역사의 맥주

역사의 맥주

맥주와 브루 펍에서는 역사
(약칭)Once upon a time. . .
맥주는 세계에서 가장 오래된 기록 된 제조법입니다. 고대 이집트인들은 첫 번째 문서화된 양조 프로세스에서 파피루스 두루마 5,000B.C. 이러한 첫 번째 맥주 양조했와 같은 것들이 날짜,석류 및 기타민,허브,및 아마도 아주 가혹해 today’s standards., 이집트인들은 파라오가 양조 일정과 대중에게 배포를 지시하면서 종교 의식을 위해 맥주를 사용했습니다. 를 부를 수 있는 파라오는 첫 번째”양조”(또는 당신을 호출할 수 있는 현재 양조 파라오는 경우 다음과 같).전 애굽 사람,원시적인 문화의 메소포타미아는 것으로 믿었다는 것을 첫 번째 맥주,그래도 그들은 성가시게 하지 않았을 쓰는 아무것도 아래로(이 10,000B.C.!). 모든 사람들이 남았으면 다시 뜨거운 보리의 스크랩과 그릇은 맥주와 같은 잔류물(그리고 그들은 자신이라고 양조!)., 이 잔류물 아마의 잔해 곡물을 죽이는 자연적으로 발효되는 야생 효모,부여하는 환상적 효과를 소비자가,누가 따라서,반복하는 과정.

그리고 나서. . .
맥주는 결국 지중해를 가로 지르는 중동에서 유럽으로가는 길을 만들어 삶의 필수적인 부분이되었습니다. 이것은 풍부한 보리 작물이 양조업자에게 충분한 원재료를 제공 한 북유럽에서 특히 그러했습니다., 맥주는 영양가와 식수에 대한 안전한 대안 이었기 때문에 인간의 폐기물로 오염 된 많은 물 공급원(Mmmm,목 마른 아직?).,

그것은 중세 초기 동안에는 우리가 생각하는 현대적인 맥주가 태어났다., 양조장되었을 사용하여 맥아 보리의 주요 원천으로의 발효성 설탕에 대한 년의 수백만의 사용 홉로 bittering 와 맛을 내는 에이전트가되지 않았다 일반적인까지 두번째 세기. 그 시간 전에 다양한 허브와 향신료에 사용되었다의 균형을 달콤한 맥아에서 맥주에서 가문비 나무를 말린 꽃을 쓴 뿌리를 발견했다 그들의 방법으로 양조 주전자. 그러나 1150 년경 독일 승려들은 일반적으로 맥주에 야생 홉을 사용하기 시작했으며 성분은 빨리 붙잡 혔습니다., 맥주 발견되는 홉 추가 매우 기쁘게,갈증 괴로움과 같은 혜택을 추가,홉 행동으로 자연 보존력이 수명을 연장의 그들의 맥주를 제공합니다.

승려들은 사실상 모든 수도원이 현장에 양조장을 가지고있는 중세 시대의 탁월한 양조업자였습니다. 역사가 신용 승려와 많은 양조 혁신은 넘어 도입의 도약을 포함한 아이디어의 lagering,또는 냉장,맥주 개선하는 맛이다., 심지어 현 시대에 수도원의 전통 양조 보유하고의 번호와,벨기에 수도원 순위를 오늘날 가장 중대한 양조장에서 세계입니다.

독일과 벨기에 같은 북부 유럽 국가들과 함께 영국 제도도 양조 센터가되었습니다. 많은 스타일의 익숙한 맥주를 마시는 오늘날 그들의 뿌리에서 영국,창백한 에일,운반,및 흑맥주었다 양조에서 영국과 아일랜드의 수백 년이다., 맥주가 이러한 중요한 부분이 영국인의 생활에 영국군이 발행일 맥주의 식량을 각인을 때,영국 점령의 절반을 문명화된 세계,해군 전달 맥주를 군대에서도 가장 먼 모서리의합니다. 사실,매우 인기 있는 스타일의 오늘 맥주,인도,옅은 맥주 개발의 필요성 배 맥주 영국에서 멀리 떨어져의 전초 기지국과 같은 곳에서 인도와 미얀마없이 그것은 오래된가 또는 신이다., 영국 맥주 발견되는 맥주와 함께 높은 알코올과 추가 홉-는 행위 등 자연 preservatives—이상 지속되었고 살아남을 수 있습니 긴 여행의 다른 측면이다.,

Beer arrived in the New World with the first European colonists., 순례자의 저널에 따르면,그들이 플리머스 록에 상륙 한 이유는 맥주가 없어서 더 많은 것을 만들어야했기 때문입니다. 실제로,그들이 건설 한 최초의 영구 구조는 양조장이었습니다. 그리고 미국인들은 그 이후로 양조하고 있습니다. 뉴욕과 필라델피아는 모두 미국의 초기 양조 센터였습니다:뉴욕시에만 1810 년에 42 개의 양조장이있었습니다.

거의 모든 초기 미국의 맥주를 기반으로 영어 스타일의 에일 맥주를 식민지였습니다., 는 변경하기 시작했지만,에서 1800 년대 중반으로파의 새로운 이민자에서 온 북부와 중부 유럽으로 데리고 그들에 대한 맛의 새로운 스타일 맥주를 촬영했다 개최 대륙에서:필스 스타일의 가장 좋은 일반적인 독일의 그리고 체코 공화국. 아주 빨리,이 창백하고 호피하고 깨끗한 시음 맥주는 이전 세기에 미국 맥주를 유형화 한 더 어둡고 무거운 에일을 대체했습니다.

수요 증가에 대한 라거 맥주와의 유입 수백만 명의 이민자들이 몰고 미국 맥주 생산하는 새로운 최고은 1800 년대 후반에 이른는 1900 년대 건물에 자리해 있습니다., 그러나 그 다음에 큰 문제-금지 기간이 왔습니다. 1920 년에서 1933 년,그것이 불법은 알코올 음료를 소비에 U.S.A. 작은 지역적 맥주와 선술집 손실의 주요 원인이 매출,그리고 나갔습니다. 일부 양조장은 맥아 추출물(설탕),아이스크림 및 소다를 만들어 살아 남았습니다. 금지령이 폐지 된 후(1933),미국은 주요 우울증에 처해있어 양조장이 13 년의 광기에서 반등하기가 더 어려워졌습니다. 브랜드 충성도가 침식되었고 사람들의 주머니가 깨끗하게 선택되었습니다., 맥주가되었다 인기있는에서 이러한 상황이었다는 그들이 확장하는 동안 금지 및 수 있 따라서 대량 생산 저렴한 맥주(버드와이저,슐리츠). 그들의 판매가 증가함에 따라,그들의 맥주를 더 싸게 만들 수있는 능력도 마찬가지였습니다.

이 트렌드까지 계속 늦은 1970 년대와 1980 년대 초. 기 전에 금지가 있었 2000 작은 양조장에서 미국으로 1983 년만 있었습니다. 사실,묶인 집 법(양조장이 전제로 음료를 판매하는 것을 불법으로 만드는 법)은 1970 년대 후반까지 발효되었습니다., 그 이후로 다양한 법적 예외가 통과되었습니다. 이제 거의 모든 50 개 주에서 양조장의 규제 설립을 허용했습니다. 오늘날 미국에는 2,000 개가 넘는 양조주가 있으며 뉴욕 주에는 35 개,뉴욕시에는 2 개가 있습니다.