네 개의 신화에 대해 식품 영양

이 있는 경우(GI)질병 또는 장애,무언가가 간단한으로 먹을 수 있는 복잡하는 원인이 될 수 있는 영양결핍이나 질문에 대해 식품 안전을 소비합니다. 기 질환과 같은 크론과 복강을 방해하는 신체의 능력을 흡수하는 특정 영양소가 적절히 염증으로 인해 또는 기타 손상에 소장이 가능합니다., 다 GI 질환과 같은 증후 메스꺼움,구토,또는 두려움 고통의 소화 기관에서 발생할 수 있습 그 영향을 줄이기 위한 양의 음식들이 소비하거나 수정할 수 그들의 다이어트에는 다른 방법으로도 제거하여 전체 식품 그룹,그들의 지속적인 탐구를 진압 증상입니다. 이러한 행동을 이어질 수 있는 불충분한 영양을 섭취하는 이유는 우리와 함께 살고 있는 사람이 위장 질환이나 장애로 인하여 상담 등록,누가할 수 있도록 도움 당신은 여전히 회의의 영양가 필요합니다.,

인터넷,텔레비전,서적 및 잡지를 통해 나열된 영양 조언이 풍부합니다. 그러나,대부분의 이러한 주장의 근거 없는,아직 많은 개인이 이러한 빠른 리소스에 대한 조언을 얻기 위해 자신의 영양에 필요보다는 표시 영양사와 상의하십시오. 가장 친한 친구조차도 특정 음식을 먹도록 설득하려고 할 수도 있습니다. 당신은 누구에게 돌아 가야합니까? 당신은 누구를 신뢰해야합니까?,

우리는 이미 언급했지에 과거 기사는 글루텐 종종을 나갔더라도,그것은 별 문제없이 원하지 않는 사람들을 위해 체강 질병이 있거나 글루텐 감도,이는 모두 대한 구성 6-7 니다.

이 기사에서는 몇 가지 일반적인 영양 신화를 둘러싼 사실과 제작을 검토 할 것입니다.

신화:원시 음식보다 더 나은 요리

들어 있을 수 있습니다 신선한 과일과 야채를 더 많은 건강 요리보 옵션이 있기 때문에 요리하는 영양소를 파괴합니다.,요리하는 동안 음식을 가열하는 행위가 특정 영양소를 파괴 할 수 있다는 것은 사실입니다. 비타민 C 는 상당히 불안정한 화합물이며 산화 및 고열에 노출되면 손상 될 수 있습니다. 조리 방법도 차이를 만들 수 있습니다. 물 물.특정 비타민은 수용성이며,이는 끓이거나 김을 낼 때 물에 스며들 수 있음을 의미합니다. 이 경우 물 던지기는 비타민을 던지기를 의미합니다. 그러나 수프를 위해 채소를 끓여서 국물에 물기를 유지한다면 대부분의 혜택을 유지합니다.,4

반면에 일부 영양소는 실제로 요리 될 때 생체 이용률이 높아집니다.5 요리를 나누 섬유 벽의 식물성 음식,이는 쉽게 흡수하는 당신의 특정 영양소가 밀접하는 바인딩 부속의 식물이 있는 소화 하기가 어렵습니다. 토마토를 요리하면 생체 이용 가능한 리코펜과 식물 영양소의 양이 증가합니다.6 조리된 토마토를 섭취하면 생 토마토를 먹었을 때보 다 같은 양의 리코펜을 얻기 위해 토마토가 적게 걸립니다. 리코펜은 암,특히 전립선 암을 예방하는 데 도움이 될 수있는 항산화 제입니다.,7

결론:신선하고 조리 된 다양한 음식을 먹는 것이 최선의 방법입니다.

