마 타르 파니|두 및 코티지 치즈의 카레

마 타르 파니는 인기있는 인도의 카레를 만든 요리와 녹색 완두콩과 코티지 치즈에서 북쪽 인도 요리를 즐기실 수 있습니다. 이 요리를 만드는 많은 변형이 있으며이 게시물에서 나는 2 가지 맛있는 변형을 공유하고 있습니다.

1. Matar Paneer–쉬운 홈 스타일 레시피.
2. Dhaba 스타일 Matar Paneer-맛이 매운.

모두 조리법은 단계 사진과 좋은 맛에 의해 단계와 함께 공유됩니다., 당신은 당신의 선호에 따라 둘 중 하나를 만들 수 있습니다.

Easy Home Style Matar Paneer 소개

이 매콤하고 크림 같은 카레를 완두콩과 코티지 치즈로 만드는 가족 요리법입니다.

나는 종종이 맛있는 중얼 패니 레시피를 만듭니다. 사실 matar paneer 는 인도 북부에서 가장 인기있는 paneer 요리 중 하나입니다.

이것은 matar paneer 의 간단한 조리법이며 레스토랑 스타일이 아니라 맛이 좋은 간단한 수제 요리입니다. 가정적인 위안 식사를 위해 만드는 종류.

나는 내 인척의 장소에서 처음으로 중얼 패니어를 만드는 법을 배웠다., 이것은 우리가 만드는 고전적인 펀잡 요리법입니다. 그것은 간단하고 소란스럽지 않고 쉽습니다.

약간 더 크림 같은 버전의 경우 캐슈를 추가합니다. 카레에 약간의 감귤 노트를주기 위해,나는 또한 고수풀 잎(실란트로)을 더한다.

Matar paneer 는 parathas 또는 naan 또는 커민 쌀,심지어 찐 쌀과 잘 어울립니다. 집에서 나는 보통 그것과 함께 가기 위해 파라타 또는 로티를 만든다. 사이드 채식 또는 raita 는 또한 matar paneer 와 parathas 의 조합과 잘 어울립니다.

사진에는 paratha 가 있으며 mutter paneer 와 함께 제공되는 견과류와 veg 샐러드를 섞습니다.,

채식주의자는 두부를 파니로 대체 할 수 있으며 여전히 맛있게 즐길 수 있습니다.

마타 파니 만드는 법

1., 을 만들기 위한 재료 마살라에서 붙여넣기 습식 분쇄기–½cup 다진 양파,¾다진 토마토,½인치,생강 2 3 중소 다진 마늘,1~2 녹색 고추,10~12 캐슈(다진),2tbsp 코리앤더,4~5 전 후추,½인치 cinnamon, 1tsp 고 씨&2 3 향

2. 모든 재료를 부드러운 페이스트로 갈아서십시오. 연삭하는 동안 물 을 추가 할 필요가 없습니다. 페이스트에 작은 비트와 캐슈 조각이 없어야합니다., 지상 페이스트를 따로 보관하십시오.

3. 열 2~2.5tbsp 오일 또는 버터 기름. ½Tsp 커민 씨를 첨가하십시오.

4. 지상 마살라 페이스트를 추가하십시오. 저어. 페이스트가 튀는 것처럼 볶는 동안주의하십시오. 너무 많은 스퍼터링이 있다면,스퍼터링이 멈출 때까지 부분적으로 뚜껑을 덮으십시오.

5., 오일이 페이스트에서 분리 될 때까지 중간 정도의 낮은 불꽃에서 10 분에서 12 분 동안 소테.

6. 모든 드라이 향신료 분말–¼tsp 심 황 분말,¼을½tsp 빨간 고춧가루 및¼을½tsp garam masala 분말입니다. 아주 잘 저어주세요. 크림이나 말라이를 추가하는 경우 지금 추가 할 수 있습니다. 약동하고 1 분 동안 소테.

7. 1 컵의 헹굼 완두콩 또는 마타를 넣으십시오.,

8. Stir well.

9. Then add 1 cup to 1.25 cups water and salt. Stir again.

10. Pressure cook till the peas are cooked. Cook for about 2 to 3 whistles or 9 to 10 minutes. Check notes in recipe card below, on how to cook in a pan.,

11. 압력이 자체적으로 떨어지면 압력솥의 뚜껑을여십시오. 육즙이 얇게 나타나면 원하는 일관성에 도달 할 때까지 끓으십시오. 일관성은 중간이며 두껍지도 얇지도 않습니다. 육즙이 두껍게 나타나면 물 몇 개를 넣고 끓으십시오. 약간의 달콤한 맛을 위해 최대½tsp 의 설탕을 넣을 수도 있습니다.

파니 큐브를 추가하십시오(250~300 그램). 1 분 동안 또는 파니 큐브가 조리 될 때까지 낮은 화염에서 끓으십시오., 그 때 paneer 가 조밀하고 고무질이 될 것이기 때문에 overcooking 를 피하십시오. 파니 조각을 얕게 또는 팬으로 따로 볶은 다음 카레에 이들을 추가 할 수도 있습니다.

