오징어나 문어지 않을 수도 가장 일반적인 해산물이 선택에서 당신의 저녁 식사를 표하지만,그들은 맛있는 대안을 때 당신이 갈망하는 무언가를 약간을 넘어 당신의 전형적인 연어 또는 랍스터가 있습니다. 무수히 많은면에서 비슷하지만,오징어와 문어는 실제로 두 개의 매우 다른 짐승 인 err 연체 동물입니다.
그들의 물리적 특성부터 시작합시다. 그들은 두 머리 발 수생 동물이며 두족류로 분류됩니다. 이것은 기본적으로 그들이 머리에서 나오는 팔을 가지고 있음을 의미합니다!, 그러나 문어에는 8 개의 팔이 붙어있는 둥근 머리가 있습니다. 반면에 오징어는 두 개의 지느러미로 장식 된 삼각형의 머리를 가지고 있습니다. 그들은 또한 8 개의 팔과 2 개의 촉수를 가지고 있으며,모두 쌍으로 배열되어 있습니다.
요리의 관점에서,크기와 모양의 이러한 차이는 질감과 맛의 구분을 초래할 수 있습니다. 일반적으로,낙지가 가볍고,더 적은 쫀득한 그는 전반적으로 좋은 칼로리가 낮은 단백질 중 하나로 보이는 마법의 능력을 흡수하의 맛 기타 재료의 준비와 함께. 비등,밀렵 및 굽기는 모두 일반적인 준비 수단입니다., 울퉁불퉁 한 껍질을 벗긴 문어를 요리하는 데는 잘못된 방법이 거의 없다는 것이 밝혀졌습니다.
오징어,또는 메뉴에서 자주 불리는 오징어는 확실히 부드럽습니다. 그러나 먹을 때 더 씹거나 덜 부드러울 수도 있습니다. 문어처럼,그것은 또한 소스를 아주 잘 담그고 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 브레이 싱,비등,타는듯한,굽고 모두 잘 작동합니다. 그냥 두 가지 방법 중 하나를 요리해야합니다:빠르고 높은 열 또는 느리고 낮은 열 중 하나. 그 사이의 어떤 것도 바람직하지 않게 고무 같은 질감을 초래합니다.,
이번 여름 해산물 시즌 동안 부엌에서 촉수를 펴도록 영감을주는 몇 가지 요리법이 있습니다!
튀긴 오징어.
Chowhound
클래식 전채 우리는 우리의 충분히 얻을 수 없습니다. 버터 밀크 배터는 오징어를 여분의 바삭 바삭하게 만드는 데 도움이됩니다. 진짜 군중 즐거움을 위해 레몬으로 장식하십시오. 우리의 튀긴 오징어 요리법을 얻으십시오.
파슬리와 마늘을 곁들인 볶음 오징어
더 가벼운 접근법을 위해 볶음 오징어와 함께 가십시오. 파슬리와 마늘은 오징어를 완벽하게 보완하는 단순하면서도 향긋한 맛입니다. 우리의 볶음 오징어 요리법을 얻으십시오.,
쉽게 구운 문어
Chowhound
당신은 아마 바베큐 모든 여름입니다. 그것은 노치를 단계와 그릴에 일부 문어를 던져 시간이다. 우리는 당신이 생각하는 것만 큼 위협적이지 않다고 맹세합니다! 우리의 쉬운 구운 문어 요리법을 얻으십시오.
Ensalada de Pulpo(Octopus Salad)
Delish D’Lites
낙지에 캐리비안 트위스트를 위해 ensalada de pulpo 를 사용해보십시오. 그것은 풍성한 고추와 허브의 킥과 함께 풍성한 해산물 샐러드입니다. 낙지 샐러드에 대한이 조리법을 확인하십시오.,
낙지 조각으로 참기 디핑 소스를 곁
Maangchi
이 참깨 씨는 디핑 소스가 완벽하는 삶은 낙지,그것을 꺼내는 풍부한 감칠맛 맛이다. 참깨 디핑 소스를 곁들인 문어 조각에 대한이 조리법을 확인하십시오.
오징어 스튜와 토마토
단순히 요리법
이 tomatoey,이탈리아어 스튜 꼭대기에 오를 수 있는 파스타를 위해 맛있는 중 하나-그릇 식사입니다. 여름과 가을 사이의 그 과도기에 딱 맞습니다. 토마토와 함께 조림 된 오징어에 대한이 조리법을 확인하십시오.,
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