베이 될 수 있습 기름진 음식 열풍의 십년간에서 미국이지만,이슬람하고는 유대 사회의 중동,돼지 고기 떨어져있는 메뉴입니다.왜냐하면 특정 종교 글이 돼지에 대한 식사를 금지하기 때문입니다. 그러나 구약과 코란이 출현하기 오래 전에 중동의 사람들은 식단에서 고기를 크게 잘라 냈습니다. 그런데 왜?,
새로운 역사가 보고서,Richard W.Redding,교수학 미시간 대학에서 최근에 출판된 연구를 시도하는 해독 이 역사적 기원의 이 문화 추세이다. 그는 씁니다 고고학,인류학적 증거를 보여주는 사이 5,000 2,000B.C.,가축 동물들에서 일반적 비옥한 가능성이 높으로 사용된”가구-기초 단백질 자원”—에서 다른 말로 하면,그들은 유지되었에 손으로,맛있는 영양 음식을 소스입니다. 그런 다음 기원전 1,000 년경 돼지의 유지와 먹기가 급격히 감소했습니다.,
돼지가 필요한 양의 물을 살아남을 만드는 그 가난한 여행 친구들 때 가족의 요구를 이동하는이 될 수 있는 한 요인을 알리는 그들의 실종에서 식탁이다. 그러나 레딩은 이것이 주된 이유라고 생각하지 않습니다. 대한 책임의 변화,그의 연구,에 배치 할 수 있습니다 닭지,돼지 고기의 역할을 음식으로 소스입니다.
고대 중동 사람들이 돼지보다 닭을 고를 수있는 좋은 이유가 있습니다. 새로운 역사가의 Adam Steedham Thake 는 다음과 같이 설명합니다.
닭은 돼지보다 몇 가지 장점이 있습니다., 첫째,그들은 더 효율적으로 단백질의 소스보다 돼지 닭이 필요 3,500 리터의 물을 생산하는 하나의 킬로 고기,돼지가 필요 6,000. 둘째,닭은 돼지가 제공하지 않는 중요한 보조 제품 인 계란을 생산합니다. 셋째,닭은 훨씬 작고할 수 있습 따라서 소비되는 24 시간 이내에 이 문제를 제거를 보존하는 많은 양의 고기에서 뜨거운 기후입니다. 마지막으로,닭은 유목민들에 의해 사용될 수있었습니다. 닭이나 돼지는 가축과 같은 방식으로 목축 될 수 없지만 닭은 운반하기에 충분히 작습니다.,
고,레딩 주장,그것은 의미가 없 모두를 유지하는 돼지와 닭 때문에,자신의 음식과 관리에 필요 비슷합니다. “이러한 상황에서,닭이 주요 단백질 자원,”고 기록,체결하는 경우”돼지되었 필수 생활 시스템에서 중동,그것은 없었을 것이 금지되는”종교의 칙령.
오늘날 가금류와 계란은 중동에서 붉은 육류 다음으로 두 번째로 많이 소비되는 식품 그룹이라고합니다. 그러나 레딩은 돼지가이 지역에서 완전히 사라지지 않았다고 말한다., 돼지 사육에서 계속 일부는 숲과 습지 지역이 더 풍부한 공급 옵션을 의미한 동물 수있는 돼지없이 도전하는 닭’생존이다.