13 믿을 수 없을만큼 맛있는 대용품 리코타 치즈

실행한 경우의 리코타 치즈 동안 무언가를 만들기 같은 라자냐,거기를 얻을 필요가 없습니다 당황. 여기에는 많은 적합한 대안에 대한 코타,많이 찾을 수 있습니다 바로 선반에 부엌에서,또는할 수 있도 순식간에.

사실

당신은 환경에 도움 당신은 당신이 리코타 치즈입니다., 코타이에서 준비한 남은 치즈를 만들라는 훼이며,그렇지 않으면 되었습 환경에 유해한 경우로 폐기니다.

리코 타 치즈는 이탈리아 산 신선한 치즈로 풍부하고 크림 같고 약간 달콤한 맛과 거친 질감이 있습니다. 그것은 준비된 요리해서 유청 후 나머지를 만드는 치즈에 의해 다음,응결,이렇게 이름을’리코타’,즉’recooked’에서 라틴어입니다. 그것의 번호를 사용하여,다음과 같를 만드는 파스타를 포함하여,라자냐를 위한 디저트 같은 치즈와 놀리고,dips,스트롬 볼리,피자,외에 많은 다른 사람입니다.,

이 경우 리코타 치즈 그렇게 중요한,그것은 편리하게 할 수 있습 유지하는 마음에 그것의 다양한 적합합니다. 그래서 여기에는 모든 사람들을 대체하는 데 사용할 수 있는,그리고 중요한 것은,대부분은 그는 당신에 손을 얹은 쉽습니다.

에 대한 대안 리코타 치즈

코티지 치즈

코티지 치즈의 가벼운 맛과 유사한 리코타 치즈입니다. 그러나 일관성면에서 리코 타보다 크림이 적습니다. 코티지는 지방과 칼로리가 적기 때문에 리코 타에 대한 건강한 대안입니다., 그것은 작은 두부와 큰 두부 형태로 제공되지만 작은 두부는 리코 타와 더 흡사합니다.

코티지 치즈에 대한 좋은 대체 코타에서 준비 치즈를 충전한 라자냐와 다른 온화한 맛 요리입니다. 동일한 일관성을 얻기 위해 약간의 블렌딩이 필요하지만 고품질 코티지 치즈는 리코 타와 비슷합니다. 리코 타는 세밀한 일관성을 가지고 있지만,코티지 치즈는 더 울퉁불퉁합니다. 이 치즈는 우유의 두부 성분을 사용하여 제조되는 반면 리코 타 치즈는 유청 부분을 사용하여 제조됩니다. 그것은 ricotta 보다 더 runnier 입니다., 둘 다 다양한 조리법에서 다른 대신에 사용될 수있다. 코티지 치즈는 여분의 유청을 배출하기 위해 리코 타의 대안으로 사용하기 전에 체질해야합니다.

마 Blanc

이것은 비싸고,버터,맛,신선한 치즈와 요구르트의 일관성,그리고 희소 찾을 수 있습니다. 그것은 디저트의 토핑으로 사용되며 리코 타 치즈의 저지방 대체품입니다. 약간 단맛부터 순한맛,약간 탱글탱글한 맛이 있어 치즈 스프레드로 사용하기에 좋다.

fromage blanc 이라는 이름은 프랑스어로’화이트 치즈’를 의미합니다., 그것은 크림 치즈로 대체 될 수 있으며 과일과 함께 먹기도합니다. 그것은 가열시 콧물이되지 않기 때문에 요리에 사용되며 사용하기 전에 채찍질 할 수도 있습니다. 이 치즈는 허브,향신료,심지어 메인 코스와 함께 소스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

굳히 크림

굳히 크림을 준비하도록 허용하여 우유를 가다. 이전에는 저온 살균되지 않은 우유를 사용하여 준비되었지만 저온 살균 우유도 사용하여 만들 수 있습니다. 이 치즈는 파스타 충전재의 리코 타 치즈를 대체 할 수있는 좋은 역할을합니다.,

때는 굳히 크림에서 살균 우유,몇 스푼의 버터,신 우유,또는 상업적 굳히 크림을 추가하면 우유입니다. 그것은 리코 타 치즈와 일관성에 필적하는 노란색의 약간 신맛이 나는 제품입니다. Clabber 크림은 응고 크림이라고도하며 스콘의 토핑으로 사용됩니다.

사워 크림

이것은 리코 타 치즈의 좋은 대체품입니다. 사워 크림은 유산균에 의한 천연 크림의 발효로 형성되며,사워 링이라고합니다., 사워 크림은 야채,크래커 및 감자 칩을위한 딥을 만들 때 리코 타에 적합한 대체품입니다.

