사프란은 하나의 가장 귀하고 비싼 향신료 전 세계적으로 알려진 덕분에,색상,맛과 약 속성이 있습니다. 어떤 약용 속성,당신은 요청할 수 있습니다? 목록은 광범위하며 계속 증가하고 있습니다.,
으로 가장 중요한 중 하나 허브와 향신료에서 세계 최고 14 허브는 성경의,실험을 진행할 때 그것은 탐험에 관해서 새로운 가능성이 다양한 양념—는 양념의를 강화하는 것으로 나타났다,마음과 마음에 더 많은입니다.
사프란은 일반적으로 너무 비싸기 때문에 매우 소량으로 제공됩니다. 사프란은 왜 그렇게 비쌉니까? 곧 알게 될거야!
사프란이란 무엇입니까? 그것은 어디에서 오는가?
사프란 식물(Crocus sativus)은 홍채를 포함하는 꽃의 Iridaceae 계열의 구성원입니다., 사프란 크로커스는 가을에 전구와 꽃에서 자라는 다년생 식물입니다. 당신이 알고 사랑하는 요리 향신료는 어떻습니까? 향신료는 실제로 분리되어 건조되는 사프란 꽃의 낙인에서 비롯됩니다. 말린 낙인은 요리와 함께 화장품,약학 및 섬유 염료 산업의 생산에 큰 중요성을 지니고 있습니다. 사프란 꽃은 자주색이지만 향신료 향신료 색은 매운 빨간색입니다.
이 향신료에 대해 특별한 점은 무엇입니까? 단지 1 파운드를 생산하기 위해 약 75,000-125,000 개의 꽃이 필요합니다., 보시다시피 사프란을 재배하고 수확하는 데는 많은 작업이 필요하기 때문에 사프란 가격이 그렇게 높은 이유입니다. 진짜 사프란은 얼마입니까? 단 하나 파운드는$5,000 만큼 요할 수있다. 이 충격적인 사프란 비용은 세계에서 가장 비싼 향신료가됩니다.
이 이국적인 향신료는 남부 유럽 출신이지만 오늘날 많은 국가에서 찾을 수 있습니다. 사프란은 호주에서 재배됩니까? 남극 대륙을 뺀 모든 대륙에서 전 세계에서 자랍니다. 세계 최고의 사프란은 어디 있습니까? 의에서 논쟁의 여지가 있지만,현재 가장 큰 생산자이란이다.,
수세기 동안이 향신료의 많은 용도가있었습니다. 이집트의 치유 사가 위장병 치료에 사용했으며 로마 시대에는 상처 치유를 촉진하고 상부 호흡기 불만을 완화하는 데 사용되었습니다. 다른 사프란에서 사용하는 전통 의학으로 포함 낙태 및 처리에서의 경련,발열,감기,기관지염 및 불면증의 원인이 될 수 있습니다. 에서 민간 및 아유르베다 의학,그것이 사용되었으로 거담,진정제,반대로 천식,허브의 강장제,emmenagogue 및 다양한 아편유사제의 준비를 통증 완화를 위해 중 16th—19th centuries.,
이 소중한 나물에서 언급 된 구약성경에 노래의 솔로몬과 함께 몰,알로에,창포와 계피나 가장 소중한 향신료입니다. 분명히이 귀중한 허브의 역사는 광범위하지만 오늘날 사프란의 이점은 무엇입니까? 한번 보자.
건강상의 이점
1. 부 심혈관 건강
최근 연구에 중대한의 약속을 사프란 성분을 추진에의 건강한 심장 혈관 시스템입니다., Heat shock proteins(HSPs)27,60,70 에서 특정하게 연결되어 대사증후군 및 동맥 경화 그래서 연구자들은 원하는 조사하는 효과의 허브에서 항체 역가를 병을 앓고 있는 환자에서의 대사증후군이 있었습니다.
레벨의 열 충격 단백질 27,60,65 70 측정하였고 연구에서 저널에 발표된 보완&통합 의학 동안을 보충,105 참가자는 진단을 대사증후군이 있었습니다., 참가자들은 무작위로 두 그룹으로 나뉘었고 위약 또는 사프란의 하루 100 밀리그램 중 하나를 받았다. 3 개월 후,열 충격 단백질 27 과 70 에 대한 항체는 사프란 그룹에서 크게 내려갔습니다.
