Gallo en 치차
이것은 매우 독특하게 Salvadorian 요리는 거의 발견되었습니다. 이름에서 알 수 있듯이,gallo en 치차와 닭은 고기 요리에서 특별한 달콤한 소스로 만든 발효 파인애플습니다. 그것은 이상한 소리 하지만 그것은 매우 맛있는 그리고 달콤한 맛의 소스가 그렇지 않으면 오히려 힘든 닭고기.,
먹
것과 유사하는 멕시코에서 또는 과테말라,먹어야에서 가장 널리 사용할 수 있는 음식에서 모든 라틴 아메리카와 사랑하십니다. 무엇을 좋아하지 않의 인형 옥수수 케이크 찐에 바나나 나뭇잎이나 옥수수 껍질로 가득하다.
먹을 수 있는 달콤한 또는 짭짤한 소득,허브와 향신료,야채,닭고기,돼지 고기,frijoles(빨간색과 검정색)하고 때로는 설탕을 위한 달콤한 버전입니다., 그들은 일반적으로 사용할 수 있는 거리에서 공급 업체로서 박람회와 축제에서 그리고 그들은 일반적으로 특별한 음식을 먹습니다.
Merienda
요리 된 귀,혀 및 뺨의 조합. 매우 중요한 혼동하지 않는 이와 스페인어 단어는 포함하는 티 시간 음식(과자,빵 및 페이스트리). 오후 간식을 기대하고 돼지 진미를 얻는다면 실망 할 수도 있습니다.,
Pastelitos 드 르네
이러한 엘살바도르 나다 작은 튀 옥수수로 만든 케이크와 옥수수 가득 masa 다진 고기와 야채는 것은 뜨거운 기름에 튀긴. Pastelitos 는 일반적으로 멕시코에서와 같이 색칠에 사용되는 achiote 때문에 색상이 주황색입니다.
Achiote 는 anatto 씨앗으로 만든 식용 색소 성분입니다. 그것은 맛 만 색상을 추가하지 않습니다. Pastelitos 는 일반적으로 산도와 함께 튀긴 맛을 통해 잘라 curtido 와 함께 제공됩니다.,
수 있으며 날씨에 따라
수 있으며 날씨에 따라 매우 인기있는 라틴 아메리칸 요리를 찾을 대륙에 걸쳐. 엘살바도르에서는 일반적으로 해안에서 잡힌 흰 생선이나 카마 론(새우)으로 만들어집니다. 이것은 하나의 가장 건강한 Salvadorian 요리는 사실에 감사자 물고기가 조리하지 않지만 단순히 절인 레몬 주스와 고추. 레몬 주스는 실제로 열을 가하지 않고 오히려 변성되기 때문에 요리라고 부를 수는 없지만 물고기를”요리”합니다.,
수 있으며 날씨에 따라 일반적으로는 잘게 다진 마늘,양파,토마토,실란트,파슬리와 고추. 다른 성분(예:망고)을 첨가 할 수도 있습니다. 칠리 소스,올리브 오일,소금 및 후추를 넣어 맛보십시오.
바나나 칩은 종종 멕시코의 일반적인 tostadas 대신 ceviche 와 함께 제공됩니다. 당신이 찾을 수 있으며 날씨에 따라 메뉴의 대부분의 해안 레스토랑 외 La Libertad 과 입니다.,
구이 해산물과 생선
엘살바도르 즐기는 긴 해안에서는 태평양 쪽을하고 이 의미는 신선한 생선을 제공에서 매일의 수산 La Libertad. 나는 시장을 방문하여 판매중인 많은 종류의 신선한 생선에 감탄했습니다. 조개,랍스터 및 근육과 같은 해산물도 널리 이용 가능합니다.,
그 결과,신선한 구운 생선을 쉽게 찾을 수 있습니다 메뉴에서 해안을 따라하지만 조심한 한 빨리 당신이 내륙으로 그것이 되지 않을 수 있습니다 신선한 경우에도,바다는 단순한 몇 시간을 최대한 즐기시기 바랍니다.
