에서 가장 온화한하기:가이드를 고추

온화한 고추와 같은 달콤한 고추와 체리 고추의 바닥에 Scoville 규모입니다. 중간에는 세라노,노란색 핫 왁스 고추 및 빨간색 카이엔 고추와 같은 고추가 있습니다. 열 규모의 가장 뜨거운 끝에는 하바네로와 스카치 보닛이 있습니다.

고추를 뜨겁게 만드는 것은 무엇입니까?,

여러 가지 요인이 고추의 열을 차지합니다. 첫째,코스,의 유형은 고추와 함께 다루고 있고,그 외 여부,특정의 변형된 후추 자란되었습니다 최대 또는 최소한도 가열합니다. 다음 요소는 대부분의 열이있는 고추의 씨앗과 다육 질의 내부 갈비뼈를 제거하는지 여부입니다. 마지막으로 열은 후추가 수확 된시기에 달려 있습니다. 고추 수확되는 동안 여전히 그리고 더 적은 열,그 동안 수확할 때에 시 익 빨강,오렌지 또는 황금이 어느 때보다 중요해지고 있다., 더 뜨거운 것은 여전히 포도 나무에 완전히 익기 위해 남겨진 고추입니다.

몇 가지 고추처럼 달콤한 고추는 우리 모두 잘 알고 있거나 피망에서 찾을 수 있습 녹색 올리브,없을 것 뜨겁다. 그러나 대부분의 고추는 온화한 것에서 화산에 이르기까지 온기의 킥을 제공합니다. 그리고 순진한 후추 애호가들은 그들이 무엇을 물 으려고하는지 어떻게 알 수 있습니까?

1 세기 전,약사 Wilbur Scoville 은 오늘날에도 여전히 사용중인 고추에 대한 열 점수 테스트를 설계했습니다., 하는 동안 개인 고추을 맛볼 수 있는 온화한 또는 더 뜨거운 이상의 점수로 인해 다른 변수,그리고 맛이 감도는 변화할 수 있는 사람에서 사람,Scoville 규모가 좋은 가이드를 따 팩의 고추입니다.

달콤한 가벼운 고추

한 달콤한 고추,의 그늘에서 붉은색,녹색,주황색과 노란색,가장 일반적으로 판매된 고추입니다. 그들의 파삭 파삭하고 달콤한 육체는 샐러드,샌드위치 및 담그기에 적합합니다.
Scoville 등급:0

Pepperoncini 는 밝은 녹색 피부를 가지고 있으며 일반적으로 절인 상태로 판매됩니다. 그들은 또한 토스카나 고추 또는 달콤한 이탈리아 고추로 알려져 있습니다.,
Scoville Rating:100–600

Cubanelle 고추로 더 잘 알려진 이탈리아 튀기는 고추,매우 온화하고 완벽한 소테. 소시지와 후추 서브를 먹었 으면 쿠바넬을 먹었습니다.
Scoville Rating:100–1,000

바나나 고추,는 범위에서 노란색을 숙성에 빨간은 일반적으로 온화한 먹을만큼은 익지 않습니다. 달콤한 피망과 마찬가지로 샐러드,샌드위치 및 피자에서 인기가 있습니다.,
Scoville 평가:500

온화한 중 고추

애너하임퍼스로 알려진 또한,캘리포니아 그린 chiles,은 단도 모양의 손으로 길이가 고추와 거친,밝은 녹색 피부입니다. 그들은 주로 요리되어 제공되며 특히 칠레 렐 레노 스를 만드는 데 인기가 있습니다. 완전히 익었을 때,이 고추는 캘리포니아 레드 칠레로 알려져 있습니다.
Scoville 등급:500-1,000

Poblano 고추는 부드럽고 짙은 녹색 피부를 가진 손가락 길이입니다. 그들의 두꺼운 다육 질 벽은 구이와 먹거리에 완벽합니다.,
Scoville 평가:1,000–2,000

Ancho 고추 poblanos 는 허용되었을 익히 붉은,그 후에 수확하고 건조합니다. 그들은 두더지를 포함한 많은 소스의 중추입니다.
Scoville 평가:1,000–2,000

중 고추

라페추가 세계에서 가장 인기있는 고추에 사용되는 것에서 살사를 권총을 칠리입니다. 가장 자주 수확되는 녹색이지만,붉은 jalapeños 도 매장에서 볼 수 있습니다. 이 작은 거인의 조심스럽게 자란 품종의 수는 비정상적으로 넓은 범위의 열 수준을 차지합니다.,
Scoville 등급:2,500–8,000

Chipotle 은 적색,건조 및 훈제로 숙성 된 다양한 jalapeño 에 주어진 이름입니다. Chipotles 는 주로 사용되는 재료로 다른 요리,그리고 당신이 요리,그들과 함께 기억–chipotle 고추 무게 한 번만큼 중독이지만,팩 동일한 열을 가하여 계산됩니다.
Scoville 평가:5,000–10,000