2. 발기 부전을 돕습니다
발기 부전(ED)은 전 세계 1 억 5 천만 명 이상의 남성에게 영향을 미칩니다. 전통 의학에서 사프란은 최음 제지로,최음 제 활동으로 인정 된 크로킨으로 알려진 화합물입니다. 이 전통적인 사용을 평가하기위한 파일럿 연구에서 ED 를 가진 20 명의 남성 참가자가 10 일 동안 평가되었습니다., 매일 아침 참가자들은이 향신료 200 밀리그램을 함유 한 사프란 보충제를 섭취했습니다. 참가자가 받은 밤 penile 팽창 시험과 국제 발기 기능 지수 설문지(설문지,국제발기능측정 설문지-15)에서의 시작을 보충하고의 끝에 10 일입니다.
보충 10 일 후,팁 tumescence 및 강성뿐만 아니라 염기 tumescence 및 강성에서 통계적으로 유의 한 개선이 있었다. ILEF-15 총 점수는 참가자가이 약초로 보충 된 후에 유의하게 높았다., 이 긍정적인 효과에 성적인 기능으로 증가된 기간 및 번호의 발기 이벤트에서 볼을 가진 남자 발기부전을 복용 후 10 일입니다. 따라서,이 전통적인 향신료는 또한 잠재적으로 발기 부전에 대한 자연 요법으로 작용합니다.
3. 잠재적 인 항암 효과 보유
암은 오늘날 세계에서 주요 사망 원인입니다. 약용 식물로서의 사프란은 항암 능력으로 유명하여 잠재적 인 자연 암 치료제입니다., 에서 무작위배정,이중맹검 임상 시험에 게시 Avicenna 저널의 Phytomedicine,의 효과를 향신료에 응답을 치료 환자의 고통에서 암과 간의 전이 평가했다. 간 전이로 고통받는 13 명의 참가자가이 연구의 일부 였고 그 다음에 두 개의 다른 그룹으로 나뉘었다. 두 그룹 모두 화학 요법 요법을 받았다. 참가자들 그룹에서 1 부여했 사프란 캡슐(50 밀리그램,두 번 매일)동안 화학요법 기간 동안 그룹 2 을 받았다.,
가장 긴 직경의 합계를 계산하여 치료 전후의 IV 대조 CT 스캔에서 모든 병변에 대해 비교 하였다. 참여한 13 명 중 6 명은 그만 두었고 7 명은 끝날 때까지 계속되었다. 사프란 그룹에서는 두 명의 참가자가 부분 및 완전 반응(50%)을 보였으 나 위약 그룹에서는 반응이 보이지 않았다. 또한 위약에서 2 건의 사망과 사프란 그룹에서 1 건의 사망이 발생했습니다. 이 연구는 약초가 간 전이가있는 암으로 고통받는 환자에게 유용 할 수 있음을 시사합니다.
4., PMS 의 증상을 완화
월 경전 증후군(Pms)은 생식 연령의 여성의 2o%에서 40%에 영향을 미치는 여성의 가장 일반적인 건강 문제 중 하나입니다. 사프란로 간주되는 우수한 경련 그래서 연구에서 테헤란 대학의 의과학과’Vali Asr 생식건강연구센터는지 여부를 평가할 수 있의 증상을 완화하였다. 적어도 6 개월 동안 pms 증상을 경험 한 정기적 인 생리주기를 가진 20-45 세의 여성들이이 연구를받을 자격이있었습니다., 여자들이 무작위로 할당을 하거나 그룹을 받은 15 밀리그램의 캡슐을 사프란 하루에 두 번의 아침과 저녁에,또는 그룹 B,을 받은 캡슐 위약을 위해 하루에 두 번 두 생리 주기입니다.
여성은 월 경전 일일 증상(PDS)설문지와 해밀턴 우울증 등급 척도(HAM-D)를 사용하여 PMS 증상을 평가했습니다., 결과 보는 중요한 개선에서 모두 테스트(PDS 및 HAM-D)에서 여성을 위한 사프란 그룹에 비해 그들의 치료 전 증상과도 보여에 상당한 개선 PMS 증상에 비하여 위약 그룹입니다.