튀 yuca
유카로 알려진 카사바,탄수화물 일반적으로 사용 가능한 어디에서나 엘살바도르와 남아메리카에서와의 열대에 일반적입니다., 뿌리 식물성은 일반적으로 삶은 먹을 넣으면 토마토의 소스로서,있었다면 그것이 해당 지역의 동일한의 감자 튀김,먹는 간식으로,같은 측면에 대한 주요리거나 심지어 거리 음식 쉽게 발견했다.
정말 사랑 이 풍부한이고 더 일관성 있는 맛의 yuca 과 비교했을 때 일반 감자(또한 그것이 두 배나 많은 탄수화물)고 즐길 수 있는 일반적으로 잘라 두꺼운로 바삭한 계층에서 최고 mushier 하고 부드러운 내부입니다., Yuca 세 번째로 가장 중요한 전분에서는 열대 국가에서에서 널리 사용할 수 있는 태평양과 아프리카에서 너무 어디 밀 성장할 수 없게.
는 카사바 나왔을 것으로 생각,브라질에서 첫 번째 남의 재산의 루트에서 발견되었 엘살바도르 Joya de Ceren 사이트입니다. 거기에서 스페인과 포르투갈 식민지 개척자들은 오늘날 재배되고 먹는 아프리카와 아시아의 식민지로 수출했습니다. 원시 카사바가 유독하다는 것을 알고 계셨습니까?, 그것은 높은 수준의 시안화물을 일으킬 수 있는 중독과 죽음의 그래서 이것이 제대로 준비된 음식을 섭취하지 않습니다.
Elotes 코
처럼 많은 멕시코에서 또는 과테말라 구이 옥수수 옥수수 속은 훌륭한 간식 판매되는 거리에에 지팡이를 잡고 그것을 그 위에 얹으로 다양한 소스,강판 치즈 마요네즈,토마토 소스,등등. 취향에 따라.,
Casamiento
이 쌀과 으깬 frijoles 라”결혼”은 하나의 가장 인기있는 요리에서 엘살바도르고에 코스타리카. 카사미엔토 한 접시가 나오기 전까지는 식사가 완료되지 않는 것 같습니다. 2 개의 강한 탄수화물의 채우는 혼합 때문에,casamiento 는 거의 어떤 고기도없이 독자적으로 식사 일 수있다.
팬 relleno
그 이름에서 알 수 있듯이,샌드위치에 위치한 이들과 함께 오랜 부드러운 빵 같은 사람을 만드는 데 사용함으로 가득 구운 고기입니다., 그것은 위대한 멀리 가라사나 길거리 음식 때문에 그것을 채우고 모든 재료의에서 식사를 휴대하기 쉬운 방법이지만,그것은 아마도 최소한 진정한 지역의 모든 Salvadorian 식품이기 때문에 뭔가를 하나의 형태 또는 다른에서 찾을 수 있습니다.
구운 고기
Salvadorians 사랑을 먹고 구운 고기입니다., 라 루타 데 라스 플로레스(La Ruta de las Flores)를 따라 여행을가는 경우 몇 안되는 식민지 도시에서 반드시 멈출 것입니다. 주말에는 주요 거리와 광장을 덮고 향신료와 음식의 냄새로 공기를 채우는 음식 시장으로 가득 차게 될 것입니다.
그러나 아마도 가장 일반적으로 사용할 수 있는 음식에서 이러한 거리 공급 업체가 구운 고기입니다. 모든 종류의 닭고기와 돼지 고기를 곁들인 고기 잔치뿐만 아니라 쇠고기와 유명한 돼지 고기 치차 론 소시지를 찾을 수 있습니다., 당신은 당신의 조각을 선택하고 성취 식사를 위해 일부 유카 또는 casamiento 와 함께 접시에 그것을 얻을 수 있습니다.
Sopa de pata
이 풍성한 Salvadorian 스튜와 함께 만든 고기와 야채 하지만 단지 어떤.
