에 의해
에서 놀라 요
아주 솔직히 말해서,특정 요리는 나지 않을 포함하는 것이 이 사이트에었기 때문에 그래서 완전히 타락시킨 레스토랑입니다. 새우 크리올은 목록 상단 근처에 있습니다., 왜이 요리를 포함하고 싶습니까? 모두가 그것을위한 조리법을 가지고 있습니다. 레스토랑의 많은,심지어 루이지애나의 외부 그것을 제공합니다. 도대체 왜 내가 귀찮게하고 싶니? 새우 크리올이 무엇인지 모두가 알고 있습니다! 그러나 그것은 나에게 떠올랐다. 그거 알아? 기 때문에 어쩌면의 모든 해킹 버전 밖에,많은 사람들이,특히 외부의 루이지애나,알지 못하는 방법 위대한 새우 크리올 수 있습니다., 모든 나쁜 연주의 새우 크리올,그냥 다음과 같은 새우 Etouffee,에서 제공되는 어떤 다이빙 레스토랑에서는 국가가 만든 인식 식당하는 이 요리는 그냥 확인,또는 최악의 경우에는 시나리오를,절대적으로 끔찍하다. 신을 위해서,일부 레스토랑에서는 심지어 통조림 마리나라 소스로 덮인 새우를 제공하고 새우 크리올로 전달합니다. Yikes.
의 많은 좋은 나쁜 요리법을 위한 새우 크리올,거기에 희망을 즐길 것입니다 이것 하나만큼 나는 않습니다., 의 정의는 요인을 만들어야 한다고 생각했 이 요리는 훌륭한 대신의 그냥 좋은,사용뿐만 아니라 최고 품질의 루이지애나거나 걸 새우,이를 사용하여 만든 새우 주식의 장소에서 물을 준비하는 동안 당신의 크레올 소스입니다.
모든 것 제외,요리에 있습니다…
그것을 보고,새우 크리올 새우와 소스 식사,점심 식사 및 저녁 식사를하는 것은 거의 동일합니다 요리와 함께 몇 가지 차이점이 있습니다.
첫째,새우 크리올 또는 그것이었다면,새우 라 크리올,은 뉴올리언스 요리입니다., 새우 소스 식사,점심 식사 및 저녁 식사를 아카디언은 훨씬 더 매운(따라서 이름이)그리고 일반적으로,그러나 항상 포함하는 루. 하지만 내가 말했듯이,그들은 매우 비슷하고,가장 좋아하는 요리에서 뉴올리언스는 이러한 일이 두 가지 요리는 종류의 합병에서 다른 많은 지역이다. 조 조리법이있는 어떤 요리와 마찬가지로,그것은 모두 당신의 개인적인 취향의 문제입니다.
좋아요 나는 항상 말하지 못하자,싸움,그것은 단지 저녁식사 후 모두 확실히 좋습니다.
레시피:
새우 크리올 레시피
2 파운드.,e
2-1/2 컵을 아주 잘 익은 신선한 토마토,Diced
1/2Cup 드라이 화이트 와인
2 컵 새우증권(조리법이 여기)
2 큰 술,마늘 다진
2 만 잎
카옌 맛
다이아몬드 크리스탈 코셔 소금
1 작은 술 후추
1 작은 술,흰색 고추
1 리 신선한 타임
2Tbsp 타바스코
1Tbsp 우스터 소스를
1/2 컵 양파,녹색은 정상을 얇게 슬라이스,백색 부분으로 슬라이스 1/4″두께
1/8 컵 평 파슬리 잎, 다진
1 조리법 Creole 삶은 쌀
에 버터를 녹여 큰 소스 팬으로 식물성 기름이 중간 이상 높은 가열합니다., 버터가 거품을 내기 시작하면 양파 1/2 컵을 더합니다. 양파가 황금 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어 주면서 요리하십시오. 남은 양파,셀러리,피망을 넣고 열을 중간 정도로 줄이고 1 큰술 크리올 조미료와 건강한 소금 한 덩어리로 맛을 낸다. 부드러워 질 때까지 야채를 땀을 흘리십시오.
토마토 페이스트를 추가하 잘 혼합,교반,요리,지속적으로까지 붙여넣기 시작하는 갈색,다음을 추가한 신선한 토마토는 다른 건강한 한 스푼 코셔 소금 도움이 될 것입니다 토마토합니다. 잘 저어주세요.,
토마토가 액체로 분해되기 시작하면 화이트 와인을 넣고 대부분의 알코올이 타 버릴 때까지 열을 높게 켭니다. 새우 스톡,남은 크리올 조미료,마늘,베이 잎,검은 후추,흰 후추,카이엔(맛)및 백리향을 첨가하십시오. 종기에 가져다 다음 낮은 끓어 오르기 직전에 줄일 수 있습니다. 30-45 분 동안 끓인다.
(이 시점에서 필요한 경우 1 큰술 옥수수 전분/2tbsp 물 소스를 두껍게. 옥수수 녹말의 두껍게하는 힘을 확대하기 위하여 종기에 가져 오십시오.)
매운 소스,우스터 셔,그리고 정결 한 소금으로 맛을 내기 위해 계절을 추가하십시오., 소스를 다시 맛볼 수있는 마지막 기회,좋은 요리는 적절한 조미료에 관한 것임을 기억하십시오. 당신의 삶은 쌀을 만들고,1 큰술 코셔 소금과 카이엔의 핀치로 새우를 맛보십시오.
소스를 끓여서 열을 낮게 줄이고 새우를 넣으십시오. 열쇠는 당신의 새우를 익히지 않는 것입니다. 그냥 통해 요리 될 때까지 천천히 소스에 끓인다 보자.
삶은 쌀과 함께 제공하고 남은 파와 파슬리로 장식하십시오.
즉시 봉사하십시오.
4 를 제공합니다.,
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