실제 구석기 식단은 모든 고기와 골수가 아니 었습니다. 그것은 사실 그 사냥꾼-채집 주변의 세계를 갈망하는 육류보다 더 많은 다른 어떤 음식과 일반적으로 30 퍼센트의 칼로리가 동물에서. 그러나 대부분은 또한 매주 소수의 고기 미만을 먹을 때 마른 시간을 견뎌냅니다. 새로운 연구에 따르면 고대 인간의 식단에서 고기에 대한 의존 이상의 것이 뇌의 확장에 연료를 공급했다고합니다.
연중 관측은 사냥꾼 채집인이 종종 사냥꾼으로서 음침한 성공을 거둔다는 것을 확인시켜줍니다., 예를 들어 아프리카의 Hadza 와 Kung bushmen 은 활과 화살로 모험을 할 때 고기를 절반 이상 얻지 못합니다. 이것은이 무기를 가지고 있지 않은 우리 조상들에게는 더 힘들었다는 것을 암시합니다. “모두가 생각하는 방황으로 사바나고 있는 영양 어디든,당신을 위해 기다리고 더 그들 머리에,”says paleoanthropologist 는 앨리슨 브룩스 조지 워싱턴 대학,전문가에 Dobe Kung 보츠와나., 아무도 먹는 고기를 종종 모든 것을 제외하고,북극에서는 이누이트 및 다른 그룹이 전통적으로 많으로 99%에서 자신의 칼로리 물개됐을 때,물고기입니다.
그렇다면 고기가 없을 때 사냥꾼 채집인은 어떻게 에너지를 얻습니까? “Man the hunter”는 아이들의 도움을 받아 어려운시기에 더 많은 칼로리를 제공하는”woman the forager”에 의해 뒷받침된다는 것이 밝혀졌습니다. 고기,과일 또는 꿀이 부족할 때,사육자는”대체 식품”에 달려 있다고 브룩스는 말합니다. Hadza 는 식물에서 칼로리의 거의 70%를 얻습니다., The Kung 전통적으로에 의존하는 괴경 및 mongongo 견과류,Aka 및 바카 피그미족 콩고 강 유역에 참마,the Tsimane 와 야노마미족이 인도의 아마존에는 바나나와 바,호주의 원주민에 너트 풀과 물 밤.
“가 있었던 일관된 이야기 사냥에 대한 정의를 우리는 고기를 우리가 만든 인간”라고 말만 헨리 paleobiologist 에서 최대 플랑크연구소에서 진화 인류학에 대 한 라이프치히. “솔직히 말해서,나는 그 이야기의 절반을 놓친다 고 생각한다. 그들은 확실히 고기를 원합니다. 그러나 그들이 실제로 사는 것은 식물성 식품입니다.,”무엇보다,그녀는 전분 과립 식물에서 화석연료에 이빨고 돌 도구를 제안하는 인간되었을 수도 있습 먹을 곡물뿐만 아니라,tubers,적어도에 대한 100,000 년간—긴 충분히 발전하는 능력을 용납니다.
우리가 구석기 시대에 진화를 멈추었다는 개념은 단순히 사실이 아닙니다. 우리의 치아,턱 및 얼굴은 작아졌으며 농업 발명 이후 DNA 가 변경되었습니다. “인간은 여전히 진화하고 있습니까? 예!”펜실베이니아 대학의 유전 학자 Sarah Tishkoff 는 말합니다.,
증거의 한 눈에 띄는 부분은 유당 내성입니다. 모든 인간을 소화는 어머니의 우유,유아까지만 가축을 시작했다는 가정은 10,000 년 전,이유 어린이 더 이상 필요 없을 소화유입니다. 결과적으로,그들은 락토오스를 단순한 당으로 분해하는 효소 락타아제를 만드는 것을 중단했습니다. 후에는 시기에 가축 방목,그것은 엄청나게 유리한 소화는 우유 및 유성은 독립적으로 발전되어 왔 중 가축의 목자에서 유럽,중동,아프리카., 그룹에 의존하지 않는다 가축과 같은 중국어,태국어,Pima 인디언의 미국 남서부,그리고 반 투에는 웨스트 아프리카,남아 알러지가 있습니다.