12. 다진 고수풀 잎으로 장식하십시오. Parathas 또는 naan 또는 tandoori roti 와 함께 matar paneer 를 제공하십시오. Khasta roti 또는 찐 쌀 또는 jeera 쌀 또는 사프란 쌀과 함께 제공 할 수도 있습니다.,cf770c8137″>

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Note: This Matar Paneer recipe is from the archives (April 2013) and has been republished and updated on 28th June 2020.,

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의 Dassana Amit

Prep Time 15 mins

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Dhaba Style Matar Paneer 소개

이 dhaba style matar paneer 에는 음식과 같은 dhaba 의 맛과 맛이 있습니다.

Dhabas 는 고속도로와 도로의 식당,음식 관절 또는 식당입니다. Dhabas 는 여행하는 사람들과 트럭 운전사가 자주 방문합니다. Dhabas 는 일반적으로 지역 또는 지역 음식을 제공합니다.

Dhabas 에서 제공되는 음식은 대부분 매콤하고 풍부합니다. 그들은 너무 맛이 좋으며 많은 사람들이 만족스러운 영혼을 만족시키는 식사를 위해 다 바스를 방문하는 이유입니다.,

이 dhaba 스타일의 마타 파니 레시피도 쉽고 단계별 사진과 비디오로 공유됩니다.

우리가 집에서 다바 스타일의 음식을 찾고있을 때 우리가 가장 좋아하는 요리입니다.

나는 전체 레시피에서 팬. 그러나 압력솥을 사용하여 시간을 절약 할 수도 있습니다.

이 dhaba 스타일의 중얼 거리는 파니어를 naan,tandoori roti 또는 찐 쌀과 짝을 지을 수 있습니다. 사프란 쌀 또는 커민 쌀 또는 비르 야니 쌀과 함께 먹을 수도 있습니다.,

How to make Dhaba Style Matar paneer

preparing masala paste

1. In a grinder jar, add 1 teaspoon cumin seeds.

2. Add ⅓ cup chopped onion.

3. Then add 1 green chili (chopped), 1 inch ginger, (chopped) and 5 medium garlic cloves (chopped).,

4. Add 2 tablespoons chopped coriander leaves.

5. Add 1 cup chopped tomatoes.

6. Then add 1 teaspoon coriander seeds, 1 inch cinnamon, 2 green cardamoms, 5 black peppers and 3 cloves.

7., 또한 12 개의 캐슈를 추가하십시오. 캐슈를 30 분 동안 뜨거운 물 속에 담글 수도 있습니다. 물기를 모두 뺀 다음 넣으십시오.

8. 어떤 물도 첨가하지 않고 부드러운 페이스트로 갈아서십시오. 필요한 경우 분쇄하는 동안 물 2~3 큰술을 추가 할 수 있습니다.

기 속삭 파니 카레

1. 무거운 냄비에 3~4 큰술의 기름을 가열하십시오. 그런 다음 지상 마살라 페이스트를 추가하십시오.,

2. 중간 낮은 화염에 낮은 붙여 넣기를 소테하기 시작합니다.

3. 페이스트가 두껍게되고 페이스트의 측면을 떠나는 오일이 보일 때까지 자주 볶고 계속 저어줍니다.

4. Masala 의 색깔도 바뀔 것이고 당신은 페이스트에서 방출되는 기름을 분명히 볼 것입니다.,

5. Then add ¼ teaspoon turmeric powder.

6. Next add 1 teaspoon Kashmiri red chili powder or deghi mirch.

7. Mix the spice powders very well with the masala.

8. Add 1 cup green peas., You can use fresh or frozen green peas.

9. Mix the peas with the masala.

10. Then add 2 to 2.25 cups water or add as required.

11. Season with salt as required. Mix very well.

12., 그것의 뚜껑으로 팬을 덮고 완두콩이 요리 될 때까지 중간 낮은 중간 화염에 완두콩 육즙을 끓으십시오.

13. 완두콩 요리 때 확인 하 고 필요한 경우 좀 더 물 추가.

14. 숟가락으로 눌러 녹색 완두콩의 doneness 를 확인하고 그들은 쉽게 으깬 받아야한다.

15., Then add ¼ teaspoon garam masala powder.

16. Add ½ teaspoon crushed kasuri methi (dry fenugreek leaves).

17. Add 200 to 250 grams paneer (cubed).

18. Mix and cook for a minute.

19., Then add ½ inch ginger (julienne).

20. Add 3 tablespoons low-fat cream.

21. Mix very well. Switch off the flame.

22. Then lastly add 3 tablespoons chopped coriander leaves. Mix again.

23., Chapati,tandoori roti,naan 과 같은 인도 플랫 브레드 또는 찐 쌀 또는 커민 쌀과 같은 쌀 기반 요리와 함께 dhaba 스타일의 matar paneer 를 제공하십시오.