뜨거운 왁스가 고추,으로도 알려진 헝가리 왁스가 고추,노란색 또는 백색 피부 쉽게 수 있습니다 잘못된 바나나 고추,위에 나열되어 있습니다., 그러나,그들은 기하 급수적으로 더 뜨겁기 때문에 당신이 어느 것을 다루고 있는지 알고 있는지 확인하십시오. 핫 왁스 고추는 일반적으로 신선하거나 절인 상태로 먹으며 소스,수프 및 스튜를 맛보는 데 사용됩니다.
Scoville 평가:5,000–15,000

세라노 고추,그들의 부드러와 광택 녹색 어두운 피부가 약간 작은 버전의 라페,그리고 거의 인기가 있습니다. 그들은 구이가 좋으며 소스,살사 및 장식용으로 가장 많이 사용됩니다.,
Scoville 평가:6,000–23,000

고추

바하마는 고추,인치 길이에 대해 모양처럼 다소 old-fashioned 크리스마스 트리가 빛입니다. 그들은 수확 수 있습니다면 익지 않고 녹색 또는 완전히 잘 익은 밝은 빨간색이며,또한 오렌지 색과 밝은 노란색이다. 그들의 줄기에서 매달려있는 대부분의 고추와는 달리,바하마 고추는 공중에 뾰족한 끝이있는 직립 클러스터로 자랍니다.,
Scoville 등급:95,000–110,000

캐롤라이나 카이엔 고추,클렘 슨 대학에서 개발,그들은 특정 작물 파괴 선충에 저항성. 긴,얇은 밝은 빨강,캐롤라이나 카옌 관련와 유사–카이엔에는 건조하고 지상으로 양념입니다. 해야 당신이 알고있는 종류의 고추,당신이하지만,으로 캐롤라이나 카옌은 두 배 이상으로 뜨거운로 정기적인 카옌.,
Scoville 평가:100,000–125,000

자메이카 고추 모양처럼 다소 스카치 보닛 아래의 것을 제외하고,착용하는 대신 스코틀랜드 tam,자메이카 고추를 착용하고 함부르크 스타일의 모자 크라운고 가장자리입니다. 의 품종이 가장 열은 뜨거운 빨간색과 노란 종류하는 동안,다른 다양한 범위에서 자주색을 초콜릿 브라운,조금 더 온화합니다.
Scoville 등급:100,000–200,000

Bird’S Eye peppers 는 가이아나에서 유래되었지만 현재 아프리카,인도 및 태국 전역에서 널리 재배되고 있습니다., 이어질 수 있는 좋은 거래의 혼란으로 무엇이라”태국 고추”할 수 있는 뜨거운 조류의 눈으로 또는 온화한 후추는 동안에는 아프리카,후추도의 이름으로 간 piri piri. 고추의 이름을 영감을했다–그것의 크기에 의해서만 인치 또는 그래서 길이가 이 후추 팩 많은 열장 인치입니다.
Scoville 평가:100,000–225,000

슈퍼 뜨거운 고추

스카치 보네망 보기 같은 체리 토마토를 착용형 tam o’shanters. 성숙시 스카치 보닛은 노란색,주황색 또는 밝은 빨간색입니다., 그들은 카리브해 전역에서 인기가 있으며 많은 매리 네이드와 저크 요리를 맛볼 수 있습니다.
Scoville 평가:100,000–325,000

우리 고추의 이름은 대한의 도시 하바나는 한 번 그들의 주요한 거래는 포트입니다. 측정 하나에서 두 개의 인치 크기에,그것과 유사한 작은 중독이나 피망하는 사람이 끼와 왼쪽에 움푹. 색상은 밝은 주황색에서 깊은 주황색에서 불 같은 빨간색까지 다양합니다., 년 동안,점점 더 뜨거운 변종의 여행 안내소,엘리베이터,안전 금 사육되었고,그들의 Scoville 평가 최근에는 확장에서의 상한 350,000 하는 눈 터 수 있습니다.
Scoville 등급:80,000–600,000

화산 고추

인도 북동부 출신 인 Bhut Jolokia 고추는 파키스탄과 스리랑카에서 재배됩니다. 그들은 또한 고스 고추기 때문에 이름을 변환하는”유령이라”와 고추가 인도에서 사용되는지에서 코끼리 트램을 통해 필드가 있습니다., 고가와 비슷한 크기 및 모양의 라페이지만,얇은 스킨을 때 잘 익은 빨간색이 눈에 띄게 주름이 있습니다.
가장 뜨거운 하바네로보다 두 배 더운 부트졸로키아는 세계에서 가장 뜨거운 고추로 자주 꼽힌다.
Scoville 평가:1,000,000 및

고추 Rx

발생하는 모든 고추는 연인에 한 번 또는 다른 당신은 물고 갑자기 당신의 눈은 물을,당신의 입에서 화재,그리고 당신은 파괴합니다. 대신 얼음 물 한 잔에 도달,손에 원시 사과의 일부 조각을 가지고있다., 그들은 얼음 물보다 화염을 식히는 훨씬 더 좋은 방법입니다.