인도에 따라 다를 자신의 능력을 추출물 설탕에서 딱딱한 음식으로 그들은 그들을 씹어 방법에 따라 많은 사본의 특정한 유전자를 물려받. 인구하는 전통적으로 더 먹었 딱딱한 음식과 같은 Hadza,더 많은 사본의 유전자보다 야 쿠 고기를 먹는 사람의 시베리아,그들의 침해하는 것을 돕습니다 전분기 전에 음식에 도달하면 그들의 위.,
이 예들은”당신은 당신이 먹는 것입니다.”더 정확하게 말하면,당신은 당신의 조상들이 먹은 것입니다. 유전 상속에 따라 인간이 번성 할 수있는 음식에 엄청난 변화가 있습니다. 전통적인 다이어트 오늘 포함 채식 요법의 인도의 자이나교,고기 집약적인 요금의 이누이트,그리고 물고기-무거운 식단 말레이시아의 Bajau 사람들이다. 인도 해안 니코 바르 제도의 Nochmani 곤충에서 단백질에 의해 얻을. Tsimane 연구 공동 리더 인 Leonard 는”우리를 인간으로 만드는 것은 사실상 모든 환경에서 식사를 찾을 수있는 능력입니다.,
연구에 따르면 원주민 그룹은 서구 생활을위한 전통적인 식단과 활동적인 생활 방식을 포기할 때 곤경에 처하게됩니다. 당뇨병이 거의 알려지지 않았다,예를 들어,중 Maya 의 중앙 아메리카 1950 년대까지. 그를 위해 필요한 다이어트 웨스턴에서 높은 설탕,속도 당뇨병의가 급증하고있다. 시베리아는 유목민 같은 예벤 키족 순록은 목축업과 무속 먹고 다이어트 무거운 고기에서,아직 그들은 거의 없었 심장병까지의 몰락 이후,소련을 할 때 많은 마을에 정착과 먹기 시작했 시장은 음식입니다., 오늘날 마을에 사는 야 쿠트의 약 절반이 과체중이고 거의 3 분의 1 이 고혈압을 앓고 있다고 레너드는 말한다. 그리고 시장 음식을 먹는 Tsimane 사람들은 여전히 사냥과 모임에 의존하는 사람들보다 당뇨병에 걸리기 쉽습니다.
의 사람들을 위해 우리는 조상들이 적용하는 식물을 긍정적인 소식을 방영하고 있는 책상 채용 정보—그것은 최고의 수 있습니다 먹지 않는 많은 고기로 무속., 최근의 연구는 확인 이전의 연구 결과는 것이지만 인간이 먹는 붉은 고기 두고,무거운 소비 증가 동맥 경화 및 암에서 가장 인구—및 범죄자는 단지 포화 지방질 또는 콜레스테롤이다. 우리의 장내 박테리아는 l-carnitine 이라고 불리는 고기의 영양소를 소화합니다. 한 마우스 연구에서 L-카르니틴의 소화는 동맥 막힘 플라크를 밀어 냈습니다. 또한 연구는 인간의 면역 시스템을 공격 설탕이 붉은 고기라고 하는 Neu5Gc,염증을 일으키는 낮은 수준에서 젊은 하지만 그는 결국 암을 일으키는 원인이 될 수 있었다., Neu5Gc 연구의 수석 저자 인 샌디에고 캘리포니아 대학(University Of California,San Diego)의 Ajit Varki 는”붉은 고기는 45 세까지 살기를 원한다면 훌륭합니다.
많은 paleoanthropologists 말하지만의 옹호자들은 현대적인 구석기 시대의 다이어트 충동이 미국에서 멀리 건강에 해로운 가공식품,다이어트의 중에 초점을 고기 없는 복제는 다양한 음식하는 우리의 조상들이 먹거나 계정으로는 활동적인 생활양식에서 그들을 보호 심장병과 당뇨병입니다., “무엇을 귀찮게 많이 paleoanthropologists 은 그리고 우리가 실제로 있지 않았다 하나의 원시인 다이어트”라고 말한 레슬리 Aiello,대통령의 웨-비즈니스 고객을 위한 기초 인류학 연구의 뉴욕시에서. “인간의 식단은 적어도 2 백만 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 우리는 거기에 원시인을 많이했다.”
다른 말로하면,이상적인 인간 식단은 하나도 없습니다. Aiello 및 레너드이 말하는 실제의 특징이 되는 인간의하지 않은 우리의 맛을 위해 고기는 하지만 우리의 능력에 적응하는 많은 서식지고를 결합 할 수있는 많은 다른 음식을 많이 만들이 건강한 다이어트입니다., 불행히도 현대 서양 식단은 그 중 하나 인 것처럼 보이지 않습니다.