동안 우유의 원천이 될 수 있는 좋은 칼슘을 위해 채식은,사람들은 점점을 탐구 비건 채식과 유제품을 무료로 다이어트로 인한 식품 알레르기,을 줄이기 위해 노력한 지방과 콜레스테롤을 섭취하거나 환경 또는 동물 복지 이유입니다. 베이킹,요리 또는 음주를위한 완전 채식 유제품 대체품이 필요하십니까? 무가당,일반 두유(이 없는 바닐라 추가 확인 재료 목록)은 거의 항상 안에서 모든 유형의 스토브 또는 베이킹 레시피 때문에 그 중립 맛과 두께입니다.,
시계는 지금:없는 스트레스 가이드를 우유 대체품을
그는 말했다,많은 다른 종류의 우유,거기에 고 그것을”다시 다른 종류를 찾을 하나 당신이 정말 좋아요. 다른 종류의 비유에 가장 적합한 다른 사용,그리고 바로 사용되는 종류 정말 만들 수 있습니다 또는 휴식의 조리법—우리는”ll 에 대한 자세한 이야기는 아래., 참고하는 브랜드에서 크게 다를 수 있습 맛,그래서 그냥 있기 때문에 당신은”ve 나 아몬드 우유하고”t like it,don”t 정 당신은”싫어하다.
는 경우 또는 유제품 소비가”t 에 대한 관심은 당신과 당신에”ve 일어난 일을 우유에서 실행할 수 있습니다 항상 대리 요구르트,분유,증발된 우유는,우유 또는 사워 크림입니다. 우리는”아래에서 두 가지 유형의 옵션에 대해 자세히 설명합니다.
유형의 비유제품유
있는 수많은 형태의 비유에서 지금 시장:간장,아몬드,쌀,귀리,마카다미아,또는 캐슈유가 몇 가지 있습니다. 그들 사이에서 선택하는 방법? 엄지 손가락의 우리의 첫 번째 규칙:당신이 그것을 마시는 경우에만 그것으로 요리하십시오.
단지 때와 같은 요리와 와인,지 않는 경우”t 의 맛을 좋아하는 뭔가로 바로,확률이 당신의 승”t 의 그것과 같은 최종 레시피와 당신은”아마을 맛볼 수 있습니다., 즉,구운 식품은 완전 채식 맥과 치즈 또는 알프레도 소스와 같은 스토브 톱 소스보다 이것을 더 용서합니다. 왜냐하면 어떤 유형의 액체라도 줄이면 그 안에있는 물기가 증발하고 풍미가 집중되기 때문입니다. 당신이 시작하는 무언가의 맛을 좋아하지 않는 경우에 따라서,그것을 두껍게하는 것은 단지 그 풍미를 더 강하게 할 것이다.
쌀유
많은 사람들이 찾는 쌀 우유의 가장 가까운 맛이 일치하는 소”s milk. 그러나 때문에 그것을”너무 얇은,그것을”가난한 선택 만들기 위한 풍미있는,두꺼운 소스처럼 채식주 멜,홀란데이즈 또는 알프레도., 아몬드,콩 및 귀리 우유는 더 두꺼운 경향이 있습니다. 영양 적으로 말하면,쌀 우유는 콩이나 아몬드 우유보다 단백질이 적습니다.
두유
두유의 광범위한 상업적으로 사용할 수 있는 유형의 비유에서는 미국,덕분에 빌리는 기존의 두유에 동아시아 문화,뿐만 아니라 풍부한 콩의 생산을 미국에 있습니다. 오늘날,그것은 여전히 베이킹과 스토브 톱 소스의 훌륭한 대체품입니다. 밥 우유 같이,그것은 다양한 소스를 위해 중대한 만드는 중립 풍미의 더 많은 것이 있는 경향이 있습니다., 두꺼운 짭짤하고 달콤한 소스에도 적합합니다.
영양 관점에서,두유에는 거의 많은 단백질 유제품이 우유,저지방과 콜레스테롤이 포함되지 않아,이후,가장 두유가 강화되면,그것은 비슷한 소스의 칼슘을 섭취할 수 있습니다. 철저한 채식주의자는 비타민 B12 로 요새화되는 상표를 찾아내는 것을 확인해야합니다.
귀리 우유
귀리 우유는 당연히 상승하여 명성은 커피 숍에서 지난 몇 년 동안,그리고 좋은 이유:그것의 두꺼운 질감 그것이 최선의 선택을 위한 비건 카푸치노,합니다., 그것은 지금 시장에 다른 우유 대안처럼 거품을 낸다. 아몬드 나 두유와 마찬가지로 중립적 인 향미 프로파일이있어 프랑스 베차멜 소스 에서처럼 인도 카레 에서처럼 훌륭합니다.
코코넛 밀크
과는 달리 앞서 언급한 우유,코코넛 밀크를 뚜렷한(당신은 그것을 짐작)코코넛 맛을 만드는 적합하지 않는 특정 유형의 소스. 수있는 동안 당신은 확실히 준비하는 프랑스 또는 이탈리아 요리법으로,그것은 것을 나누어 주는 맛을 조리법이 없을 수 있습래위한 것입니다., 또한 참고 있는 주요한 차이는 통조림,코코넛 밀크와 냉장한 준비를 마시는 코코넛유:통조림으로 만들어 버전이 훨씬 더 두꺼운,더 높은 지방 함유량이 있습니다. 조리법이 통조림 버전을 특별히 요구하지 않는 한(예를 들어 인도 카레에서와 같이),마실 준비가 된 종류를 선택하십시오.