신화:신선한 농산물은 항상 최

물로 잘 익은 사과 바로 뽑아 나무에서 맛있는 경험,그러나 그것은 하나 쉽게의 복제된 구매할 때 생산하는 식료품점에서. 그것은 직관적 감각을 상상하는 것 신선한 채소와 과일은 건강하보다는 자신의 냉동 대응;비교할 때 음식에 그것의 자연,밝은 색깔의 양식을에서 플라스틱 가방에는 냉장고 통로,그것은 보인다 그렇게 분명한 것 신선한 것은 더 낫다., 그러나 평균 식료품 점이나 심지어 고급 유기농 상점에서 구매하는 농산물은 종종 꽤 오래되었습니다. 집에 가져 오기 전에 수확,가공,포장,배송을 거친 다음 식료품 점에 착륙합니다. 신선한 농산물은 농산물의 종류와 재배 된 장소에 따라 며칠에서 몇 주가 될 수 있으며 일부 영양소를 잃어 버렸습니다. 더 이상 그 나무를 뽑은 사과와 전혀 같지 않습니다., 이후 생산은 그것을 만들이 모든 것을 통해 배송지 않고 썩어,농부들은 때로는 선택을 생산하기 전에 준비가 되며,다음 직전에 그들을 판매,사용이 숙성된 스프레이로 만든 칼슘 탄화물이나 합성 에틸렌,1 일으킬 수 있는 반응을 모방하는 자연 에틸렌 숙성을 생산하는 일반적으로 겪는다.

의 경우 물론,당신이 먹을 생산하는 당신은 갓 선택에서 당신의 정원에서 직접 구매 지역 농부나 생산하는 자연스럽게 시간이 오래 지속(와 같은 뿌리 채소),다음이 적용되지 않습니다.,

역설적으로,어디 냉동 생성에 관한 한,공급업체는 일반적으로 수확 야채와 과일을 때 그들은 완벽하게 잘 익은 후 즉시 고정 채취합니다. 즉,영양분이 그대로 유지되고 숙성 스프레이가 필요없는 시간에 얼어 붙은 제품으로 끝납니다. 그들은 또한 신선한 농산물보다 덜 비싼 경향이 있습니다.

프로세스와 유사한 통조림 식품,그리고 그 이후 깡통을 오래하지 않아도시 전송,그들은 저렴한 될 수 있습니다 또한 다이어트입니다.,2 그냥 두꺼운 시럽보다는 물이나 주스에 담근 과일을 선택하고 나트륨 함량이 높은 야채와 콩을 제한하거나 헹구십시오. 그것이 중요하의 잠재성을 인 BPA,대부분의 깡통 캐나다에서 없 BPA 또는 충분히 낮은 수준 캐나다 식품검사국 고려 그들에게 안전하다.3

식료품 점의 신선한 농산물은 여전히 훌륭한 선택입니다. 그러나,당신이하지 않는 떨어져 부끄러워해야에서 통조림 또는 과일과 야채는 경우 그것은 당신의 생활양식을 적응시키거나 요리를 만들고 있다., 냉동 및 통조림으로 만들어진 야채에 잘 저어 감자 튀김,수프,과일 통조림을 만드는 빠르고 쉬운 스낵을 추가할 수 있습 냉동 과일을 스무디,구워진 상품,그리고 밀. 당신이 그들을 먹는 방법 중 어느 것이 든,다양한 과일과 채소를 섭취하는 것이 중요합니다.

결론:냉동 및 통조림 농산물은 영양가있는 과일 및 채소의 저렴한 공급원입니다.,

신화:특정 음식을 섭취할 수 있게 당신의 몸을 알칼리

의 지지자라는 것은’알칼리어’또는’알칼리 ash 다이어트’주장하는 경우 특정 음식을 먹을 당신의 몸을 더 알칼리는 아마도 더 나은 건강하는 동안,다른 음식을 만들 수 있다는 당신의 몸을 더 산성화를 선도하는 질병입니다. 그러나 알칼리성에 대한 그들의 정의는 간단하지 않습니다.

우리는 ph 척도를 사용하여 다양한 항목의 산도를 설명합니다., 식초는 매우 산성 인 3 의 pH 를 가지고 있으며,순수한 물에는 중성 인 7 의 ph 가 있고 베이킹 소다는 알칼리성(염기성이라고도 함)인 9 의 ph 를 가지고 있습니다. 을 때 사람들의 말을 알칼리성 다이어트 및 알칼리성 음식,지 않을 참조하여 pH 의 음식,자신만의 행동들이 전시에서는 몸입니다. 당신의 몸이 특정 음식을 소화 할 때,’재’라고 불리는 유적은 음식에 따라 산성이거나 알칼리성입니다. 아이디어는이 재가 신체의 여러 부위의 pH 에 영향을 주어 유익하거나 부정적인 영향을 미친다는 것입니다.,