아이스크림과 냉동 요구르트는 특히 더운 여름철에 모두 맛있는 음식입니다. 그러나 아이스크림과 냉동 요구르트의 차이점은 무엇입니까?
사이의 차이점은 무엇 아이스크림,요구르트?
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아이스크림과 냉동 요구르트 사이에는 몇 가지 작은 차이점이 있습니다. 큰 차이점은 주요 유제품 성분입니다. 다른(더 작은)차이는 영양입니다.
아이스크림
아이스크림의 조화 유제품(일반적으로 우유 및/또는 크림),감미료,및 다른 풍미있는 휘저어있는 동안 그것을 중지합니다. 아이스크림에는 적어도 10%의 우유 지방이 있어야하며 무게는 갤런 당 4.5 파운드 이상이어야합니다. (여기 FDA 지침을 참조하십시오.)
냉동 요구르트
냉동 요구르트는 요구르트,우유 및 크림의 혼합물로 만들어집니다., 용어”후로즌 요구르트는”아 FDA 에 의해 규제 없습니다 그래서 표준이 얼마나 요구르트에서 실제로 후로즌 요구르트. 냉동 요구르트에는 여전히 감미료 및 기타 향료가 포함되어 있습니다. 요구르트는 배양 우유이기 때문에 우유에 비해 신맛이 나는 경향이 있습니다. 냉동 요구르트는 또한이 신맛을 가질 수 있습니다. 량의 실제 요구르트에서 제품의 양과 감미료 또는 다른 풍미를 모두는 효과에 양의 신맛을 맛볼 수 있다에서는 후로즌 요구르트.,
영양
정기 후로즌 요구르트하는 경향이 적은 열량보다 적은 지방 일정 아이스크림입니다. 그러나,많은 낮은 지방,무가당,지방이-무료 아이스크림,요구르트 옵션을 사용하지 않는 경우가 있습니다.
다음은 Prairie Farms 바닐라 아이스크림과 바닐라 냉동 요구르트의 영양 라벨을 비교 한 것입니다.,
| per serving | Prairie Farms Vanilla Ice Cream | Prairie Farms Vanilla Frozen Yogurt |
| Calories | 130 | 120 |
| Fat (grams) | 7 | 2.,5 |
| 탄수화물(g) | 16 | 20 |
| 단백질(g) | 2 | 3 |
동안 후로즌 요구르트(의 브랜드와 맛)가 적은 열량보다 지방의 아이스크림,그것은 더 많은 탄수화물입니다. 영양 라벨을 읽고있을 때 전체 그림을 보는 것이 중요합니다.
요구르트에 대한 좋은 점 중 하나는 포함 된”좋은”박테리아입니다. 불행히도,이 혜택은 냉동 요구르트에서 손실됩니다. 그 박테리아는 요구르트가 얼 때 죽습니다.,
공기
않았다는 것을 알고 두 아이스크림,요구르트를 포함됩니다. 아이스크림이 그 질감을 얻는 방법 중 하나는 아이스크림(또는 냉동 요구르트)에 공기를 도입하는 것입니다. 이것은 휘젓는 과정에서 발생합니다. 아이스크림이 더 많이 휘젓을수록 더 많은 공기가 내부에”갇혀”있습니다(이것은 오버런이라고합니다). 이것은 전기 믹서로 휘핑 크림을 만들거나 집에서 아이스크림을 만들 때 일어나는 것과 같은 일입니다. 더 많은 공기는 아이스크림이 더 가볍고 보풀이 될 것이라는 것을 의미하지만 무게는 적습니다(소프트 서브를 생각하십시오)., 공기가 적 으면 아이스크림이 더 크림 같고 밀도가 높지만 무게가 더 큽니다(냉동 커스터드를 생각하십시오). 강제에 의해 아이스크림 무게가 있어야 합니다 적어도 4.5 파운드 갤런 당기에 제한이 얼마나 많은 공기에 포함될 수 있습니다.
는 품질 등급에 아이스크림 또는 냉동 수 있는 요구르트를 예측하는 데 도움이 되는 무엇이의 일관성 아이스크림 또는 냉동 될 것입니다(그리고 얼마나 많은 공기 포함). 일반 또는 경제 아이스크림은 가장 많은 양의 공기를 섭취하게됩니다. 프리미엄 또는 슈퍼 프리미엄은 공기가 적지 만 지방이 많으며 훨씬 더 크림 같을 것입니다.,
좋아하는–아이스크림 또는 냉동 요구르트?
즐기십시오!
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