는 많은 다른 종류의 비유처럼,hemp,flax,심지어 완두유(는”t 맛과 같은 완두콩을 모두에서)., 의 끝에서 하루를 찾을 수있는 가장 좋은 방법이 무엇을 다음과 같은 여러 가지 유형을 시도 할 뿐만 아니라 브랜드는 브랜드의 아몬드 우유,예를 들어,크게 달라질 수 있습니다.
대체 위해 버터밀크
경우 당신은”다시 버터 또는 팬케이크 buttermilk ranch,채찍 수 있습니다 당신의 자신의 비건 버터를 추가해서 하나의 스푼 식초 또는 레몬 주스 한 컵의 두유입니다. 그것을 잘 섞는다. 그것은”버터 밀크만큼 악몽이나 퍼커 유도가 아니지만”트릭을 할 것입니다.
비 유제품 우유 베이킹 대., 소스
이전에 언급했듯이,베이킹하는 경향이있다 더 많이 용서하는 것보다 호텔의 요리할 때는 그것의 종류에 관해서 우유가 사용됩니다. 당신이 그것의 맛을 싫어하지 않는 한,당신이 원하는 비 유제품 우유를 절대적으로 자유롭게 사용하십시오.
크림 소스,그러나,두꺼운 우유처럼 간장,아몬드,귀리,대마,그리고 아마 이상 있을 경향이 있으로 이전에 언급된다. 쌀 우유를 피하십시오. 또 다른 고려 사항은 우유를 끊을 수 있고 별도의 삶은 때에 따라 수준의 유화제 그들은”다시 생성한다., (성분 목록에서 흔히 볼 수있는 레시틴은 지방,물 및 고형물이 분리되는 것을 방지하는 데 사용되는 유화제입니다.)일반적으로,당신이 돈 있도록 조리법의 끝으로 비 유제품 우유를 추가하려고”t 는 그것을 끓여 헤어지는 원인. 이 경우,당신을 자극 할 수 있습니다 소라도 조금 추가하는 옥수수는”s 되는 혼합 물을 참조할 수 있는 경우 두껍게 소스와 균일한 일관성입니다.
무가당 대., 달게 비유
이 소리를 분명하다,그러나 확실히 당신은 당신이 구입하지 않 비유할 때 준비 또는 짠 맛있는 요리. 이것은 특정 브랜드의 포장에 따라 때때로 놓치기 쉬울 수 있습니다. “단맛을 들이지 않는”것은 항상 평범한 것을 의미하지는 않습니다. 두유할 수 있는”들이지”그리고 여전히 수 있으로 맛을 낸 바닐라,예를 들어,어떤 것이 명백하게 위력을 과시에 채식 mac 와 치즈 조리법이다.또한 달콤한 요리를 준비 할 때도 단맛을 들이지 않은 우유를 구입하는 것이 좋습니다., 무가당 우유를 선택하면 조리법에서 특정 수준의 단맛을 조절할 수 있으며 요리사로서의 유연성을 높일 수 있습니다.
기타 우유 대체품을
요구르트
에 따라 당신은”다시는 베이킹 또는 요리,일반 요구르트 잘 작동할 수 있었을 대신해 우유에서 같은 것 mac 와 치즈 또는 팬케이크. 크림,두꺼운 그리스의 요구르트는 것보다 더 나은 작업 runnier 요구르트 고려한 추가 패드의 버터를 추가하지방을 잘라 당나라. 요구르트가 우유의 일관성이 될 때까지 물을가하십시오., 는 경우 당신은”다시 만드는 달콤한 요리로,당신은 아마이 있을 추가하는 좀 더 설탕을 보상하기 위한 신맛의 요구르트 등이 있습니다.
사우어 크림
사우어 크림은 더 나은 대체 보트 모두에서 구워진 상품 및 소스기 때문에 일반적으로,그것을”보다 적게 신랄하고 더 많은 지방입니다. 우유의 일관성이 될 때까지 사워 크림에 물을가하십시오.
물
물로 사용할 수도 있습니다 보충을 위한 우유에는 절대 핀치,하지만 당신은 어떤 변화를 맛과 질감의 조리법이다., 요리 된 요리는 크림 같은 것이 아니며 구운 요리는해야 할만큼 잘 올라가지 않을 수 있습니다. 물 물 사용 하기로 결정 하는 경우 각 물 컵과 함께 버터의 스푼을 추가 하는 것이 좋습니다. 이것은 우유가 조리법에 기여했을 지방의 일부를 되돌려 놓을 것입니다.
증발 우유
증발 우유는 소의 우유를 대체 할 수있는 훌륭한 제품입니다. 그냥 깡통을 열고 물 같은 양으로 섞는다. 그런 다음 측정을 위해 우유 측정 값을 교체하십시오. 당신이”디저트를 다시 만드는 경우,가당 연유는 같은 방법으로 사용될 수있다., 그러나 우유의 단맛을 설명하기 위해 레시피의 설탕을 다시 다이얼해야 할 수도 있습니다.