나는 정직 할 것이다,나는 이것을 스스로 시도하지 않았다,나는 단지 할 수 없었다.왜? 기 때문에 이 Salvadorian 요리와 함께 만든 소 발굽,그건 바로,암소의 발라는 것입 sopa de pata,문자 그대로 번역으로 피트 수프입니다.
고기를 동반하기 위해 야채와 일반적으로 전분,유카 가능성이 높습니다., 나는 발이 요리 될 때 풀어 놓이는 골수와 젤라틴이 풍부하고 접시에이 MSG 질감을주기 때문에 꽤 맛있다고 확신합니다.
Riguas
이 식사를 생각 나게 멕시코 거리 음식입니다. 그것은 frijoles 와 치즈로 채워지고 그 후에 잎없이 토스트 한 comal 에 바나나 잎 위에 요리되는 옥수수 반죽으로 만든다.
시도 할 훌륭한 살바도르 디저트
이 모든 살바도르 음식으로 이미 침을 뱉었습니까?, 당신은 아무것도 보지 못했다,최고는 디저트에 대한,식사의 끝에서 아직이다.
다른 중미 국가에서와 마찬가지로 엘살바도르의 디저트는 스페인 전통의 영향을 크게받습니다. 이 때문에,외 코코아 및 옥수수,설탕과 유제품에 의해 제기되었 글로벌 무역 사이에 스페인의 식민지 아시아에서 유럽입니다.
Empanadas de leche
이 Salvadorian sweet treatment 는 당신이 그것을 발견하면 반드시 시도해야합니다., 밀가루로 만든과 성형 모양의 절반을 달에(같은 pastelitos)가득 dulce 드 레,따라서 이름,이 작은 나다가 다음을 뿌리고 설탕을 먹을 준비가되어 있습니다.
Canoas
또 다른 허위의 친구 Salvadorian 요리는 카노아스. 어떤 종류의 카누와도 관련이없는 이들은 일반적으로 간식으로 먹는 기름에 튀긴 채워진 질경이 패티입니다., 이름은 아마 그들이 기름의 바다에 떠있는 작은 카누처럼 보이는 않는 사실을 의미한다.
Arroz con leche
Arroz con leche 중 하나 내가 가장 좋아하는 디저트 스페인에서 사용할 수 있고 또한 멕시코에서,과테말라,엘 살바도르도 있습니다.
과 달리 다른 음식이 있는 동일한 이름이지만 다른 것들,arroz con leche 온 스페인에서 수정되지 않은,아직도 그것은 쌀 요리에서 우유,설탕을 얹은 계피와 분말입니다. 계피 스틱이나 레몬 갈기를 요리에 추가 할 수도 있지만 본질적으로 살바도르 디저트를 만드는 것은 매우 간단하고 쉽습니다.,
Tres leches cake
Tres leches cake 는 세 가지 종류의 우유에 담근 스폰지 케이크이므로 그 이름입니다. 멕시코,과테말라 및 중남미 전역에서 아르헨티나에서 흔히 볼 수 있으며 많은 살바도르 메뉴에서도 찾을 수 있습니다.
케이크를 만들어진 부드러운 스폰지는 다음에 젖은 증발 우유,우유를 응축과 전체 우유를 주는 그것의 특성 촉촉한 질감입니다. 케이크는 그 때 휘저어 진 크림의 두꺼운 층으로 꼭대기에 오릅니다.,
는 동안 조리법은 상대적으로 간단하다,조합,두께하는 방법에 이러한 각각의 세 밀크 준비하고 결정하는 데 사용되는 빛이 어떻게 또는 무거운 케익이 될 수 있습니다. 때때로,dulce 드 레도로 사용한 경우 아르헨티나에서,때로는 케이크로 레이어 케이크와 크림 사이에서 레이어의 스폰지 케이크입니다.
