멜론은 조롱박 가족에 속하는 달콤한 식용 과일이며 머스크 멜론과 수박의 두 가지 범주로 나뉩니다. 이 과일은 많은 국가에서 수천 년 동안 즐겨 왔으며 페르시아에서 유래 한 것으로 생각됩니다.
Muskmelons 는 cantaloupes 와 Christmas melons 와 같은 그물 모양의 피부 또는 honeydew 와 casabas 와 같은 부드러운 피부를 가지고 있습니다. 다른 품종으로는 스페인어,페르시아어,겨울 및 크렌쇼가 있습니다. 모두 씨앗을 포함하고 섬유질 물질이있는 중공 중심을 가지고 있습니다. 노란색,옅은 녹색 및 주황색 음영을 포함하여 색상이 다양합니다. 하나의 품종 또는 다른 품종은 일년 내내 이용 가능하지만 늦여름과 초가을에 가장 풍부합니다.
지 여부를 확인하 muskmelon 익은,사람이 보기 위해 약간의 부드러움에 꽃송이 끝을 확인하는 달콤한 향. 멜론을 익히려면 실온에서 보관 한 다음 사용할 준비가 될 때까지 시원하게 유지해야합니다. 요리사가 그것을 먹을 준비가되면,그녀는 반으로 자르고 씨앗을 제거해야합니다.
단 물 멜론 인기에 사용하기에 샐러드,스프,디저트,그리고 장식하고 풍부한 비타민 C 에서 이 모형은 부드러운 타원형 모양은 엷은 노란색 껍질과 달콤한 맛이 있습니다. 쇼핑객은 일반적으로 4~8 파운드(1.8~3.6kg)의 무게로 크기가 무거운 단 물을 선택해야합니다. 단 물이 익었는지 확인하려면 개인이 피부에 약간 주름진 느낌이 있는지 만져 야합니다.
멜론의 진정한 형태는 유럽에서 재배됩니다. 미국의 멜론 나무는 실제로 사향입니다.회색 피부와 육즙이 많고 오렌지색이며 달콤한 육체를 가진 멜론. 요리사는 그것을 제공 할 준비가 될 때까지 멜론을 자르지 않도록해야합니다.
다른 형태의 muskmelons 에는 크리스마스 또는 산타 클로스 멜론이 포함됩니다. 그들의 황록색의 splotchy 피부로,그들은 12 월에 최고조에 달하기 때문에 그렇게 명명되었습니다., 겨울 멜론은 연한 녹색 피부를 가지고 있으며 일반적으로 때로는 수프에 요리되어 제공됩니다. 그들은 호박과 비슷한 맛이납니다. 카사 바 멜론은 둥글고 노란색으로 깊은 주름이 있으며 오이와 비슷한 맛이납니다.
페르시아 멜론은 연한 녹색 거뒀 피부와 달콤한 맛이 있습니다. Crenshaw 또는 Cranshaw 는 금빛 녹색 껍질과 밝은 오렌지색 살을 가진 달콤한 잡종입니다., 스페인 멜론은 달걀 모양,녹색 및 늑골이 있으며 Crenshaws 와 비슷한 맛이납니다.
다양성에서 박 카테고리는 일반적으로 적은 맛보 muskmelons 및 물의 일관성입니다. 그들은 비타민 A 와 C 를 함유하고 있으며 단독으로 또는 과일 요리 나 샐러드에서 먹습니다. 수박은 머스크 멜론보다 무겁고 평균 체중은 15~35 파운드(6.8~15.,8kg),그리고 아프리카 출신이다. 일부 품종은 훨씬 작으며 멜론과 크기가 비슷합니다.
가장 인기있는 선택의 수박이 녹색 또는 녹색 회색 및 스트라이프와 빛나는 검은 씨앗이 있습니다. 육체는 흰색 또는 노란색에서 분홍색 또는 빨간색까지 다양합니다. 씨앗은 또한 색이 다를 수 있습니다. 씨없는 것으로 불리는 사람들은 종종 먹을 수있는 몇 가지 작고 부드러운 씨앗을 포함합니다.
수박을 선택할 때 쇼핑객은 부드럽고 균일 한 껍질과 때렸을 때 속이 빈 소리를 찾아야합니다. 껍질은 반짝이기보다는 둔해야합니다., 요리사는 자르지 않은 과일을 냉장고 나 다른 시원한 곳에 보관해야합니다. 일단 자르면 남은 음식은 플라스틱으로 아늑하게 싸서 하루 안에 사용해야합니다.