5. 촉진 포만감과 무게 손실
에서 말레이시아 연구,연구자들은 원하는 조사를 포만감의 속성이 약초로의 또 다른 하나는 많은 사프란 혜택입니다. 그들은 여성 참가자들에게 매일 2 회 풍자 캡슐 또는식이 섭취에 제한이없는 비활성 위약을 투여했습니다., 2 개월 후,사프란 추출물을 사용하는 참가자는 간식의 감소를보고 대조군보다 더 많은 체중을 잃었습니다.
연구팀은 결론을 내릴 사프란 추출물을 도울 수 있는 대사 기능과 비만 싸움으로 억제하는 식욕을 승진시키 체중 감소입니다.
6. 을 향상 불안감과 우울증
우울증은 심각한 장애,오늘날의 사회에서 추정으로 평생의 보급으로 높은 21%에서 일반 인구의 일부를 개발 국가입니다., 으로 치료용 식물,페르시안 전통 의학용 사프란을 위해 불경기에,그리고 연구자들은 원하는 효능을 평가 하기 위해 이 나물의 처리에서 중등도 우울증에서 여섯 주 임상 시험입니다.
우울증에 대한 임상 인터뷰를 만난 30 명의 성인 외래 환자가 재판에 참여했습니다. 참가자들은 우울증 점수에 대한 기준선 해밀턴 등급 척도가 적어도 18 이었습니다., 이중 맹검,단일 센터,재판에 참가자들이 무작위로 할당을 받을 수의 캡슐 허브(30 밀리그램)그룹에서 1 개 또는 캡슐의 항우울제 이미 프라 민(100 밀리그램당일)그룹에서 2 위한 여섯 주간의 연구이다. 사프란이 복용량에 효과가 발견되는 유사한 방식으로 이미 프라 민 개선하는 온화한 중등도 우울증이 있습니다.,
또 다른 연구에서는 저널에 발표된 보완&Integrative Medicine,60 성인 참가자와 불안감과 우울증이 무작위로 했을 받 50 밀리그램 사프란 캡슐 또는 위약을 캡슐 매일 두 번 12 주이다. 설문 조사 Beck Depression Inventory(BDI)와 Beck Anxiety Inventory(bai)는 약물 치료를 시작한 후 기준선,6 주 및 12 주에 사용되었습니다. 55 명의 참가자가 재판을 마쳤습니다., 그 결과,사프란의 보충은 12 주 동안 위약과 비교하여 우울증과 불안의 점수에 유의 한 영향을 미쳤다.
영양 사실
의 한 스푼 사프란(약 두 g)포함:
- 6 칼로리가
- 1.3g 탄수화물
- 0.2 그램 단백질
- 0.1g 방
- 0.1g 섬유
- 0.6 밀리그램 망간(28%DV)
- 1.6 밀리그램이 비타민 C(3%DV)
- 5.3㎎마그네슘(1%DV)
- 0.,2 밀리그램 철(1%DV)
- 5 밀리그램이 인(1%DV)
- 34.5 밀리그램 칼륨(1%DV)
무엇이 사프란과 같은 맛이 어떻게 그것을 사용할 수 있습니까?
사프란의 식용 부분은 꽃 안에 길고 가늘고 줄기가있는 오명입니다. 역사를 통틀어이 약초는 지상 또는 전체 낙인(실)으로 이용 가능했습니다. 고품질의 사프란 맛을 내기 위해 사프란 실과 함께가는 것이 좋습니다. 이지 않는 어떤 좋은 사프란을 대체하고 있기 때문에 그 가격,많은 시도를 통과하려졌습니다., 홍화라고 불리는 맛이없고 값 싸고 비슷한 색의 향신료에주의를 기울이십시오.
사프란 맛은 어때? 매운맛,매운 맛 및 약간 쓴 맛이 나는 향이납니다. 그래서 사프란은 무엇을 위해 사용됩니까? 실은 야채,고기,해산물,가금류 및 구운 식품뿐만 아니라 많은 쌀 요리에 사용됩니다. 그들은 날카 롭고 거의 약용 풍미와 아름다운 노랑-오렌지 색을 접시에 첨가합니다. 사프란 차를 만들기 위해 실을 사용할 수도 있습니다.