다바 스타일 마 타르 파니

4.81 에서 투표 115

의 Dassana Amit

맛있고 매운다바 스타일의 카레와 녹색 완두콩과 코티지 치즈입니다.,inch cinnamon

▢ 2 green cardamoms

▢ 5 whole black peppers

▢ 3 cloves

▢ 12 cashews

for gravy

• ▢ 3 to 4 tablespoons oil
• ▢ ¼ teaspoon turmeric powder (ground turmeric)
• ▢ 1 teaspoon kashmiri red chili powder or deghi mirch
• ▢ 1 cup green peas fresh or frozen
• ▢ 2 to 2.,ri methi(건조한 호로 나뭇잎)
• ▢¼teaspoon Garam Masala 분말
• ▢3 큰술 저지방이 크림
• ▢3 잘게 큰술고수의 잎(실란트 잎)
• ▢소금으로 필요

지침

만드는 마살라 붙여넣기

• 에서 항아리는 분쇄기 추가 1 작은 술,커민의 씨앗, ⅓Cup 다진 양파,1green chili(다진),생강 1 인치,(다진)및 5 개의 중간 다진 마늘(다진).,
• 다진 고수풀 잎 2 큰술과 다진 토마토 1 컵을 넣으십시오.
• 다음에 추가 1 작은 술,고 씨,1 인 시나몬,2 개의 녹색 cardamoms,5black 고추고 3 다진.
• 캐슈 12 개를 추가하십시오. 캐슈를 30 분 동안 뜨거운 물 속에 담글 수도 있습니다. 물기를 모두 뺀 다음 넣으십시오.
• 어떤 물도 추가하지 않고 매끄러운 풀에 갈기. 필요한 경우 분쇄하는 동안 물 2~3 큰술을 추가 할 수 있습니다.,

만다바 스타일 마 타르 파니

• 열 3 4 큰 술에 기름을 무거운 팬. 그런 다음 지상 마살라 페이스트를 추가하십시오.
• 중간 낮은 화염에 페이스트를 소테하기 시작합니다.
• 에 소테와 감동 종종 때까지 붙여 두껍게 하고 당신이 보유를 떠나의 측면을 붙여 넣습니다.
• masala 의 색상도 바뀌고 페이스트에서 기름이 방출되는 것을 분명히 볼 수 있습니다.,
• 다음에 추가¼teaspoon 심 황 분말,1 작은 술,카슈미르 빨간 고춧가루 또는 deghi mirch.
• 향신료 분말을 마살라와 잘 섞는다.
• 녹색 완두콩 1 컵을 추가하십시오. 신선하거나 냉동 된 녹색 완두콩을 사용할 수 있습니다. 완두콩을 마살라와 섞는다.
• 그런 다음 물 2~2.25 컵을 추가하거나 필요에 따라 추가하십시오. 필요에 따라 소금으로 맛을 낸다. 아주 잘 섞는다.,
• 팬 커버와 뚜껑과 끓어 오르기 직전 마 타르 국물에 중간에 낮은 불꽃 때까지 완두콩은 요리.
• 완두콩이 요리 될 때 확인하고 필요한 경우 물 더 넣으십시오.
• 체크리에게 완두콩의 누르면 그들을 가진 숟가락과 그들은 받아야 으깬 쉽습니다.
• 그런 다음¼티스푼 가람 마살라 분말을 첨가하십시오.
• ½티스푼 kasuri methi(분쇄)를 추가하십시오.,
• 200~250 그램 추가 paneer(cubed). 1 분 동안 섞어서 요리하십시오.
• 그런 다음½인치 생강(julienne)과 저지방 크림 3 큰술을 넣으십시오.
• 아주 잘 섞는다. 불꽃을 끄십시오.
• 마지막으로 다진 고수풀 잎 3 큰술을 넣으십시오. 다시 섞는다.
• chapatis,tandoori rotis,naan,lachcha paratha,pudina paratha 또는 찐 쌀 또는 jeera 쌀로 matar paneer 를 제공하십시오.,

비디오

메모

1. 덜 매운 맛을 추가½티스푼 카슈미르 빨간 고춧가루 또는 deghi mirch.
2. 파니 대신 두부를 사용할 수 있습니다.
3. 두꺼운 육즙의 경우 물 을 적게 넣을 수 있습니다.
4. 압력솥에서 요리하려면 물 1.5 컵을 넣고 2~3 개의 휘파람을 위해 압력 요리를하십시오.,n Info Approximate values
   Nutrition Facts

   Dhaba Style Matar Paneer

   Amount Per Serving

   Calories 341Calories from Fat 243

   % Daily Value*

   Fat 27g42%

   Saturated Fat 10g63%

   Cholesterol 40mg13%

   Sodium 655mg28%

   Potassium 286mg8%

   Carbohydrates 14g5%

   Fiber 4g17%

   Sugar 4g4%

   Protein 10g20%

   Vitamin A 990IU20%

   Vitamin C 24.,6mg30%

   칼슘 277mg28%

   철 1.6mg9%

   *일일 값을 기반으로 2000 칼로리식이.

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