une durée de conservation assez longue, cela ne signifie pas que vous pouvez tenir l’hygiène alimentaire pour acquise.

tout d’abord, ramassez toujours la mayonnaise avec une cuillère propre qui lui est dédiée. N’utilisez pas le même ustensile sur d’autres aliments, sauf si vous voulez risquer une contamination croisée.

ne double pas non plus! Cela peut provoquer le contact de bactéries avec votre mayonnaise, ce qui la gâtera plus tôt qu’elle ne le devrait.