을 생각할 수 있는 양고기와 양고기는 다른 이름이 같은 일이기 때문에 그들은 모두 국내의 양입니다. 그것이 의미가있는 것처럼 보이지만,그것은 완전히 정확하지 않습니다. 그들은 주로 나이에 뚜렷한 차이가 있습니다. 당신이 아마 알고 있듯이,동물의 나이는 풍미와 고기가 얼마나 부드러운 지에 영향을 줄 수 있습니다. 그리고 그것은 차례로 당신이 그 고기를 준비하는 방법에 영향을 미칩니다.어린 양은 일반적으로 1 세 미만의 양입니다., 양고기에 지방이 거의 없으며 고기는 부드러운 분홍색에서 옅은 빨간색까지 색이 다를 수 있습니다. 생후 3 개월 미만의 어린 양을 봄 양고기라고합니다. 봄 양고기는 매우 부드럽지만 양고기보다 온화한 맛이납니다. 대부분의 양을 판매 고기에서는 미국에서 온 양들기 때문에 단순히 양고기는”더 많은 정의는 다음과 같은 미국에서
양고기
양고기가에서 고기는 양보다 오래된 1 년 이상 3 년 동안 오래 된다. 그것은 강렬한 붉은 색이며 상당한 양의 지방을 함유하고 있습니다., 그 맛에 매우 강하고,당신을 획득해야 할 수 있습 맛을 수 있게 되기 전에 식사를 즐길 수 있의 양고기는 경우 당신은”다시는 미국입니다.양고기는 미국보다 중동과 유럽에서 훨씬 인기가 있습니다. 양고기의 gamey 풍미는 사슴,멧돼지 및 토끼와 같은 다른 게임 고기를 즐기는 사람들에게 더 호소하는 경향이 있습니다.,
일반적인 감의 양
기 때문에 미국인들이 선호하는 더 섬세한 맛의 양고기 그것보다 더 비싼 고기 훨씬 더 쉽게 찾아에서 정기적인 시장입니다. 미국의 일반적인 상처는 어깨 구이,랙,허리 볶음 및 양고기 다리입니다.
“s 하는 것도 중요 참고하는 국내의 어린 양이 될 경향이 먹이는 곡물,담고 더 많은 지방,그리고 섬세한 맛입니다., 일반적으로 호주 또는 뉴질랜드에서 수입 된 양고기는 잔디를 먹이고 더 야윈 경향이 있으며 풍미가 더 강합니다.
요리하는 방법
에 따르면 미국의 어린양 연결,가장 일반적인 세 가지 요리하는 방법에 대한 어린 양은 굽고,다진,었다는 겁니다. 뜨거운 석탄 위에 굽고(또는 바베큐)햄버거와 양고기 볶음에 좋습니다. 양고기 협회는 단백질을 분해하는 데 도움이되도록 요리하기 전에 약 40 분 동안 고기를 마른 소금물과 소금에 절이는 것이 좋습니다.,
다진은 고기가 먼저 갈색으로 한 지방에서 요리 천천히 덮여 팬으로 소량의 액체이다. 이것은 스토브탑이나 오븐에서 할 수 있으며,이 방법은 어깨와 같은 더 거친 컷에 가장 적합합니다.
오븐 로스팅의 건열은 랙이나 다리와 같은 더 부드러운 컷에 가장 좋습니다. 고기는 폭로 요리하고 갈색 외부와 촉촉한 내부를 생산합니다.
기 때문에 양고기는 거칠고,느린-요리하는 방법은 다음과 같 끓이는 데 도움이 고기를 연하게 꺼내는 맛을 만든다고 합니다.,