무엇인지는 아마란이거나 그것을 사용하는 방법? 이 간단한 가이드는 아마 계란을 만드는 방법을 설명하고 하나를 사용해야하고하지 말아야 할 때에 대한 팁을 제공합니다.몇 주 전에 Facebook 페이지에’아마 계란이란 무엇이며 어떻게 만드나요?’라는 질문이 있습니다.?!’. 완전 채식인으로서,그것은 당신이 방금 알고있는 것 같습니다,그렇죠?
그러나 비 채식주의 자와 계란이없는 베이킹을하지 않는 많은 사람들은 아마도’음,하지만 정말로 무엇입니까? 만든 계란..,달걀이 아닌가?’. 음,예!
난 어리석게 보이면 당신을 사용하여 아마 계란을 위하지 않은 사람들을 위해 여기에는 쉬운 방법에 그것이 무엇인지,그것을 사용하는 경우,그리고 것과하지 않는 사용하는 삼다. 그것에 뛰어 들자!
아마 계란 만드는 법
아마 씨 계란은 단지 한 부분 아마 씨 물 세 부분으로 혼합,쉬운. 그라운드(그라운드인지 확인하십시오!)아마 씨앗은 물,모방’젤’과 채식 베이킹 조리법에 전통적인 계란의 바인딩 자연과 결합 될 때 겔화에 멋진 일을한다.,
아마 씨 또한 계란은 다시 정확한 금액의 수분을 요리법을 보장하는 채식주의에 구운 제품 안 너무 건조하거나 부서지기 쉬운.
나는 항상 같은 그림을 다량의 물 또는 액체는 계란을 제공하는 레시피는 방법에 대해 생각 나는 것을 교체해야합 내에서 조리법이다. 나는 비율이 조리법마다 다르다는 것을 보았지만 3:1 비율을 사용하는 것이 가장 운이 좋았습니다.
이 비율은 당신이 최고의 고고 하지 않도록 양의’너무 많은 물’시나리오를 만들 수 있습니다 또는 휴식 조리법이다.,
엄지 손가락의 일반적인 규칙은 1 큰술 지상 아마 종자+3 큰술 물=1’계란입니다.’사용하기 전에 5 분 동안 앉아있게하십시오.
사용하는 경우 아마 계란
아마 계란을 사용할 수 있습의 무리에서 채식 요리법,그러나 나는 그들은 최고의하시면 그들이 감지되지 않습니다. 브라우니(초콜릿은 항상 무엇이든 덮습니다),초콜릿 칩 쿠키,빠른 빵 및 일부 케이크를 생각하십시오.
는 사용하지 않을 것 아마씨에 계란을 비건 채식 바닐라 케이크 또는 섬세한 디저트와 같은 크레이프 또는 크림 파이입니다.,
요리법할 수 있는 쉽게 숨기는 아마 계란은 훌륭한 방법으로 그들을 통합하는 제공하지 않아도,그들에게 이상한 텍스처 또는 장난 맛이다.
푸짐한 요리법과 같은 겨 머핀 또는 아무것도로드 기타 견과류 및 씨앗에 대한 좋은 아마 계란 너무가 있기 때문에 어쨌든 그들을.
팁을 만드는 방법에 대한 아마란
Do’s:을 확인하십시오 당신은 혼합이 당신의 아마란 앞으로 시간! 쿠키 제조법의 반쯤에 들어가서 아마 달걀이 제대로 겔화되지 않았다는 것을 깨닫는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다., 그런 다음 측정,혼합,앉히기 등을 수행해야합니다.
나는 항상 준비하는 내 아마란 먼저 다음을 꺼내 휴식의 재료는 동안 그것은 설정(내가 사람을 괴물에 의해 그것에 대해 얘기하고 고? 나는 희망하지 않는다!).
경우에 당신이 할 것을 잊지 마세요 그 앞에 시간,나는 권장하지 않습니다 그냥 내버리에서 모든 것 없이 그것을 설정합니다. 이 시점에서,당신은 단지 당신의 조리법에 물 및 아마 종자를 덤핑하고 누가 그것이 어떻게 밝혀 질지 알고 있습니다.
그런 식으로 쿠키를 망치지 말고 바로하십시오!
주의 사항:아마 계란이 항상 일반 계란을 대체 할 수있을 것이라고 가정하지 마십시오!, 나는 그들이 몇몇 조리법을 위해 중대하다는 것을 알고있다,그러나 그들 모두는 아니다. 는 경우에 당신은 변환하고 비-채식 요리법을 채식,난 그들을 사용하는 말,크레페,또는 뭔가하도록 설계된 매우기.
과거 2 개 이상의 계란에 대한 하위 그들을 사용하여,일이 조금 wonky 얻을 아주 잘 작동하지 않습니다.
난 결코 자막에는 아마 계란 2 개 이상의 계란,그러나 나는 청문회에 관심이있는 경우 다른 사람이 있다. 또한 측정하는 것을 잊지 마십시오!
난 그냥 조리법에 대한 측정을 몇 번 eyeballed 일이 제대로 판명되지 않습니다., 당신이 아마 계란을 만들려고한다면,그냥 바로 만드십시오.
그 약 그것을 커버! 나만을 사용하여 아마의 씨앗을 알기 때문했고 채식 베이킹,그래서 누군가가 다른 사람이 어떤 조언이나 트릭 내가 그들을 듣고 싶어!
또한,완전히 후원하지는 않지만,나는 현재 베이킹과 좋은 아마 계란을 만들기 위해 Bob 의 Red Mill ground flax seed 식사를 사용하고 사랑합니다. 내가 찾을 거대한 가방의 땅,좋은 품질의 아마씨에서 식사를 TJ Maxx,는 이상한 소리,하지만 그들은 놀라운 값입니다.
이동 그림!
나는 모든 것을 다루었습니까?, 다른 질문이 있거나 아마 계란에 대해 다른 것을 알고 싶다면 알려주십시오.
그들은 너무 이상하게 들리지만,조리법을 완전 채식하기 시작했을 때 정말로 나를위한 게임 체인저였습니다.
하고자하는 경우 몇 가지 채식 베이킹 당신의 자신의 아마인 계란,나는 포함되는 몇 가지 요리법 아래 나는 그들을 사용에 성공하였습니다. 행복한 베이킹!,
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