당뇨병은 더 일반화되고 전 세계로의 과체중과 비만 전염병이 계속됩니다. 을 먹는 다양한 콩과 식물을 포함하여,콩으로,건강한 다이어트의 일부는 가치가있을 수 있지만 예방에도 당뇨병 관리.
콩은 복합 탄수화물,식이 섬유 및 단백질이 풍부하여 혈당 지수가 낮습니다. 이것은 그들에게 인슐린 저항성과 당뇨병의 관리에 이상적인 음식이됩니다., 콩은 또한 지방과 포화 지방이 적은 단백질뿐만 아니라식이 요법에서 중요한 비타민과 미네랄을 제공합니다. 수많은 연구 결과를 소모 낮은 gi 다이어트에 대 한 보호 수 있습니다 당뇨병을 소모하면서,높은 혈당 지수/부 위험을 증가시킬 수 있다. 콩은 혈당을 관리하기 위해 노력하는 개인에게 중요한 음식입니다.
에서 건강 전문가는 연구와 간호사가 건강을 연구,37-40%증가한 2 형 당뇨병에서 발견 된 개인에서 가장 높은 혈당 입구들에 비해 가장 낮은 혈당 지수를 섭취., (살 메론&Ascherio,1997;살 메론&맨슨,1997)에서 집단 간호사에서 건강 II,증가 당뇨병의 위험도에서 찾을 젊은이 중년 여성 비교할 때 높은 대장 낮은 퀸 타일 즈에 대한 gi. (Schulze,2004)
Krishnan et al(2007)은 미국 흑인 여성 그룹과 함께 혈당 지수와 제 2 형 당뇨병 위험의 차이를 조사했습니다., 8 년 만에 따라,그들은 긍정적인 연결을 위해 당뇨병에서 여성이 소요 더 높은 gi 다이어트,는 놀라 울 정도로에서 강한 정상적인 무게를 가진 여성은 BMI<25. 에서의 연구 호주 노인들,연구자들은 보고의 위험을 증가 2 형 당뇨병에서 여성을<70 년의 연령 소비 높은 gi 탄수화물(바클리,2006)., 마지막으로,일대에 중년의 중국어,여성은 개인에서 가장 높은 분위에 대한 혈당 지수 및 혈당 부하며 BMI 를 가진>25 의 위험이 증가했 2 형 당뇨병입니다.
두 가지 역학 연구에서 콩과 식물 섭취와 제 2 형 당뇨병의 위험 사이의 관계를 살펴 보았습니다. 의 연구 중년의 중국 여성 보고 38%감소한 위험의 발생에서 2 형 당뇨병을 위해 여성에서 가장 높은 분위(65g/day)의 총 콩 섭취량(콩,땅콩,및 다른 콩)그에 비해 가장 낮은 분위(12.,3g/일)(Villegas,2008).
의 능력을 낮은 gi 탄수화물 위험을 줄이기 위해의 2 형 당뇨병 관련이 있을 수 있습 낮은 높은가격순(후 식사)릴리스 포도당과 인슐린의 결합을 개선에서 밝힌 바 있다. (Willett,2002)높은 혈당 지수 식품은 식사 후 혈당과 인슐린이 급격히 상승하는 것으로 알려져 있습니다. 만성의 소비는 높은 혈당을 로드 다이어트 발생할 수 있습 다운 규정 또는 둔감을 위한 수용체의 인슐린,결국에 공헌하는 인슐린 저항이 있습니다., (Augustin,2002)몸은 처음에 췌장에서 인슐린 분비를 증가시킴으로써 더 높은 순환 포도당으로 조절합니다. 그러나 민감한 개인에서는 시간,인슐린 저항성과 함께 고갈은 인슐린의 생산하는 세포는 결국 2 형 당뇨병의 원인입니다. (어거스틴,2002;루드비히,2002)
중요한 지역에서 연구의 당뇨병의 분야에서 찾고 있는 효과가 특정 식품 혈당 식사 후(식후)., 30 개 이상의 출판 연구는 식후에 비해 건조한 콩 또는 다른 펄스 제품을 컨트롤 탄수화물과 같은 감자,쌀,빵,파스타,곡물,포도당입니다. 이 연구의 대다수(~83%)는 대조군과 비교하여 식후 피크 포도당 또는 곡선(AUC)아래의 면적이 유의하게 감소한 것으로 나타났습니다.
메타 분석의 무작위 대조 임상 실험 시험는 것을 발견 먹을 때에 자신의 펄스를 포함하여 요리 건조한 콩은 크게 낮아 단식 혈액 포도당과 인슐린 수준이다., 치료가 콩 함유 고 섬유질 또는 저 혈당식이 인 연구에서 글리코 실화 헤모글로빈(HbA1c)이 유의하게 낮아졌다. 실제로,제 2 형 당뇨병 환자(~0.48%)에서 볼 수있는 HbA1c 의 감소는 경구 용 약물에 의해 달성 된 것과 비교되었다. (Sievenpipe,2009)
건조한 콩 소비량 또한되었음에 유익한 효과가 있는 위험 요소에 대한 당뇨병(감소를 포함하여 총 콜레스테롤,LDL 콜레스테롤,트리글리세라이드는,그리고 증가하는 HDL-콜레스테롤)과 관련되어 감소 체중(Anderson,2002)., 중요한 식이 행동을 포함한 일반 소비의 저혈당 콩과 같은 식품,에 도움이 될 수 있습을 예방하고 관리하는 2 형 당뇨병의 원인입니다.
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