하는 것을 알았는 전체를 원산지 케이크의 명확하지 않 Nestle 했을위한 조리법에 연유 냄비에 1940 년대까?, 이것은 아마도 회사가 열린 현지 자회사가있는 라틴 아메리카의 모든 곳에서이 음식을 퍼뜨 렸을 것입니다. 이 케이크의 기원과 그것이 아메리카 대륙에서 산불처럼 퍼지는 방법에 대해 더 자세히 읽을 수 있습니다.
Semita
Semita 은 달콤한 간 엘살바도르로 구성되는 파인애플 잼을 채운 과자나 비스킷 비트와 같은 전형적인 파인애플을 먹을 타르트 중국에서 싱가포르.
생과자 버전은 스페인 empanada,오븐에서 구워지고 썰어 질 수있는 잼으로 채워진 얇은 반죽과 거의 같습니다., 당신은 또한 찾을 수 있습니다 써클믹스 플레이 시 등장하는 더/쿠키는 다음과 같은 네덜란드
Torrijas
스페인어 이전 버전의 프렌치 토스트(기술적으로 소나무 관목)에 그것의 방법을 만들어 중앙 아메리카를 통해 개척자. Torrijas 은 우유에 젖은,달걀 담궈진,튀긴 빵 조각(일반적으로 오래된 빵이 된 오래된)할 수 있습에 묻은 꿀과 설탕을 뿌리고합니다., 우리는 torrija 라고 말하지 않으며,torrijas,즉 복수형이라고 말합니다.
스페인,torrijas 은 일반적인 사순절 동안과 부활절와 튀김으로는 올리브 오일,다음과 같 엘살바도르지 않 버터와 같은 프랑스 통실,그리고 그들부터 판매 할 때까지 조리 브라운입니다. 그들이 원래 먹을 여성들이 출산 후기 때문에 그들의 높은 금액을 칼로리고 요즘에 인기있는 디저트 품목에는 가족과 함께 달콤한 디저트 와인입니다.,
에서 음료 엘살바도르
대부분의 전통적인 Salvadorian 음료가 동일 당신이 찾아에서 중앙 아메리카에 있지만 일부는 독점적인 것들이지 않은 다른 곳에서 찾을 수 있습니다. 엘살바도르에서 음식을 보완하는 방법을 보려면이 목록을 확인하십시오.
Horchata
관련이 없는 스페인의 장소로 만든 타이거 너트,하지만 비슷한 멕시코 장소로 만든 구운 씨앗,견과류,향신료,쌀과 혼합되어 물고 긴장이다. 이것은 상쾌한 음료를 만들고 엘살바도르에서 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다.,
Horchata 는 레스토랑과 노점상에서 구할 수 있지만 얼음에주의하십시오.
Atole de elote
Atole de elote 은 매우 전통적인 Salvadorian 및 중앙 아메리카 마시는 것에서 유래 Pre-콜롬비아습니다.
그림과 벽화뿐만 아니라 동상에서 찾을 마야 및 아즈텍 사이트에 표시 그들의 통치자 마 atole de elote,는 거품이 의식 음료로 달게 설탕 또는 맛과 코코아. 음료는 옥수수 마사에서 만들어지며 조금 두껍습니다.,
Ensalada
이것은 마시지 않는,샐러드,하지만 주장할 수 있는 과일 샐러드에서는 유리와 과일 주스,일반적으로 레몬입니다. Ensaladas 는 꽤 상쾌하고 노점상에서 널리 구할 수 있지만 섬세한 위장이 있다면 조심하십시오.
Michelada
에서처럼 멕시코,michelada 입 준비를 마시는 맥주와 함께,Lea&Perrins 소스와 소금입니다., 멕시코 버전과 달리 엘살바도르의 micheladas 는 다른 성분을 포함하지 않으며 단지이 세 가지입니다. Micheladas 는 우리 음식과 함께 또는 아페리티프 또는 독립형 음료로 주문할 수 있습니다.
음식의 엘살바도르 덜 알려진 것보다는 다른 라틴 아메리카 국가 멕시코나 페루지만,나는 그것을 아주 맛있고 흥미롭습니다.
이것을 당신의 남미 요리 보드에 고정시키는 것을 잊지 마십시오!,