사프란을 어디에서 사야할지 궁금하십니까?, 사프란을 향신료에서 쉽게 사용할 수 있는 가장 특별한 시장,그리고 그 때문에 그 높은 가치,수 갖춰져 보안 영역입니다. 선반에 아무 것도 보이지 않으면 매장 관리자에게 문의하십시오. 그것은 일반적으로 판매에서 대량으로 나무로 되는 상자에 포장되는 포일을 보호하기 위해서는 가혹한 조건과 같은 빛과 공기입니다. 당신의 정원에서 사프란을 재배하는 방법을 배우고 싶다면이 기사,”사프란 크로커스:성장할 가치가있는 향신료를 확인하십시오.”
조리법과 저장하는 방법
이 사용할 수 있습니다 맛있는 허브서 이렇게 많은 다른 사프란 조리법이다., 예를 들어,그것의 주요 중 하나에서 내가 좋아하는 다니엘은 빠른 요리법,harira,그리고 물론은 필수적인 모든 사프란 쌀 요리법. 카슈미르 치킨,카 다몬,사프란 필라 우와 같은 맛있는 사프란 인도 요리도 많이 있습니다.
여기에 몇 가지 다른 요리법 시:
- 을 즐길 수 있는 따뜻한 그릇의 사프란 생강의 당근 수프입니다.
- 사프란 마이어 레몬 구운 닭 한 접시를 요리하십시오.
- 페르시아 사프란 푸딩으로 달콤한 치아를 만족 시키십시오.
- 이 flavorful 사프란 Rissoto 를 사용해보십시오.,
이 향신료를 저장하는 가장 좋은 방법은 시원하고 어두운 곳에서 밀폐 된 용기에 담는 것입니다.
위와 부작
사프란은 일반적으로 안전에 대한 대부분의 사람들에 의해 촬영하는 경우 입학한 여섯 개의 주입니다. 가능한 부작용으로는 불안,식욕 변화,현기증,졸음,구강 건조,메스꺼움 및 두통이 있습니다.이 약초에 알레르기가있을 가능성이 있습니다. Lolium,Olea(올리브 포함)및 Salsola 와 같은 식물 종에 알레르기가있는 경우 사프란에 알레르기가있을 수 있습니다., 심각한 알레르기 반응의 징후를 보이고 있다고 생각되면 의료 처치를 받으십시오.
높은 용량의 이 향은 일반적으로 안전하지 않을 수도 있 원인 중독 등 심각한 부작용과 같은 노란 모양의 피부와 눈에 자극이,현기증,구토,설사,또는에서 출혈 코,입술,눈꺼풀을 다하고 있습니다. 12-20 그램의 복용량은 사망을 유발할 수 있습니다.
사프란에서 추천되지 않는 양보다 더 큰 것은 일반적으로 발견에서 음식을 위해 임신 여자 때문에 큰 금액을 일으킬 수 있는 자궁 계약하고 일으킬 수 있습니다., 검사와 함께하는 건강 관리 공급자 복용하기 전에 그것이 의학적으로는 경우 모유 수유 또는 치료를 받고 있는 어떤 건강 조건에서,특히,양극성 장애 낮은 혈압,또는 마음의 상태.저혈압 기능이있는 다른 허브 나 보충제와 병용하면 저혈압(저혈압)의 위험이 높아질 수 있습니다. 이 허브와 보충제 중 일부는 andrographis,카제인 펩타이드,고양이 발톱,생선 기름,CoQ10,L-아르기닌,쏘는 쐐기풀,lycium 및 theanine 을 포함합니다., 다른 약물이나 보충제와 함께 사프란을 보충하기 전에 건강 관리 공급자에게 확인하십시오.
최종 생각
- 사프란에서 사용되었다는 전통 의학도하기 위해 계속 될 소중히 향신료 의약 목적으로 이루어진다.
- 연구는 그것에 도움이 될 수 있습의 증상 완화 PMS,우울증,불안,체중 감소를 촉진 및 강화하는 물림이다.
- 전문점과 온라인에서 분말 또는 실 형태로 시판됩니다.,
- 이 향신료 향기로운 맛을 향상시키고 건강을 증폭 또한 그렇게 많은 요리 스프를 포함하여,기본 교육 과정 및 디저트입니다.
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