허브,향신료 등을 첨가하여 크림을 맛볼 수 있습니다. 또한 쿠키,케이크,구운 감자를 만들기위한 토핑으로 사용되며 충전재로 사용됩니다.

두부

두부 의해 생성 응고 두유 및 그 조각으로 블록입니다. 리코 타 치즈의 훌륭한 대체품 인 비단 두부는 두유를 응고시키지 않고 응고시켜 준비합니다., 실켄 두부가 동일성으로 리코 타는 동안,일부 훨씬 더 밀도가 높고 강하다는 것입니다. 두부는 리코 타 대신에 일반적으로 향신료 및/또는 허브를 첨가 한 후에 사용됩니다. 그것은 인기있는 선택 vegans,원하지 않는 유제품에서 그들의 다이어트,그리고 사람들이 알레르기를 우유 기반 제품입니다.

을 사용하기 전에 두부로 대체하는 데 필요할 수 있습을 누르면 그것을 배출하는 초과 물,그리고 그것을 맞는 그것의 일관성과 함께 코타. 하나는 리코 타와 함께가는 동일한 향신료 또는 허브를 추가 할 수 있습니다., 두부는 리코 타 대신에 라자냐와 다른 파스타 요리에 충전물로 사용할 수 있습니다. 제빵 목적과 라비올리,마니 코티 및 카놀리를 만들기 위해 리코 타를 두부로 대체 할 수 있습니다. 두부의 계란과 같은 풍미는 베이킹에 사용될 때 제거됩니다. 치즈에 비해 단백질이 훨씬 높고 지방과 콜레스테롤이 낮습니다.

버터 치즈

버터 치즈가 좋은 대체 코타 파스타로 작성합니다. 그것은 또한 치즈 케이크에서 사용될 수있다. 이 치즈는 일반적으로 편리한 상점에서는 구할 수 없지만 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.,

이 치즈를 만들려면 치즈 클로스의 여러 주름이 늘어선 소쿠리에 버터 밀크를 붓습니다. 소쿠리를 큰 용기에 넣고 액체가 원하는 치즈와 같은 일관성을 얻을 때까지 바람직하게는 냉장고에서 배출되도록하십시오. 이 치즈도 사용할 수 있으로 확산 및 일관성을 수정할 수 있습 중 하나에 의해 눌러서 두부 또는 유지 일부를 훼. 버터 밀크 치즈는 순하고 산성이며 크림 같은 맛이납니다.

치즈를 곁

신선한 치즈를 곁으로만 사용해야 합 코타 대용 및 숙성되지 않은 염소 치즈입니다., 숙성 된 치즈는 일관성이 훨씬 강하며 리코 타보다 맛이 강합니다. 반면에 신선한 염소 치즈는 부드럽고 약간 신랄한 맛으로 더 풍부하고 크리미합니다.

염소 치즈에 대한 대안이 될 수 있습니다 코타 조리법에 있는 그것이 어디에 사용되는 신선하고,다음과 같 통해 신선한 과일과 디저트습니다. 염소 치즈는 리코 타와 같은 양으로 사용해야합니다. 또한 fromage blanc 과 일관성이 비슷합니다. 사실,염소 치즈는 젖소에 대한 민감성 때문에 젖소 리코 타를 섭취 할 수없는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.,

Pot Cheese

Pot cheese 는 부드럽고 신선하며 부서지기 쉬운 치즈로 더 건조한 일관성을 유지합니다. 그것은 또한 코티지 치즈와 비슷하지만 덜 크림 같은 일관성을 가지고 있습니다. 냄비 치즈는 스토브 위에 냄비에 준비되기 때문에 그렇게 불립니다. 그것은 약간의 유청 함량을 가지고 있지만 코티지 치즈만큼 촉촉하지는 않습니다.

냄비 치즈는 단백질이 높고 지방과 소금이 적습니다. 상점에서 찾기가 어려울 수도 있지만 집에서 준비 할 수는 있습니다. 그것은 온화한 맛의 가볍게 크림 같은 치즈로,빨리 망칠 수 있습니다., 스프레드에 사용할 수 있으며 허브 나 향신료를 첨가하여 맛을 낼 수 있으므로 매우 다재다능합니다.

Queso Fresco

이것은 멕시코 신선한 치즈로,온화하고 짠맛이 있으며 유백색 맛이납니다. 그것이 건조,입자,깨지기 쉬운,그리고할 수 있습 강판 또는 무너졌을 통해 요리과 같은 치라,수프,캐나로 사용되는 칠레 먹거리. 그것은 또한 얇게 썰어 질 수 있으며,콧물이되지 않고 가열 될 때 부드럽게됩니다.

