와인과 구운 스테이크 쌍
최고의 와인을 마시는 스테이크와 함께
아무것도를 정의하 여름에서 우리보다 더 많은 파편의 향기 스테이크가 지글에 그릴 수 있습니다. 에서 두꺼운 필레 미뇽을 수분,잘 대리석 또는 비프 뉴욕 스트립 스테이크,미국산 쇠고기는 최상의 요리할 때에는 자신의 뒤뜰에 그릴 수 있습니다., 내가 알고 있는 우리 모두 알고 있을 사랑하는 사람들을 우리에게 그들이 알고 있는 사람들은 온라인 인맥을 얻을 마련하고 있는 유리제의 와인이다. 여기에 몇 가지 확실한 와인 페어링과 함께 봉사하 좋아하는 스테이크에서 바베큐와 cookouts 습니다.
카베르네 소비뇽
의 왕 레드 와인 카베르네 소비뇽은 종종의 번호를 하나의 선택 스테이크와 와인 페어링. 쇠고기 스테이크가 많은 강한 맛의 고기에서 자체에서는 전체가 금연,마리네이드,소스,또는 고추,그래서 그것을 선택하는 포도주 또한 풀 바디., 까베르네 소비뇽의 강력한 과일 맛과 강력한 맛은 대부분의 모든 스테이크에 맞설 수 있습니다. 의 탄닌 카베르네 소비뇽(오고 주로에서 붉은 피부의 포도)및 상대적으로 높은 수준 알코올 또한을 절감을 통해 지방의 스테이크를 만들고,와인의 맛을 부드럽고 덜 쓴다면 스테이크보다 맛 있습니다. 이 2 분짜리 비디오에서 까베르네 소비뇽에 대해 자세히 알아보십시오.
캘리포니아 진판델
진판델는 온 탄닌과 높은 산도,그것은 피팅 매치 스테이크를 포함하는 상대적으로 좋은 양의 지방., Rib Eye,T-Bone 또는 Porterhouse 스테이크는 Zinfandel 에게 이상적인 파트너입니다. 카베르네 소비뇽보다 조금 덜 세련된 진판델은 팔레트에 특징적으로 대담한 그레이프 스파이시 함과 두꺼운 풍부함을 가지고 있습니다. 이 2 분짜리 비디오에서 진판델에 대해 자세히 알아보십시오.
진판델한 흥미로운 마리네이드의 일부가 강하다(그리고 더 적은 비싸다)쇠고기에 대한 뒤뜰 그릴 같은 트라이 끝나는 런던. 다음은 Zinfandel Marinated 구운 트라이 팁을 위해 John Christopher Cellars 에서 우리가 좋아하는 Zin marinade 요리법입니다.,
Malbec
Malbec 은 확실히 스테이크 친화적 인 up and coming 적포도주입니다. 사실,Malbec 은 소비에 레드 와인 아르헨티나 그것은 어디로 간주 이상적인 와인 페어링하고 있습니다. Malbec 은 다재다능하고 풍부하며 음식 친화적 인 적포도주로 전통과 함께 깨질 수 있지만 은행을 깨지 않을 것입니다. 아르헨티나 또는 칠레의 말벡 와인을 확인하십시오. 당신은 실망하지 않을 것입니다. 이 2 분짜리 비디오에서 Malbec 에 대해 자세히 알아보십시오.,
기타 좋은 레드 와인 페어링과 스테이크
고전적인 와인 페어링 구운 스테이크는 빅데,과감한 레드 와인을 만들어내는 특히 캘리포니아 진판델,카베르네 소비뇽 및 Malbec. 메를로,시라(쉬라즈에서 오스트레일리아),산지오베제,Chianti 및 피노 누아도 좋은 선택과 생산됩니다 부드러운 붉은 포도주와 스테이크에 연결할 수 있는 선호에 따라 이 스테이크,다리에게 당신이 선호하는 다른 무엇이든을 제공합니다.
스테이크가 어떻게 요리되기를 좋아합니까?,
엄지 손가락의 일반적인 규칙으로,음식의 지방은 탄닌과 높은 알코올 농도의 인식을 부드럽게하는 경향이 있습니다. 그래서 스테이크와 충분한 양의 지방,특히 드문 요리 또는 중 희귀 만들 것입니다”큰 빨강”맛이 부드럽고 감미로운. 대조적으로 할 때,당신은 그릴 스테이크를 잘 그들은 그 물방울을 잃고 지방에서 굽는 과정,그리고 궁극적으로는 적은 지방을 카운터밸런스식의 탄닌. 그래서 대담한,높은 탄닌 와인을 맛볼 것입니다 약간 더 쓴 제공하는 경우 잘 스테이크에 비교하여 같은 스테이크 요리를 단체 또는 드물다., 어떤 사람들은 그 차이를 눈치 채지 못할 것이지만 다른 사람들은 그럴 수도 있습니다.
마찬가지로 매우 린 컷 스테이크 같은 레스토랑에서는 아침 식 있을 것이다 훨씬 적은 지방보다는 T-Bone,예를 들어,그리고 강화할 것이 더 연결되면 와인 특징으로 부드러운 탄닌과 같은 메,키안티,피노 누아나는 세 Cabernet 하는 동안,T-Bone 또는 리브가 눈에 띄는 것까지 진판델,Malbec 또는 젊은 택시. 이들 중 어느 것도 하드 하 고 빠른 규칙,물론…그냥 일반적인 규칙을 고려 하 여 와인과 스테이크를 선택 하 여 여름 굽고에 대 한 쌍으로.,
장미,홍조 와인과 스파클링 와인
잊을 수 없는 선명한 냉 로즈 와인하거나 거품이 많은 스파클링 와인(특히 단맛 또는 로제)은 거의 항상 즐거운 페어링과 스테이크와 다른 구이운 식사를 제공합니다. 그냥 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장고 또는 얼음에 그들을 진정해야합니다. 사실,우리는 또한 놀 당신의 레드 와인을 피하기 위해”뜨거운 와인”에 미치는 영향의 맛이 있습니다. 로제와 블러쉬 와인에 대해 더 배우고 싶다면이 짧은 2 분짜리 비디오 개요를 확인하십시오., 거기에 좋은 것들이 있습니다!
마지막으로 BBQ&와인 페어링에 대한 짧은 비디오를 보는 데 관심이있을 수 있습니다.
행복한 굽고!