좋은 dieter”s dream:음식이 필요한 더 많은 칼로리를 소화보다 그들은 실제로 포함되어 있습니다. 하지만,슬프게도,소위”음 칼로리가”음식을 가능성이 있는 판타지에 따라 새로운 연구에 수행에 도마뱀,그들이”파일이 존재하고 있습니다.,
이 연구는 첫 번째 중 하나는 과학적으로 테스트하는 아이디어의 부정적인 칼로리의 음식 인기있는 관념 사이에 다이어트”의 승진에서 포럼,블로그 및 책니다. 의 일부는 가장 많이 인용된 예제의 소문에 부정적인 칼로리의 음식을 포함 셀러리,양상추,자몽,오이,브로콜리입니다. 사고가는 이러한 낮은 칼로리,섬유질이 풍부한 음식을 더 많은 에너지 소화하고 프로세스보다 그들 자신이 포함되어 있습니다.,
새로운 연구에서 게시된 월 24 에 bioRxiv,a preprint 웹사이트에 대한 생물학적 연구가 아직 출판되었습에서 peer-reviewed 저널—자도 셀러리 제공하는 도마뱀과 함께 보다 더 많은 에너지가 소화하고 프로세스는 음식. 평균적으로 도마뱀은 올 셀러리 식사에서 칼로리의 약 4 분의 1 을 유지했으며 나머지는 소화에 사용되거나 배설되었습니다., 앨라배마 대학의 생물 과학 교수 인 stephen Secor 는 연구 수석 저자 인 stephen Secor 가 말했다. 의 경우 같은 식품 셀러리,”그것은”s 가 되지 않을 것이 많지만 항상 자신이 이익을 제공할,”칼로리다.
지만 연구가 진행되는 도마뱀,Secor 말 라이브 과학는 경우 연구에서 일을 했는 사람들,”당신은 아마 당신이 무언가가 매우 비슷하는”이 연구는”s 결과입니다., “그것은 당신이 부정적인 것으로 달릴 것이 합리적이지 않습니다.”라고 칼로리와 관련하여 그는 덧붙였다.그러나 이러한 음식이”기술적으로”음의 칼로리”라고하더라도 먹는 것이 여전히 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 즉,칼로리가 낮기 때문에 일일 칼로리 요구에 많은 덴트를 넣지 않습니다. 당신은 셀러리를 많이 먹어야합니다-거의 30 파운드. (12.6kg),연구원의 추정에 따르면—하루에 전체적으로 태우는 칼로리의 수를 상쇄합니다.
무엇보다 셀러리의 식사는”아주 오랫동안 당신을 지탱하지 않을 것”이라고 Secor 는 말했다., 대신에,연구자들은 건조한 음식으로”부산”식품이기 때문이 걸리는 그들 것이다”찬성을 매일 부정적인 예산에 따라서 체중 감량,”그들은 그들의 종이에 쓴 l.
학문 제출되었습니다 저널의 실험 생물학 및 검토의 밑에,Secor 말했다.
부정적인 칼로리?
많은 영양 학자들과 의사들은 부정적인 칼로리에 대한 생각에 회의적이었습니다., 예를 들어,아카데미의 영양 및 식이요법이 말하는 식품과 같은 셀러리,양상추,오이 여전히으로 계상일”s 칼로리,에도 불구하고 포함하는 매우 몇 가지의 칼로리. 그러나 그 아이디어를 시험에 넣은 연구는 거의 없습니다.
새로운 연구에서 연구자들은 동물 모델에”수염 난 용”도마뱀(Pogona vitticeps)을 사용했습니다., 지만 수염이 용이하고 사람들이”하나에 진화,그들은 공통점이 있다:그들은 잡고 있는 위장관과 소화하는 프로세스”s 와 유사한 포유동물,인간을 포함하여,연구자들은 말했다. 게다가,그들은 셀러리를 많이 먹는 것을 신경 쓰지 않습니다.
이 연구는,지도한 다음으로-학부 학생은 캐서린 Buddemeyer 사용되는 특수한 기계를 결정하는”동물성 뿐만 아니라 그들이 얼마나 많은 에너지 사용을 소화 및 흡수하는 식사의 원료,diced 셀러리., 그들은 또한 동물의 소변과 대변에서 얼마나 많은 에너지가 손실되었는지를 설명했습니다.
동물들은 소화를 위해 식사에서 칼로리의 약 33%를 사용했고,약 43%는 배설되었다. 즉,동물들이 식사 에너지의 약 24%를 유지했다는 것을 의미했습니다.
지만 연구를 보면서만 하나에서 음식 중 하나 동물의 종류,연구자들은 다음 몇 가정을 추정하기 위해물 에너지익(손실)에서 발생할 수 있는 사람들이는 경우 그들은 소비 10 식품을 자주 인용했으로 부정적인 칼로리입니다., 에 또한 셀러리,이러한 식품에 포함된 브로콜리,사과,당근,자몽,토마토,오이,수박,녹색 잎 양상추와 블루베리.
연구진은 가는 사람들이 사용하의 약 25%는 그들의 식사를 위한 에너지 소화 및 흡수,(백분율는”들에 두 번에서 세보다 더 높은 무엇이었을 계산 대부분에서 인간의 학문은 또한 가능성이 계정 칼로리 소모에서 씹.)
매우 보수적 인 추정치로도 연구자들은 사람들이이 음식에서 칼로리의 약 19~50%를 유지할 것이라고 계산했습니다.,
여전히 3kg 의 식사(6.6 파운드. 셀러리의)는 60kg(132 파운드)을 유지하기에 충분한 연료만을 제공 할 것입니다.)6 시간 미만의 비 활동을위한 여성,이 연구는 말했다. 이미 이러한 음식을 가능성이 도움으로 체중 감소,한 사람으로 대체하고 그들을 위한 높은 칼로리 음식들의 일반적인 식단입니다. 그러나”빅맥을 먹는 동안 소수의 셀러리를 추가하는 것은 정말로 도움이 될 것”이라고 Secor 는 말했다.,
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시에 라이브 과학.