이 유형은 멕시코 식품점에서 구할 수 있습니다. 그것을 대체 할 수 있습니다 리코타에서 요리를 필요로 하는 신선한 치즈,같은 과일 토핑과 꿀 및 충전재., 리코 타에 비해 칼로리,지방,나트륨 및 단백질이 더 높습니다.

Requesón

Requesón 은 노란색,덩어리,크림,멕시코 신선한 치즈,유사한 리코 타. 그것은 남은 유장에 우유를 첨가하여 준비됩니다. 혼합물은 가열되고,탈지되고,바구니에서 배수되도록 남겨진다. 따라서’리코 타 치즈의 히스패닉 동등 물’이라고합니다.

이즈 가벼운 강한 짠 맛이고,충전으로 사용을 위한 타코나 이상 bolillos,tostadas 제공되며,외 콩입니다. 그것은 용도에 따라 소금에 절이거나 달게 될 수 있습니다., Requesón 는 강하와 디저트에 있는 ricotta 를 위한 대용품으로 사용될 수 있습니다.

마스카

마스가 다른 이탈리아 치즈,크림을 사용하여 준비되어있는 응집하여 구연산,아세트산 또는 타르타르산입니다. 티라미수와 같은 디저트뿐만 아니라 리조또와 자바 글리 오네에서도 응용 프로그램을 찾는 화이트 컬러 치즈입니다.

이 유형에는 ricotta 의 온화함과는 다른 경미하게 신랄한 풍미가있다. 이러한 이유로 그것을 사용하는 것이 좋습니다 마스카 대용으로 리코타에서만 강하게 맛 요리는 그의 사용을 필요로 하는 마늘., 그것은 또한 cannoli 에 있는 ricotta 를 위한 대안으로 봉사할 수 있습니다. 마스카 포네는 리코 타보다 밀도가 높으며 일관성을 맞추기 위해 블렌딩이 필요할 수 있습니다. 그러나 마스카 포네는 지방이 훨씬 높으며 특정 위치에서 찾기가 어려울 수 있습니다.

크림 치즈

크림 치즈가 좋은 대체 코타로 인해 유사한 부드러운,크리미한 식감니다. 유일한 차이점은 크림 치즈가 리코 타보다 지방이 높다는 것입니다. 리코 타는 우유만으로 만들어지며 크림 치즈는 크림과 우유 모두에서 만들어집니다.,

크림 치즈는 미국에서 유명한 신선하고 부드럽고 부드러운 치즈입니다. 이 치즈는 치즈 케이크를 만드는 동안 리코 타 대신에 사용할 수 있으며 라자냐에 사용할 수 있습니다. 크림 치즈는 디저트,딥 및 베이글과 너트 빵 위에 스프레드를 만드는 데 사용됩니다. 저지방 및 무 지방 버전으로 제공되지만 치즈 케이크에 사용할 때 이러한 치즈의 맛은 다릅니다.

파

파니는 것은 인도 출처 치즈로 만든 가열하여 소나 버팔로 우유,그리고 다음을 추가하산 레몬 주스입니다. 그것은 녹지 않는 신선하고 온화한 시음 치즈입니다., Paneer 와 ricotta 의 한 가지 차이점은 paneer 의 제조에는 ricotta(185 도)보다 높은 온도(200 도)가 필요하다는 것입니다. 둘 다 젖소 우유로 만든 경우 매우 유사합니다.

이 품종은 일반적으로 인도 요리에 시금치와 완두콩과 함께 사용됩니다. Paneer 는 효소 rennet 의 첨가를 필요로하지 않기 때문에 좋은 완전 채식 선택입니다. 그것은 먹거리,카레,매리 네이션,굽고,또한 디저트에 사용할 수 있습니다.

대체품을 선택하는 동안 명심해야 할 한 가지는 치즈가 리코 타의 일관성과 풍미와 일치해야한다는 것입니다., 위에서 언급 한 대체물 중 일부는 리코 타보다 강하며,더 부드럽게 만들기 위해 혼합해야합니다. 필요한 경우,맛의 치즈를 추가하여 수정할 수 있습 허브 향신료를 달성하기 위해 효과 리코타 치즈에서는 특정 조리법이다. 요구르트와 같은 다른 성분을 대체 치즈에 첨가하여 맛과 부드러움을 바꿀 수 있습니다.

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