12/13/2018-와인은 글루텐이 없습니까? 와인 스펙 테이터는 최근 글루텐과 와인에 무게를 두었습니다. 이 기사는 읽을 가치가 있으며이 페이지 하단에 링크가 있습니다. 그 동안 와인과 글루텐의 기본 사항에 대한 빠른 개요가 있습니다.
와인은 일반적으로 무료 와이 안전한 사람들을 위한 체강 질병 및 기타 글루텐과 관련된 민감. 는 말했다,거기에 몇 가지 방법으로는 와인을 수 글루텐이 포함되어 있지만 그것 때문에 주로 오래와 중단한 와인을 만드는 방법.,
첫째, in the old days,배럴 메이커 등이 사용되는 밀봉하는 배럴 밀 붙여 넣기,포함하는 글루텐을 함유하지 않았다. 이 배럴에서 숙성 된 와인은 미량의 글루텐을 함유 할 수 있습니다. 그러나 요즘 세계의 거의 모든 와이너리는 이제 비 글루텐 기반 왁스 제품을 사용하여 배럴을 밀봉합니다., 는 경우에도 배럴 일반적으로 포함된 밀 붙여 넣기,2012 테스트에 의해 실행 Tricia 톰슨,의 창시자 GlutenFreeWatchdog.org 발견하는 글루텐 수준의 서로 다른 두 와인 완료를 밀 붙여 밀봉되는 배럴에서 포함된 5ppm 글루텐 따라서 회의 FDA 글루텐 표준입니다. 그래서,는 방법과 접촉 가능한 글이 문제가 될 가능성이 대부분의 사람들이 체강 질병 또는 의 글루텐니다.
와인이 글루텐에 노출 될 수있는 또 다른 방법은 밀 글루텐이’fining’이라는 과정에 사용되는 경우입니다.,’그러나 요즘 피닝에 밀 글루텐을 사용하는 것은 실제로 존재하지 않습니다. 그리고 밀 글루텐이 피닝에 사용 되더라도 문제가 될 가능성은 거의 없습니다. 2011 년에 발표된 연구 저널의 농업 및 식품 화학을 발견하는 와인의 벌금을 부과 글루텐을 포함하거나 매우 낮거나,탐지,수준의 글루텐을 함유하지 않았다.
또한,”는 경우에도 모든 글루텐의 흔적을 것이 실수로 입력 포도주—하자”들을 말한 제조자로 탱크를 들고 전체 밀 샌드위치—으로 단백질,글로 반작용하 phenolics,”박사, Purdue University 의 enology 교수 인 Christian Butzke.
그래서 대부분의 와인은 글루텐이 안전을 위한 체강 질병 또는 의 글루텐니다.
“하나 것에 대한 소비자를 위해 보는 것은 어떤 포도주 또는 포도주는 제품이 포함된 추가 색상이나 맛 또는 보리에서 맥아,같은 병에 든 와인 쿨러,”says 마릴린 겔러,CEO 의 비영리 단체는 체강 질병 기초입니다.
결론:라벨을 확인하십시오. 제품이 스트레이트 레드 또는 화이트 또는 로제 와인 인 경우 거의 확실하게 글루텐이 없습니다., 성분이 첨가 된 쿨러 또는 와인을 조심하십시오. 라벨을 읽으십시오. 여전히 질문이 있으시면 주저하지 말고 와이너리에 직접 연락하십시오.
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